家庭自制冰淇淋怎么做
夏天來了，不來點冷飲都說不過去。經常看店中冰淇淋做的很好，總想著自己在家嘗試一下？下面是小編分享的制作方法，一起來看一下吧。
草莓冰淇淋
材料
冰淇淋粉、牛奶400g。
做法
1、把冰淇淋粉倒入打蛋盆中。
2、接著將牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中。
3、用電動打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打發均勻。
4、放入冰箱冷凍30分鐘。
5、取出，用打蛋器繼續攪拌。
6、然后將其攪拌均勻。
7、放入冰箱冷凍30分鐘。
8、再次取出，用打蛋器繼續攪拌，攪拌均勻。
9、放入冰箱冷藏就好了。
10、吃的時候拿出來裝飾即可食用。
11、裝飾一下，更美味喲~
小訣竅
失敗的原因
1、攪拌的原因
攪拌時一定要充分，時間過短會導致冰淇淋粉不完全溶解，有氣泡。
2、冰淇淋粉的比例原因
冰淇淋粉太少，會導致冰淇淋味道減淡，來重影響口感
冰淇淋粉太多，會導致冰淇淋味道過重，吃起來感動膩。
3、冷凍時間原因
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷凍庫內6-10小時，時間不夠全使冰淇淋不易成形。
自制冰淇淋
材料
蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克。
做法
1、把牛奶倒進鍋里，煮至微開(鍋邊起小泡)。
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的`牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火(注意別煮成蛋花湯)。
5、倒入容器曬晾后，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
小訣竅
拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因為自制的沒有加凝固劑。
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