韓式辣炒墨魚仔的做法
墨魚仔是很多人喜愛吃的，墨魚仔含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素都是比較多的.，以下是為大家分享的韓式辣炒墨魚仔的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
主料
冷凍墨魚仔1袋 胡蘿卜一根
輔料
青椒半個(gè) 洋蔥半個(gè)
蒜3瓣 姜3片 料酒適量 韓式辣椒醬兩大勺 蘋果汁50ml 生抽一勺 小蔥一根 切件泡菜50g
做法步驟
1. 冷凍墨魚仔泡水解凍，擠掉須中間的小黑點(diǎn)，然后用剪刀剪開眼睛，徹底清洗干凈。加鹽，料酒和姜片腌制15分鐘。
2. 鍋里加入料酒，鹽和姜片燒開水，下墨魚仔焯水然后迅速撈出，基本上是一下進(jìn)去攪一下就撈出來。
3. 調(diào)制醬汁。蒜切成蒜蓉，加入兩大勺韓式辣椒醬。
4. 再加入蘋果汁稀釋，然后加入料酒，生抽調(diào)味。
5. 蔬菜如圖切片。
6. 鍋里熱油，下蔬菜翻炒。
7. 蔬菜炒至快熟，加入調(diào)好的醬汁，切件泡菜和墨魚仔快速翻炒均勻。
8. 盛盤撒上小香蔥圈即可。有熟芝麻的話再撒一點(diǎn)更香哦~
小貼士
墨魚仔特別容易熟，稍微烹飪過度肉就會(huì)老了，所以焯水時(shí)只要須一卷就要迅速撈出~因?yàn)椴荒苓^分烹調(diào)，所以提前腌制去腥和入底味顯得很重要哦~還有好吃的秘訣是，蘋果汁來稀釋辣椒可以增加奇妙的風(fēng)味哦~
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