- 相關(guān)推薦
咖啡豆品種介紹
咖啡如今已經(jīng)成為人類社會流行范圍最為廣泛的飲料之一,大家都清楚咖啡的種類有哪些嗎?下面,小編就為大家介紹咖啡豆品種,快來了解一下吧!
咖啡豆的種類
藍(lán)山
以山岳命名,產(chǎn)于西印度群島的牙買加,種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。
特征:顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足,是世界公認(rèn)的極品咖啡。
爪哇
以生產(chǎn)島嶼命名,產(chǎn)于印尼,又稱為"羅姆斯達(dá)"。
特征:具有獨特的麥香味,口味溫和偏苦,與生俱來神秘、濃烈的氣質(zhì),咖啡因含量為一般咖啡的兩倍,爪哇咖啡能迅速消除疲勞,活絡(luò)思考能力。
摩卡
以生產(chǎn)地命名,產(chǎn)于非洲阿拉伯港口,又稱為"衣索匹亞"
特征:采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,沖泡后釋出溫和口感, 口味清爽,溫和的香味及爽朗的味道,其特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味,屬于自由派咖啡。
意大利
以口味命名,創(chuàng)于意大利,又稱為"濃縮咖啡"用專業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆。
特征:以烘焙深為特點,采用意大利Espresso特性烘焙,風(fēng)味精致特殊,屬性強烈,是一杯不可多得的美味咖啡。
哥倫比亞
以生產(chǎn)國命名,產(chǎn)于哥倫比亞南部,(該國是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國),栽培于安地斯山1000公尺以上的高原,年產(chǎn)量稀有珍貴,又稱為"翡翠咖啡"。
特征:色澤澄亮透明,豆種大小相等,形狀完整,有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃,色如釀好的酒。
巴西
以生產(chǎn)國命名,產(chǎn)于南美洲,又稱為"山度士",巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國。
特征:在咖啡豆胚芽甚新鮮時,以人工精制,讓其自然在陰室中干燥約6070天,使果肉之甜份充分滲入豆內(nèi)而得名,有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,有特征的甜味,屬性溫和。
曼特寧
以生產(chǎn)地命名,產(chǎn)于印尼,又稱為"蘇門答臘"。
特征:風(fēng)味極強之香、濃、醇、苦,特性微甘,為咖啡中不帶酸味之品種,具男性化特質(zhì),剛毅執(zhí)著,是咖啡中最有個性的品種。
炭燒
以烘焙方式命名,產(chǎn)于日本,又稱為"日本炭燒",由巴西、曼特寧混合而成。
特征:苦味強,香味特殊,甘醇中有苦味,濃郁的炭燒香味。
品尚品熱、冰咖啡
以品牌方式命名,由巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞混合、采中火烘焙。
特征:四味一香的特色僅次于藍(lán)山咖啡,為咖啡中之王子,是單品咖啡口味外的另一選擇。
喝咖啡的禮儀
品嘗咖啡
一杯咖啡端在面前,先不要急著喝,應(yīng)如品茶品酒那樣,有個循序漸近的過程,先悅目觀賞,再聞香氣,然后才開始享用,以達(dá)到放松、提神和享受的目的。
拿咖啡杯
咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛。這種杯子的杯耳較小,手指無法穿過,但即使是大的杯子,也不要用手指穿過杯耳。正確的拿法是,大拇指和食指捏住杯子把再把杯子端起。
加奶/奶精
加奶時,若是奶球,沿封口末端折線折斷,撕開封口倒入;若是普通奶,需先倒入奶勺后再用奶勺添加。加奶精,散裝奶精用咖啡匙舀,小袋裝的直接加入。
加糖
給咖啡加糖時,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內(nèi);如果是方糖,可用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè),再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用夾子或手把方糖放入杯內(nèi),有時可能會使咖啡濺出,從而弄臟衣服或臺布。
使用咖啡匙
咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的,飲用時應(yīng)當(dāng)把它取出放在杯碟上。不要用咖啡匙舀著咖啡一勺一勺地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯里的方糖。
咖啡太熱
剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使其冷卻,或者等其自然冷卻,然后再飲用。用嘴去把咖啡吹涼,是很不雅的動作。
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè),杯耳應(yīng)指向右方。飲用咖啡時,可以用右手拿著杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時,不要發(fā)出聲響,添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
喝咖啡與用點心
有時飲用咖啡可以吃一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,喝一口吃一口地交替進(jìn)行。飲用咖啡時應(yīng)放下點心,吃點心時則放下咖啡杯。
這些是在咖啡廳等公眾場所,此外應(yīng)有兩種場景需注意:
在家里請客人喝咖啡:
在家里請客人喝咖啡,應(yīng)當(dāng)注意的是咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究,最好由客人自助,主人不必代勞。另外,主人還應(yīng)為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水,使之與咖啡交替品嘗,口味更顯純正。
在朋友家喝咖啡:
在朋友家喝咖啡時要注意:咖啡要趁熱喝完,不必客氣,咖啡要全部喝完,才顯的禮貌。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻,就會有違主人的一番誠意,但也不要一口氣把咖啡喝完,而要慢慢啜飲。
結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的咖啡豆品種,大家都記住了嗎?希望小編分享的這一篇對大家有所幫助!
【咖啡豆品種介紹】相關(guān)文章:
咖啡豆的煮法07-27
如何鑒別好的咖啡豆-咖啡豆的挑選方法08-28
如何選擇咖啡豆06-04
怎樣挑選咖啡豆08-30
咖啡豆怎么保存06-08
咖啡豆的研磨技巧08-30
咖啡豆怎么選06-02
咖啡豆怎么吃06-05
咖啡豆種植技術(shù)06-06