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      2. 教你如何飲用咖啡

        時間:2024-11-08 20:57:04 咖啡茶藝 我要投稿
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        教你如何飲用咖啡

          咖啡是人們日常生活中比較常見的一種飲品,也是人們比較喜愛的飲品之一。但是對于咖啡的相關的知識,你有了解多少呢?咖啡杯、咖啡匙等物品是如何使用的呢?又有哪些人不宜喝咖啡呢?喝咖啡的禮儀又是怎樣的呢?下面小編就為大家介紹一下吧!

        教你如何飲用咖啡

          咖啡

          “咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮,在阿拉伯語中??????的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,原產于埃塞俄比亞。熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形,花白色,結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。種子炒熟碾成粉可制飲料,有興奮作用。

          日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。

          咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用熱水沖泡而成的飲品。其味苦,卻有一種特殊的香氣,是西方人的主要飲料之一。它原產于非洲熱帶地區,如今在中國云南、廣東等省亦有栽培,其種子稱“咖啡豆”,炒熟研粉可作飲料,即咖啡。

          有知名品牌:高樂雅咖啡、象糞咖啡、麝香貓咖啡、藍山咖啡、阿里山瑪翡咖啡、圖蘭朵音樂咖啡、摩卡 (Mocha)、蘇門答臘曼特寧、夏威夷科納、巴西咖啡、哥倫比亞特級、肯尼亞AA、哈拉爾咖啡、危地馬拉安提瓜、波多黎各堯科等。

          飲用說明

          咖啡杯的用法

          在餐后飲用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小,手指無法穿出去。但即使用較大的杯子,也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法,應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

          咖啡加糖方法

          給咖啡加糖時,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內,有時可能會使咖啡濺出,從而弄臟衣服或臺布。

          咖啡匙的用法

          咖啡匙是專門用來攪咖啡的,飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

          咖啡太熱冷卻

          剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動作。

          杯碟的使用法

          盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方。飲咖啡時,可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時,不要發出聲響。添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

          咖啡品嘗方法

          咖啡的味道有濃淡之分,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續喝三、四杯,而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量,有時候若想連續喝三、四杯,這時就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不過仍然要考慮到生理上需求的程度,來加減咖啡的濃度,也就是不要造成膩或惡心的感覺,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件,即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡,也是一樣的。

          會客中的咖啡

          在家里請客人喝咖啡,作為主人不要幫著客人操作,特別是客人也是咖啡愛好者的時候,就讓他們自己動手或加奶或加糖,這樣也顯的對客人口味的尊重。因為他們對此十分講究。另外,你還要細心地為懂得喝咖啡的行家準備一杯涼開水,使客人能在涼開水和咖啡之間交替品嘗出咖啡的口味。

          在朋友家里做客喝咖啡時,不必客氣,就將咖啡趁熱喝完吧,這才顯得有禮貌。不過,不要一口氣把咖啡喝完,而要慢慢啜飲。如果只顧聊天,冷落咖啡使它冷卻,那才是浪費主人的一份心意。

          以上就是說咖啡的一些飲用說明,主要包括的是咖啡杯、咖啡匙、杯碟等用具的適應方法,喜歡喝咖啡的朋友看看你對否用對了呢?

          喝咖啡指南

          喝咖啡并不是完全對我們有好處的,也是適量才會有好處,并且有些人是不適合喝咖啡的,喝咖啡也是有一定的禁忌的,下面小編就為大家詳細介紹一下吧!

          醫生提醒,切忌在空腹時喝咖啡,因為咖啡會刺激胃酸分泌,尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作為一種飲品,飲用時,要根據個體情況適可而止,總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。

          此外,值得注意的是,高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡 因的飲料。因為咖啡中的咖啡 因可能導致血壓上升,若再加上情緒緊張,就會產生危險的相乘效果。

          不宜人群

          患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡,可引起心血管疾病。

          老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后,每天需要加十倍的鈣量。

          胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

          孕婦——飲過量咖啡,可導致胎兒畸形或流產。

          維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定,而咖啡對其有破壞作用。

          癌癥患者——飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。

          飲用禁忌

          切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服;

          茶葉和咖啡中的單寧酸,會讓鈣吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的時間,最好是選在兩餐當中;

          含咖啡 因的飲料和食品,被孕婦大量飲用后,會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡 因還會通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒發育;

          不少醫生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡 因可導致流產率上升,所以應喝不含咖啡 因的飲料;

          兒童不宜喝咖啡。咖啡 因可以興奮兒童中樞神經系統,干擾兒童的記憶,造成兒童多動癥;

          濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子;所以患有胃部疾患者,不宜多飲咖啡;

          咖啡的飲品中包含有咖啡 因,因此極易引起耳鳴;

          咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用,而咖啡、可樂中有的咖啡 因也會刺激胃黏膜,促進胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可樂,會加劇對胃黏膜的刺激。

          喝完咖啡不宜立即抽煙,咖啡里邊的某些成分和香煙相結合產生致癌物質。

          喝咖啡的禮儀

          喝咖啡看起來是十分優雅的,這與咖啡的禮儀也是分不開的,那么喝咖啡都有哪些禮儀呢?下面我們就一起來看看吧!

          喝咖啡的步驟

          其一,正式開始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來,讓舌頭上的每一顆味蕾,都充分做好感受咖啡美味的準備,同時也讓您的口腔完成清潔。其二,一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,應該像品茶或品酒那樣,有個循序漸進的過程,以達到放松、提神和享受的目的。先聞香,體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香;再觀色,感受咖啡呈現的視覺印象。

          其三,品嘗,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口應該是有些甘味,微苦,微酸不澀。然后再小口小口地品嘗,不要急于將咖啡一口咽下,應暫時含在口中,讓咖啡和唾液與空氣稍作混合,然后再咽下。別忘喝一口黑咖啡。你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的,經過了采收、烘焙等等繁復程序,再加上煮咖啡的人悉心調制而成。所以,先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然后加入適量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。這樣品嘗,咖啡的風味就盡在舌尖了。

          其四,喝咖啡要趁熱。因為咖啡中的`單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,而使口味變酸,影響咖啡的風味。飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因為普通咖啡的質地不太穩定,所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度,倒入杯中時為 80 度,而到口中時的溫度為 61-62 度,最為理想。一般來說,趁熱品嘗主人為你端上的咖啡,也是喝咖啡的基本禮節。若是一杯品質優良的咖啡,放涼以后除香味會有減少外,口感表現與熱時是一致的,甚至更佳。

          其五,飲用要適量咖啡中含有咖啡 因,所以喝起來要適量。咖啡不要倒滿杯,滿杯的咖啡看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量,適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞,頭腦為之清爽。普通喝咖啡以 80-100cc 為適量,有時候若想連續喝三、四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,否則會造成惡心的感覺,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。

          喝咖啡的禮節

          去咖啡館品嘗咖啡,主要是為了放松,因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中,應適當注重個人的風度和服裝。

          有一些不成文的咖啡傳統禮貌,也許是重要的,例如不可一直端著杯子說個不停,或者端著咖啡滿屋跑,此時應將杯子放下。

          沒征得別人允許之前,不可替別人的咖啡加糖或奶精,如果在別人家做客,不可擅自為自己或別人斟咖啡,因為這是主人的義務與權利。

          剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動作。

          咖啡匙是用來攪拌咖啡的,攪拌時應動作輕柔,不要把咖啡杯碰的丁當響,同時不要用咖啡匙舀咖啡喝,這也是顯得不文雅。有時飲咖啡可以吃一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心,吃點心時則放下咖啡杯。

          咖啡的服務禮節

          晚宴咖啡應該用小咖啡杯裝,底下墊咖啡碟,并附一支咖啡小匙。主人應事先通知服務生在用餐處或另一個房間上咖啡。

          若在用餐處喝咖啡,請倒好咖啡再把咖啡杯連碟子放在客人席位桌面的右側,小匙擺在碟上右端。當然,就像倒酒和其他飲料一樣,得站在客人右手邊進行,然后從客人左手邊端上裝奶精、糖和代糖的托盤。

          另一種上咖啡的方式是,把放咖啡杯、咖啡碟、一組咖啡匙、咖啡壺、糖和奶精罐的托盤擺在主人面前,由主人為客人服務。(注意,咖啡匙常不小心摔落,所以如果客人想喝黑咖啡,就不用給他咖啡匙。)若在另一房間用咖啡,服務生可以先把咖啡倒好放在一個大托盤里,讓客人自己加奶精或糖。另一種做法是把包括咖啡壺、杯子、碟子、咖啡匙、糖和奶精罐的托盤放在沙發前的咖啡桌上,主人坐在沙發上為客人服務。客人來拿咖啡時,主人應該問他加多少糖或奶精,然后依正確方式把咖啡杯遞給客人。

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