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選購(gòu)咖啡機(jī)的技巧攻略大全
咖啡是大家都比較喜歡喝的一種飲品,為了喝咖啡更加的方便,不少的家庭都購(gòu)買了咖啡機(jī)放在家中,以便可以隨時(shí)喝到咖啡。下面，小編為大家分享選購(gòu)咖啡機(jī)的技巧攻略大全，希望對(duì)大家有所幫助!
親民型
親民型設(shè)備的整體特點(diǎn)為能夠制作較高水平的咖啡味道出來(lái)，但是需要較高的水平來(lái)制作。均易于入手難于精通。
基本設(shè)備為必需需要的設(shè)備，其他需要為加上會(huì)提高品質(zhì)。此類型設(shè)備制作咖啡均需要使用磨豆機(jī)來(lái)研磨咖啡。
★手沖咖啡
1、特點(diǎn)：口味較清晰。比較能夠還原出咖啡的本質(zhì)味道。
2、需要基本設(shè)備：手沖壺，濾紙，濾杯。
3、其他需要：電子秤、溫度計(jì)、分享壺、計(jì)時(shí)器、粉篩。
4、使用感受：需要專業(yè)人士做一些基本指導(dǎo)，不然出來(lái)的口味差異很大。
手沖壺的品類很多也有很多超好看的手沖壺。隨著精品咖啡的興起，手沖咖啡的地位一直水漲船高，很多咖啡店包括星巴克以及把手沖咖啡加入菜單了。
★虹吸咖啡
1、特點(diǎn)：口味比較醇厚。制作過(guò)程有較強(qiáng)的觀賞性。
2、需要基本設(shè)備：虹吸壺、加熱源、攪拌棒
3、其他需要：電子秤、溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器
4、使用感受：儀式感比較強(qiáng)，日本臺(tái)灣最喜歡的咖啡沖煮方式。整個(gè)煮咖啡的過(guò)程非常具有美感。
加熱源主要是酒精燈、瓦斯?fàn)t和鹵素?zé)簟＞凭珶舯M量不要選，麻煩危險(xiǎn)火焰還不穩(wěn)定。瓦斯?fàn)t是最佳工具，不但能調(diào)節(jié)火焰大小，火也比較猛烈。
鹵素?zé)魶](méi)有明火，商業(yè)使用多以這種為主，而且非常漂亮上圖就是鹵素?zé)艉缥鼔兀霉饽芗訜幔鹆](méi)有瓦斯?fàn)t強(qiáng)勁。
★摩卡壺
1、特點(diǎn)：制作過(guò)程中有壓力，有油脂，口味濃郁。
2、需要基本設(shè)備：摩卡壺，加熱源。
3、其他設(shè)備：濾紙、電子秤、計(jì)時(shí)器。
4、使用感受：其實(shí)意式咖啡，最早指的就是摩卡壺制作的咖啡，現(xiàn)代咖啡機(jī)就是再摩卡壺上的一個(gè)延伸。
但實(shí)際上摩卡壺對(duì)豆子的破壞比較大，喜歡口重的人可以嘗試，使用常規(guī)沖煮方式里唯一能萃取出咖啡油脂的器具。油脂除了珍貴以外還意味著可以拉花。你懂的。
★法壓壺
1、特點(diǎn)：制作超方便，口味一般。
2、需要基本設(shè)備：法壓壺
3、其他設(shè)備：電子秤、計(jì)時(shí)器
4、使用感受：沒(méi)有比法壓壺更省事的方式了，這個(gè)壺還可以泡茶。
5、缺點(diǎn)：萃取完咖啡要轉(zhuǎn)移出來(lái)放在別的容器里，不然時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)生過(guò)萃。
并且由于過(guò)濾網(wǎng)眼比較大，所以很多細(xì)粉過(guò)濾不掉，口味會(huì)比較雜，可以參考圖中加濾紙過(guò)濾一遍。
★愛(ài)樂(lè)壓
1、特點(diǎn)：方便攜帶，方便清洗，口味更均衡。
2、需要基本設(shè)備：愛(ài)樂(lè)壓、濾紙。
3、其他設(shè)備：溫度計(jì)、電子秤。
4、使用感受：本來(lái)這個(gè)產(chǎn)品應(yīng)該屬于下一個(gè)大類的，但無(wú)奈這兩年愛(ài)樂(lè)壓是在太火了。
愛(ài)樂(lè)壓可玩性非常高，能自由調(diào)節(jié)水溫粉水比，還能正壓反壓。最重要的是漂亮啊，還方便攜帶。碼字的同時(shí)我還喝了一杯愛(ài)樂(lè)壓制作的哈瓦娜咖啡。
家用型
這個(gè)品牌價(jià)位很多，筆者直接通過(guò)各種類型的優(yōu)缺點(diǎn)來(lái)梳理。
★單頭半自動(dòng)機(jī)
1、優(yōu)點(diǎn)：能夠進(jìn)行咖啡萃取，能夠打發(fā)牛奶，咖啡廳所有咖啡制作，品質(zhì)高。
2、缺點(diǎn)：比起商業(yè)機(jī)型壓力不足(貴一點(diǎn)的沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題)，需要配磨豆機(jī)，需要學(xué)習(xí)咖啡制作，水平受操作者影響大，清潔較麻煩。
3、適合人群：會(huì)自己制作咖啡，想要喝到咖啡廳品質(zhì)咖啡，如拿鐵等咖啡的人群。
和半自動(dòng)機(jī)差距不大，適合私房咖啡館使用。占地比較小，用電也比較方便。
★全自動(dòng)咖啡機(jī)
1、優(yōu)點(diǎn)：容易上手，一鍵操控，現(xiàn)磨咖啡品質(zhì)較高，清潔方便。不需要單配磨豆機(jī)。
2、缺點(diǎn)：咖啡制作水平由電腦控制整體不如好咖啡師用半自動(dòng)機(jī)。
牛奶有的需要自己打發(fā)，自己手動(dòng)打牛奶需要技術(shù)和學(xué)習(xí)。有的為自動(dòng)打發(fā)，自動(dòng)打發(fā)的牛奶品質(zhì)普遍不高。能夠完成機(jī)器預(yù)設(shè)的咖啡的制作。
3、適合人群：不會(huì)制作咖啡，圖省事，對(duì)口味要求不高但想要喝到類似咖啡廳品質(zhì)的咖啡人群。不用太多操心,能不能打牛奶看具體機(jī)型，用好豆子好牛奶味道就會(huì)提升。
★膠囊咖啡機(jī)
1、優(yōu)點(diǎn)：小巧不占地方，清潔方便，一鍵操控，方便攜帶，不需要磨豆機(jī)
2、適合人群：個(gè)人使用，對(duì)咖啡品質(zhì)要求較低，愛(ài)喝美式的人群。
3、使用感受：咖啡口味只能跟膠囊走，有什么味道膠囊才能做什么咖啡。
買的時(shí)候一定要問(wèn)膠囊是否通用，目前市場(chǎng)上大多數(shù)膠囊是和雀巢通用的，否則你只能買某一品牌的膠囊(有點(diǎn)被綁架的感覺(jué))。
★滴濾咖啡機(jī)
1、優(yōu)點(diǎn)：便宜，小巧，方便清潔。咖啡品質(zhì)和豆子相關(guān)品質(zhì)較高。
2、缺點(diǎn)：只能制作美式咖啡，不能打發(fā)牛奶，需要配磨豆機(jī)，需要掌握基本的水粉比例。清潔比較麻煩。
3、價(jià)格范圍：百十塊至數(shù)千塊
4、適合人群：喜歡喝美式咖啡。對(duì)咖啡品質(zhì)有要求。懂一些咖啡基礎(chǔ)的人群。
5、使用感受：外國(guó)電影里每天早上喝的咖啡就是這個(gè)機(jī)器做的了。
控制粉水比例可以調(diào)節(jié)口味，除了做咖啡也可以用來(lái)煮茶。
專業(yè)型
這個(gè)類別都是商用機(jī)型。但不乏有土豪或者愛(ài)好者喜歡且有能力將其擺放在家里或者公司。
目前是三大咖啡機(jī)品牌占主導(dǎo)，La Marzocco 、Synesso、slayer。除此之外近幾年nuova的Victoria Arduino做的也受歡迎。
★L(fēng)a Marzocco FB70(音：辣媽)
80000上下
之前星巴克使用機(jī)。現(xiàn)已更換，想知道更換為何種牌子可以看后文。
辣媽以穩(wěn)定性著稱，能夠在一定程度修正你操作上的失誤使你出品非常贊。
★Synesso
190000上下
這款機(jī)器可以實(shí)現(xiàn)變壓萃取。在萃取的不同階段可以使用不同壓力。是土豪的玩具。
★Slayer
200000上下
和Synesso相像。Slayer外形上最大的特點(diǎn)是X型的腿。手動(dòng)預(yù)浸泡系統(tǒng)。出品更加均勻。
★Victoria Arduino(黑鷹)
130000上下
現(xiàn)為WBC(世界咖啡師大賽)制定機(jī)型，每個(gè)沖煮頭的溫度都可以單獨(dú)設(shè)置。
自動(dòng)預(yù)浸泡系統(tǒng)、嵌入式電子秤，每一杯咖啡都有單獨(dú)監(jiān)控。這款機(jī)器比起上面三大神機(jī)更適合商業(yè)運(yùn)營(yíng)的店內(nèi)使用。
這幾類都是目前最好的咖啡機(jī)，當(dāng)然往下選擇也有很大的空間。
★nuova appia 2
20000上下
這款機(jī)器是nuova(諾娃)公司一款量產(chǎn)機(jī)型，市面上隨處可見(jiàn)。量產(chǎn)機(jī)型配件比較好找也比較便宜。
價(jià)格透明，并且這個(gè)機(jī)器可以說(shuō)是達(dá)到商業(yè)機(jī)型最便宜的一款了。
再往下的的單頭咖啡機(jī)多數(shù)鍋爐壓力不足，壓力充足的又比這個(gè)價(jià)格要高。大多數(shù)家庭和辦公室一般不會(huì)選用專業(yè)型機(jī)器不用磨豆機(jī)的商業(yè)機(jī)型里最有名的當(dāng)屬星巴克正在使用的品牌Mastrena全自動(dòng)咖啡機(jī)↓
背面估計(jì)大家見(jiàn)的比較多，找個(gè)正面圖片給大家看，價(jià)格也是在20萬(wàn)左右。市面沒(méi)有賣的，星巴克定制款。
特殊款
除了上面所說(shuō)的幾種咖啡制作工具以外。近年來(lái)又發(fā)明了許多新的咖啡制作工具，都各有特點(diǎn)。由于比較多，這里只介紹幾款比較多見(jiàn)的。
★nomad
1、特點(diǎn)：可以出espresso。但穩(wěn)定性比較差。目前基本上屬于玩具級(jí)別。
2、使用感受：通過(guò)手工泵壓的方式吧氣壓加到九個(gè)大氣壓。但是手工確實(shí)太不穩(wěn)定了，萃取出來(lái)的濃縮還不錯(cuò)，但準(zhǔn)備工作比較麻煩。
★minipresso
1、特點(diǎn)：方便攜帶，用于出espresso。但實(shí)際效果欠佳。
2、使用感受：雖然號(hào)稱能夠萃取濃縮，但實(shí)際體驗(yàn)還是萃取不足。外出時(shí)候隨身攜帶比較方便，也比較干凈好清洗，常跑戶外的人比較適合。
★Cafflano Klassic
3、特點(diǎn)：方便攜帶、自帶磨豆機(jī)。用于出手沖咖啡。
4、使用感受：這款和上面兩款最大的不同在于，這款做出來(lái)是手沖咖啡，類似于美式，而上面兩款做出的咖啡屬于espresso。
這機(jī)器最大特點(diǎn)是將磨豆機(jī)也整合進(jìn)去了，不用單獨(dú)去磨豆子就能享受現(xiàn)磨咖啡了，出門只要一個(gè)杯子一瓶熱水一包咖啡豆就可以了。
咖啡機(jī)選購(gòu)攻略
家用全自動(dòng)
家用全自動(dòng)咖啡機(jī)是目前家用咖啡機(jī)的主流，可以制作包括Espresso、拿鐵、卡布奇諾在內(nèi)的各種意式咖啡。從功能上來(lái)說(shuō)，家用全自動(dòng)咖啡機(jī)又分成自動(dòng)打奶沫和手動(dòng)打奶沫兩種，自動(dòng)打奶沫一般價(jià)格較貴，而且打發(fā)出的奶沫品質(zhì)較差，所以并不是很推薦。購(gòu)買全自動(dòng)咖啡機(jī)個(gè)人建議選擇瑞士或者意大利的品牌，盡量選擇一些大品牌，否則壞了之后要維修可能連配件都沒(méi)有。目前市場(chǎng)零售價(jià)在3500元~8000元比較適合家用。
如何選擇家用咖啡機(jī) 咖啡機(jī)選購(gòu)攻略分享
家用半自動(dòng)
家用半自動(dòng)咖啡機(jī)一般是咖啡玩家的首選，但是由于家用咖啡機(jī)一般是熱交換原理，所以無(wú)法提供足夠的水溫和蒸汽，因此與商用半自動(dòng)咖啡機(jī)相比，差距還是很明顯，但是只是自己玩玩拉花啥的，那么買一臺(tái)比較高品質(zhì)的家用半自動(dòng)咖啡機(jī)無(wú)疑是一個(gè)很經(jīng)濟(jì)的解決方案。家用半自動(dòng)咖啡機(jī)所能制作的咖啡種類會(huì)比全自動(dòng)的更廣泛一些，當(dāng)然前提是你會(huì)做。半自動(dòng)與全自動(dòng)的主要區(qū)別在于半自動(dòng)是手動(dòng)操作萃取ESPRESSO，而全自動(dòng)是自動(dòng)完成的。目前市場(chǎng)價(jià)在1000元左右的半自動(dòng)機(jī)很受歡迎。
選擇怎么的家用機(jī)主要是結(jié)合家人喝咖啡的習(xí)慣和頻率，并非貴的，功能多的就一定適用。
如何選擇家用咖啡機(jī) 咖啡機(jī)選購(gòu)攻略分享
膠囊咖啡機(jī)
所謂膠囊咖啡機(jī)就是廠商預(yù)先將咖啡粉裝入一個(gè)塑料膠囊內(nèi)，然后充入氮?dú)庖员ｕr，我們?cè)诤瓤Х葧r(shí)只要將膠囊裝入專用的機(jī)器里面，就能很快的喝到一杯香濃的咖啡了。由于咖啡膠囊是以杯為單位封裝的，所以對(duì)于咖啡消耗較慢的家庭來(lái)說(shuō)，會(huì)更有利于保證咖啡的新鮮程度，并且可以少量的購(gòu)買不同口味的咖啡。膠囊機(jī)在國(guó)外售價(jià)很便宜，幾乎是半賣半送的，但是到了國(guó)內(nèi)價(jià)格幾乎翻了一倍，而咖啡膠囊也賣的比較貴，差不多5元左右一顆，可能還是因?yàn)閲?guó)內(nèi)的貿(mào)易量比較小的關(guān)系吧。
如何選擇家用咖啡機(jī) 咖啡機(jī)選購(gòu)攻略分享
美式咖啡機(jī)
美式咖啡機(jī)又稱滴濾式咖啡機(jī)，由于價(jià)格低廉，一般才幾百元一臺(tái)，再加上使用方便，所以在市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)。美式咖啡機(jī)由于不帶研磨功能，所以我們可能還需要額外的配置一臺(tái)磨豆機(jī)，雖然我們確實(shí)可以買到現(xiàn)成的咖啡粉，但是現(xiàn)磨和非現(xiàn)磨的咖啡在品質(zhì)上是會(huì)有質(zhì)的區(qū)別。另外美式咖啡機(jī)顧問(wèn)思義是只能做美式咖啡的，也就是比較淡的黑咖啡，很多時(shí)候只要我們掌握正確的方法，還可以用美式咖啡機(jī)來(lái)制作港式奶茶。
咖啡壺=咖啡機(jī)？
如今人們?cè)诩译娰u場(chǎng)里，除了能夠看到售價(jià)昂貴的全自動(dòng)咖啡機(jī)外，還能夠看到咖啡壺的身影。咖啡壺的價(jià)格要比咖啡機(jī)低得多，價(jià)格大約幾百元，那么咖啡機(jī)和咖啡壺是一回事兒?jiǎn)幔?/p>
咖啡機(jī)我們?cè)谇懊嬉呀?jīng)介紹過(guò)了，那么咖啡壺又是怎么煮咖啡的呢？大多數(shù)咖啡壺都沒(méi)有精細(xì)的研磨和沖泡功能，功能非常簡(jiǎn)單，通常只需要將咖啡粉放入到濾網(wǎng)中，然后經(jīng)過(guò)加水、煮沸、沖制等過(guò)程，制出咖啡。市面上常見(jiàn)的有虹吸式和滴濾式兩種咖啡壺。
優(yōu)點(diǎn)：相比速溶咖啡，使用咖啡壺煮出的咖啡味道通常會(huì)更香醇一些。
缺點(diǎn)：由于直接采用咖啡粉沖煮，也不能添加牛奶、糖等調(diào)料，在做工上，普通咖啡壺的材質(zhì)與溫控效果也無(wú)法與專業(yè)咖啡機(jī)相比。根據(jù)牛奶配比及打磨時(shí)間的設(shè)定，使用咖啡機(jī)可以輕松的制作卡布奇諾等特定口味的咖啡，在這一點(diǎn)上，咖啡壺明顯無(wú)法與之相提并論。
咖啡機(jī)的選購(gòu)品牌和售后服務(wù)是最重要，選擇一個(gè)有實(shí)力提供售后的咖啡機(jī)供應(yīng)商或者從比較正規(guī)的渠道購(gòu)買可以多少規(guī)避掉一點(diǎn)得不到售后的風(fēng)險(xiǎn)。
咖啡機(jī)有哪些種類
膠囊咖啡機(jī)
膠囊咖啡機(jī)也是意式咖啡機(jī)的一種，把特制的咖啡膠囊、奶粉膠囊放進(jìn)咖啡機(jī)，機(jī)器會(huì)自動(dòng)做出標(biāo)準(zhǔn)的意式咖啡，口味也不錯(cuò)。很適合懶人。不過(guò)咖啡膠囊的成本相對(duì)較高，一枚大約5-6元，只相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)杯濃度。選購(gòu)膠囊咖啡機(jī)主要不是看機(jī)器，而看品牌可以穩(wěn)定提供的膠囊成本與口味種類。
滴漏式咖啡機(jī)
滴漏式咖啡機(jī)是一種經(jīng)典的滴式過(guò)濾器。簡(jiǎn)單，高效，可靠，適合大眾使用。滴漏式咖啡機(jī)的工作原理也比較簡(jiǎn)單，它包含有一個(gè)漏斗，用來(lái)墊放濾紙和咖啡粉，當(dāng)中必不可少的要有一個(gè)過(guò)濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機(jī)，就少不了要購(gòu)買濾紙。
半自動(dòng)咖啡機(jī)
半自動(dòng)咖啡機(jī)才是咖啡玩家的選擇，從磨豆、壓粉、打奶泡，正如你在咖啡店里看到的，你可以說(shuō)很麻煩，但也可以說(shuō)很有意思。用半自動(dòng)咖啡機(jī)做咖啡的好處是，成本低，濃度高，而且還可以使用自己喜歡的咖啡豆。
全自動(dòng)咖啡機(jī)
全自動(dòng)的咖啡機(jī)價(jià)格比較高，能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作。有的機(jī)型甚至還能熱牛奶，并把它按比例配在咖啡里。對(duì)于忙碌的人來(lái)說(shuō)，全自動(dòng)咖啡機(jī)意味著在洗漱過(guò)程中就可以輕松地完成一杯咖啡的制作。全自動(dòng)咖啡機(jī)是整個(gè)咖啡機(jī)行業(yè)里發(fā)展最快的。但是，對(duì)于它們的維護(hù)也需要更多的專門技術(shù)與服務(wù)。市場(chǎng)的售價(jià)來(lái)看，全自動(dòng)咖啡機(jī)的價(jià)格比較高，如果是添加了其它風(fēng)味功能的咖啡機(jī)價(jià)格則更上一層樓。
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