韓國現拌白菜泡菜的做法

韓國現拌白菜泡菜的做法

　　現拌泡菜是用白菜心附近的嫩葉做的，葉片小容易入口，加上本身的甜味，非常適合做成涼拌料理。冰冰涼涼、辣味鮮亮的小點，實在是夏季開胃首選，而且作法非常簡單，趕快來學怎么做正統韓式泡菜吧。

　　必備食材：

　　嫩白菜1/4顆、韭菜1/2把

　　腌醬材料(可斟酌自己喜歡的口味)：

　　粗鹽1.5匙、辣椒粉5匙、玉筋魚醬1.5匙、蝦醬2匙、梅汁4匙、蘋果泥5匙、洋蔥泥3匙、蒜末2匙、姜末0.5匙、芝麻2匙

　　現拌白菜泡菜的做法：

　　1、先將白菜外面不要用的葉片剝除，將要用的部分切成容易入口的大小。

　　2、鍋中加粗鹽(1.5匙)和水(0.5杯)，放入白菜稍微拌一下，腌30分鐘。

　　3、倒掉步驟2的水，稍微沖一下清水，瀝干。

　　4、將韭菜切成5cm小段。

　　5、碗中加入除了粗鹽外的其他調味料，均勻混合。

　　6、將腌好的白菜與腌醬均勻混合，再放入韭菜拌一下即可。

　　成品圖：

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