韓國饅頭的簡單做法

時間：2024-11-08 00:19:50 韓國料理我要投稿

韓國饅頭的簡單做法

　　韓國饅頭是一道面點(diǎn)，主料為高粉、低粉、雞蛋。那么韓國饅頭怎么做呢？下面就來和小編一起看看韓國饅頭的簡單做法吧。

韓國饅頭的簡單做法

　　做法一：

　　材料

　　小麥粉250克.酵母3克.鹽1克.糖30克.雞蛋1個.湯種60克.牛奶80克.植物油15克.

　　沾料;糖.面粉.芝麻各1大勺

　　做法

　　1.將面團(tuán)原料除油外揉至光滑，加油揉至面團(tuán)能拉出膜的擴(kuò)展階段，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大。

　　2.取出面團(tuán)排氣分割成8份，滾圓松馳20分鐘。

　　3.松馳后的小面團(tuán)搟成橢圓形，自上而下卷起，全部搟卷完后，再搟卷一次（進(jìn)行兩次搟卷面包會更松軟）。

　　4.搟好的面卷用刀從中間一分為二底部沾水后再沾（由糖面粉芝麻混合的）底料，排入刷了油的烤盤里蓋保鮮膜放入溫暖濕潤處發(fā)酵2倍大。

　　5.發(fā)酵完成后表面刷油撒芝麻，再往烤盤底部倒入適量的植物油，放入預(yù)熱好的烤箱.180度.上下火.中層.烤20分鐘出爐立即刷蜂密水。

　　做法二：

　　原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶100克，、糖50克、泡打粉2克。

　　底部沾粉原料：白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克。

　　做法：

　　1、將原料放入面包桶；

　　2、用甜面包程序攪拌好后，如果手揉可以揉到擴(kuò)展階段，發(fā)酵至兩倍大；

　　3、取出分成12份，醒10分鐘；

　　4、取其中一份搟長至20厘米；

　　5、卷起，封口處沾點(diǎn)水防脫，醒10分鐘；

　　6、從中間對切；

　　7、切口向下，用手按扁；

　　8、每個面團(tuán)中間按一個小洞；

　　9、準(zhǔn)備底部沾粉原料；

　　10、將小面團(tuán)沾點(diǎn)水，放入芝麻粉中；

　　11、再放入涂過油的8寸烤盤中；

　　12、放溫暖處發(fā)酵；

　　13、發(fā)酵好后的樣子；

　　14、饅頭上面涂油；

　　15、倒入適量的油，家里做放底部全部有油就可以了；

　　16、烤箱230度第三層烤12分鐘左右。

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