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煮咖啡的方法
現(xiàn)在很多人都喜歡在家里煮些咖啡，因?yàn)橹蟪鰜?lái)的咖啡味道濃厚。而且在家里煮咖啡非常有小資情調(diào)，那么接下來(lái)就來(lái)看看咖啡怎么煮比較好喝吧。
1、使用標(biāo)準(zhǔn)的咖啡機(jī)
2、研磨咖啡豆。
將研磨器調(diào)至中等(或者根據(jù)你的研磨器的指示進(jìn)行)。你也可以使用研磨過(guò)的咖啡，只不過(guò)會(huì)失去一點(diǎn)風(fēng)味。選擇咖啡豆是關(guān)鍵。如果你喜歡比較淡的口味，那么可以嘗試調(diào)味過(guò)的咖啡或者輕度混合的咖啡。如果你比較比較強(qiáng)烈，能喚醒能量的咖啡的話，你可以選擇濃縮咖啡或者科納咖啡豆。將各種咖啡豆混合起來(lái)，有一些很不錯(cuò)的組合。
3、將濾紙放進(jìn)沖煮籃里。
根據(jù)你的咖啡機(jī)的指示，使用大小合適的濾紙。如果煮籃可以取下的話，用熱水沖洗一個(gè)煮籃以及濾紙，來(lái)去除紙的味道。還有一種可以重復(fù)使用的過(guò)濾器，它不僅可以減少紙張的浪費(fèi)，還不會(huì)殘留任何味道，清潔起來(lái)也非常方便。
4、將研磨過(guò)的咖啡粉放入過(guò)濾器中。
大部分咖啡機(jī)做一杯咖啡需要2湯匙咖啡粉。根據(jù)你的口味調(diào)整比例:喜歡味道濃厚的就多加一些咖啡粉，喜歡味道淡的就少加一些。如果煮出來(lái)的咖啡味道過(guò)于強(qiáng)烈，你可以往杯子里加入一些熱水就可以了。
5、往咖啡機(jī)的水箱里注入水。
使用玻璃水瓶作為測(cè)量杯，根據(jù)你倒入咖啡粉的分量使用適量的水。(大部分咖啡機(jī)的側(cè)面有度量。)
6、打開開關(guān)。
按下電源按鈕或者“開”的按鈕�？Х葯C(jī)會(huì)先預(yù)熱1到2分鐘，然后就開始煮咖啡了。有些咖啡機(jī)煮的比較快，有些則比較慢。煮得慢也挺好的，因?yàn)橹蟪鰜?lái)的味道會(huì)更加充盈。煮咖啡的時(shí)候你可以煎個(gè)雞蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又溫馨的早餐了。
7、喝咖啡時(shí)，如果喜歡的話可以適當(dāng)加一些糖和奶精。
不同咖啡的煮法
歐蕾冰咖啡：
制作方法(二人份)
1.將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。
2.先加入適當(dāng)?shù)奶庆稘饪s咖啡中，然后準(zhǔn)備二個(gè)玻璃杯，并裝滿冰塊。
3.將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻。
4.依照個(gè)人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
馬琪雅朵Macciato：
濃縮咖啡機(jī)制法：咖啡粉7公克牛奶泡沫適量
一般咖啡制法：咖啡粉18公克牛奶泡沫適量
制作方法(一人份)
先將咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鮮奶),就是一杯Macciato
瑞士巧克力咖啡：
巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時(shí)候,歐美人士都習(xí)慣皮包里放些巧克力糖,以備充饑耐寒的不時(shí)之需。將巧克力加在咖啡里可以調(diào)和苦味,補(bǔ)充熱量,巧克力咖啡現(xiàn)在已經(jīng)成為歐洲人在山上滑雪時(shí)最愛的熱飲了。
濃縮咖啡機(jī)制法：咖啡粉7公克水量120cc含糖巧克力粉15g
一般咖啡制法：咖啡粉12公克水量120cc或巧克力糖漿30cc
制作方法
1.將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內(nèi)
2.將剛煮好的咖啡沖入杯內(nèi)約八、九分滿,攪勻即成
卡布奇諾·拿鐵咖啡：
卡布奇諾咖啡是意大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶，此時(shí)咖啡的顏色就像卡布奇諾教會(huì)修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。拿鐵咖啡其實(shí)也是意大利咖啡的一種變化(意大利人確實(shí)善變)，只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)為1：2：1即成。
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