正宗韓國紫菜包飯的做法
紫菜包飯是60年代以后韓國人民喜歡的主食，把米飯用芝麻油與鹽調(diào)味，再在紫菜上面放上各種材料卷成圓柱形的食品。下面小編給大家介紹正宗韓國紫菜包飯的做法，歡迎閱讀!
正宗韓國紫菜包飯的做法
主料
熱米飯2小碗(2人份) 紫菜2-3張
胡蘿卜1根 黃瓜半根
雞蛋2個(gè) 火腿三明治100g
辣白菜50g
輔料
壽司醋約1.5湯匙 食鹽2茶匙
香油1湯匙
做法步驟
1. 胡蘿卜洗凈切細(xì)段，沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮，切成細(xì)長條，長度和紫的寬度一致;三明治切截面為1cm左右的細(xì)長條;雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲;辣白菜切窄段備用;
2. 將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻;
3. 壽司簾洗凈擦干，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上;
4. 帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿;不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以;
5. 把食材沿著紫菜下端依次往上放;
6. 開始從下往上卷紫菜，卷的時(shí)候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下，固定形狀，防止切的時(shí)候變形散掉;
7. 切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然后垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。
小貼士
1. 米飯用剛煮好的粘性好，如果家里的米飯不夠粘可以加點(diǎn)糯米;
2. 這個(gè)菜譜是兩人份的，米飯里裹的食材大家可以根據(jù)自己喜好增減，還可以在里面淋上沙拉醬;
3. 卷紫菜包飯的時(shí)候，竹簾容易粘很多米飯粒，清洗的時(shí)候先用水泡半小時(shí)，米粒都發(fā)脹了，一拉竹簾，自己就掉下來了。或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜，也可以不讓米粒黏在簾子上;
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