哪些因素影響了意大利濃縮咖啡品質(zhì)
意大利濃縮(Espres-so),在意大利文里的意思是“非凡快”。下面，小編為大家講講影響意大利濃縮咖啡品質(zhì)的因素，希望對大家有所幫助!
咖啡機(jī)內(nèi)部壓力和水流速度
大部分咖啡機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)壓力是9bar，對于大部分人來講9bar這一標(biāo)準(zhǔn)是不可撼動的，但對于某些咖啡瘋子們來說，他們更喜歡在不同的壓力環(huán)境下嘗試制作咖啡。
請注意，一如此門深似海，不要輕易模仿他們的做法，你只需要知道，咖啡機(jī)內(nèi)部壓力越小，咖啡的'制作速率就會變慢。
記住，千萬不要非工作時間查看壓力表，那時的數(shù)值并沒有任何參考價值。
研磨程度
研磨程度對于咖啡制作時間的影響正是如此，咖啡粉研磨的更細(xì)，水流速度越慢;反之，咖啡粉越粗，水流速度越快。
你可以通過調(diào)節(jié)磨豆機(jī)的研磨參數(shù)調(diào)整咖啡粉的粗細(xì)程度，進(jìn)而使咖啡盡量在規(guī)定時間內(nèi)達(dá)到目標(biāo)總重。
關(guān)于水流速度
如果水流速度過慢，咖啡會變得口感油膩，味道尖烈。
記住，咖啡粉研磨程度越粗，水流速度越快;研磨程度越細(xì)，水流速度越慢。
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