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      1. 哪些因素影響了意大利濃縮咖啡品質(zhì)

        時間:2020-08-08 14:00:28 咖啡茶藝 我要投稿

        哪些因素影響了意大利濃縮咖啡品質(zhì)

          意大利濃縮(Espres-so),在意大利文里的意思是“非凡快”。下面,小編為大家講講影響意大利濃縮咖啡品質(zhì)的因素,希望對大家有所幫助!

        哪些因素影響了意大利濃縮咖啡品質(zhì)

          咖啡機(jī)內(nèi)部壓力和水流速度

          大部分咖啡機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)壓力是9bar,對于大部分人來講9bar這一標(biāo)準(zhǔn)是不可撼動的,但對于某些咖啡瘋子們來說,他們更喜歡在不同的壓力環(huán)境下嘗試制作咖啡。

          請注意,一如此門深似海,不要輕易模仿他們的做法,你只需要知道,咖啡機(jī)內(nèi)部壓力越小,咖啡的'制作速率就會變慢。

          記住,千萬不要非工作時間查看壓力表,那時的數(shù)值并沒有任何參考價值。

          研磨程度

          研磨程度對于咖啡制作時間的影響正是如此,咖啡粉研磨的更細(xì),水流速度越慢;反之,咖啡粉越粗,水流速度越快。

          你可以通過調(diào)節(jié)磨豆機(jī)的研磨參數(shù)調(diào)整咖啡粉的粗細(xì)程度,進(jìn)而使咖啡盡量在規(guī)定時間內(nèi)達(dá)到目標(biāo)總重。

          關(guān)于水流速度

          如果水流速度過慢,咖啡會變得口感油膩,味道尖烈。

          記住,咖啡粉研磨程度越粗,水流速度越快;研磨程度越細(xì),水流速度越慢。

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