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      1. 超簡單冰品做法步驟

        時間:2024-10-29 06:36:33 冷飲培訓 我要投稿
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          炎炎的夏日里,冰是不可或缺的消暑圣品,你吃膩了一般傳統的挫冰或便利商店零售的冰棒嗎?下面,小編就教教大家超簡單冰品制作方法,快來學學吧!

          蜜汁椰奶龜苓膏

          食材:100g龜苓膏粉、50ml涼開水、250ml開水、2大勺椰奶、1大勺蜂蜜。

          做法:

          1、將龜苓膏粉倒入碗中;

          2、加少許涼開水,將龜苓膏粉充分調勻;

          3、燒一壺開水,倒入碗中,一邊倒一邊用筷子迅速調勻;

          4、然后將大碗放入冰箱,冷藏3小時以上,使其凝固;

          5、取出凝固后的龜苓膏,切成小塊,加入少許蜂蜜;

          6、加入兩大勺椰奶,調勻即可。

          西瓜冰粉

          食材:5g冰粉、350g水、適量西瓜汁、適量西瓜果碎。

          做法:

          1、將冰粉倒入一直干凈的大碗;

          2、將水煮沸,倒入盛放冰粉的碗中;

          3、用湯勺快速攪拌,使冰粉完全融化,降溫后放入冰箱冷藏;

          4、凝固后的冰粉用刀子劃成小塊,放入碗中;

          5、緩緩倒入適量西瓜汁;

          6、切少許西瓜果碎,點綴在冰粉上即可。

          維尼芒果冰激凌

          食材:2個蛋黃、250g牛奶、250g動物奶油、30g白砂糖、160g芒果。

          做法:

          1、準備好食材;

          2、牛奶加入蛋黃、白糖小火攪拌不需煮沸;

          3、煮至變成可以掛住勺子的較濃稠奶糊;

          4、芒果切方格狀;

          5、將果肉剃掉;

          6、用攪拌機打成泥;

          7、倒入晾涼的奶糊拌勻;

          8、將奶油稍微打發;

          9、倒入芒果奶糊里一起拌勻;

          10、倒入保鮮盒入冰箱冷凍;

          11、隔1小時取出攪拌一次反復三次后裝入可愛容器中冷凍;

          12、取出凍好的冰激凌用擠醬筆畫上維尼的五官即可。

          芒果雪葩

          食材:2個芒果、30g砂糖、100ml礦泉水。

          做法:

          1、芒果去核剝皮,切成小塊;

          2、放攪拌機打成芒果漿;

          3、一大勺的白糖,加入100毫升加熱的水,攪拌完全溶解后冷卻;

          4、冷卻的糖水和芒果漿混合;

          5、芒果漿倒入冰格里,放冰箱冷凍;

          6、冰好的芒果一塊塊撬出來,室溫靜置幾分鐘;

          7、稍微軟化的芒果冰打碎即可享用。

          無奶油芒果冰激凌

          食材:芒果、鮮奶。

          做法:

          1、先把材料都給備好了;

          2、把芒果剝皮去掉核再攪成芒果泥;

          3、鮮奶用小火加熱大概10分鐘的樣子。放涼準備等下用;

          4、做好的芒果醬和牛奶;

          5、把芒果倒進鮮奶中混合均勻。再倒進保鮮盒里,要蓋好蓋子哦,進冰箱冷凍;

          6、再每隔30分鐘攪拌一下,最少要攪4次,一定不能偷懶的啦!最后攪完一次后,再冷凍4.5個小時就可以吃啦!

          純手工蛋卷冰淇淋

          食材:250g淡奶油、200g牛奶、45g白糖、2個蛋黃、100g草莓、50g低粉、30g黃油、40g蛋白、30g糖、適量巧克力。

          做法:

          1、準備冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓;

          2、分離蛋黃蛋白;

          3、蛋黃加入白糖攪打均勻;

          4、加入牛奶攪打均勻;

          5、將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌,蛋奶液在接近沸騰時關火,冷卻備用;

          6、淡奶油倒出;

          7、稍微打發;

          8、將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻;

          9、草莓洗凈后摘蒂,放攪拌機里打成醬;

          10、倒入奶油液里;

          11、攪打均勻;

          12、放入可以冷凍的容器內,放冰箱冷凍室;

          13、每隔一小時拿出攪拌一次,攪拌三四次即可;

          14、準備蛋卷材料:黃油、蛋清、白糖、低粉;

          15、蛋白加糖攪打均勻;

          16、加入融化的黃油攪勻,篩入低粉;

          17、用刮刀切拌均勻;

          18、平底鍋加熱,倒入少許面糊,晃蕩均勻,小火加熱;

          19、一面成熟后翻面,等到蛋餅有一定硬度后,趁熱定型;

          20、涼了后就很脆;

          21、挖入冰淇淋。

          雙色冰棍兒

          食材:淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml。

          做法:

          1、果汁倒入模具的1/3處,入冰箱冷凍成型;

          2、糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉攪勻;

          3、另外100ml牛奶倒入湯鍋,加入白糖小火攪拌至糖溶化,再倒入“2”和淡奶油煮開,其間不停攪拌;

          4、離火晾涼;

          5、取出“1”中凍好的果汁冰棍,將“4”倒入,大約至模具的九分滿處,入冰箱冷凍。

          獼猴桃沙冰

          食材:獼猴桃。

          做法:

          1、把獼猴桃洗干凈再去皮切成小塊塊的;

          2、把細砂糖融入涼開水與獼猴桃一起放入榨汁機,攪打成泥狀;

          3、再將獼猴桃泥裝入保鮮盒內,放到冰箱里冷凍3小時左右,等它變成凝固狀態時就用勺子攪拌成松散狀;

          4、再放回冰箱繼續冷凍,重復此步驟3次以上,直到果泥呈細碎冰晶狀就可以吃了哦!

          冰鎮酸梅湯

          食材:7顆烏梅、30片山楂、約15g甘草、10g陳皮、30g冰糖、1000ml清水

          做法:

          1、將烏梅,干山楂片,甘草和陳皮放入碗中,用清水浸泡5分鐘;

          2、將浸泡后的材料洗凈、瀝干備用;

          3、注入清水,放入微波爐,中高火加熱18分鐘;

          4、取出酸梅湯,放入冰糖,稍稍攪勻,待酸梅湯晾涼后,濾掉煮湯材料,放入冰箱冷藏2小時即可飲用。

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