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成為優質餐廳服務員的十大要求
如何成為一名優質的餐廳服務員呢?有哪些要求呢?下面，小編為大家講講成為優質餐廳服務員的十大要求，快來看看吧!
1.工作時間不應使用客用設施設備，在任何時間、地點，行動都應該以客為先。顧客愿意掏腰包，餐廳才能營利，換言之才能為員工發工資，提供其他福利。所以，餐廳的一切都應以客人為先，做為工作人員必須深刻認識到這點。
2.保證對你面前3米內的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑。 微笑是世界最通用的語言，是拉近人與人之間距離最有效的橋梁。
3.為滿足顧客的需求，充分運用餐廳給你的權力，直至尋求總經理的幫助。不向顧客提供“NO”服務，是餐廳服務員工的原則性要求。只要是合理要求，餐廳都必須想方設法滿足，對超出自我權限的，則應在第一時間向上級領導進行匯報，而非以此為理由拒絕客人。
4.必須知道餐廳目標、價值觀、信條和自己的工作范圍。只有明確了解餐廳的目標，才能確定自己的目標。而清晰、具體、可行的目標，是讓自己努力的動力和方向;明白了餐廳的價值觀，才能知道自己工作的價值，而非“做一天服務員端一天盤子”;而知道自我的工作范圍，則是有序開展工作的首要條件，這是做為員工最基本的要求之一。
5.制服要干凈整潔、合身，鞋要擦亮，儀容儀表端正大方，上崗時要充滿自信。自信、飽滿、激情的面貌，能給客人留下良好的第一印象。相反，形象邋遢，也會讓客人對餐廳的整體衛生、形象、品質產生懷疑。
6.愛護餐廳財產，發現餐廳設備設施破損時必須立即報修。具有端正的心態，將每天的工作，都當成是自己創業的鋪墊。才能讓自己真正走上創業路時，更加的順暢、平坦，否則在工作時不關己的事都選擇高高掛起，到了自己坐上老板的位置，才發現一無所知，到時就后悔已晚。
7.在服務工作中，要做到盡量使用客人的名字稱呼客人，預見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人。收集顧客的信息，即有利于餐廳有效顧客信息的掌握，也為自己的人脈提升起到幫助。而使用客人的姓氏稱呼客人，不僅能讓客人感到有面子，也是服務人員拉按與顧客距離的有效方式。
8.員工必須不斷認識餐廳存在的缺點，并提出你的改進建議，使餐廳的服務和質量更加完美�？床坏阶约旱娜秉c和不足，就失去了繼續進步的方向和目標，驕兵必敗說的就是這個道理。
9.積極溝通，消除部門之間的偏見。移動的精典廣告語“溝通從心開始”，不管什么樣的矛盾和誤會，只要真誠、用心的溝通都是可以解決的。餐廳在運作的過程中，由于部門間的配合，必然會有不愉快的事情發生。如果不及時溝通解決，就必將影響到對客服務和正常的經營。
10.每一次客人投訴視作改善服務的機會，顧客投訴說明愿意給予餐廳改進的機會，否則就會在這次的不滿意后，再不踏入餐廳，成為一次性顧客。所以，餐廳首先要留住每一位顧客，從而發展更多的顧客。而慎重、正確對待每一位顧客的投訴、不滿、抱怨就是基礎。
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