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      1. 檸檬蜂蜜水的制作方法

        時間:2020-10-05 16:39:47 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

        檸檬蜂蜜水的制作方法

          “檸檬蜂蜜水一款非常棒的飲品,蜂蜜能起到滋潤和營養(yǎng)作用,使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。而檸檬富含維生素C、維生素B1、B2等。維生素C能使皮膚變得光滑、細(xì)膩、白嫩。下面是小編為大家整理的檸檬蜂蜜水的制作方法,歡迎參考~

        檸檬蜂蜜水的制作方法

          檸檬蜂蜜水的做法

          第一種:即時沖泡法

          即時沖泡法,即將檸檬洗凈、切片后放入杯中,再取大約2茶匙蜂蜜,然后慢慢注入溫水,攪拌均勻即可,如喜歡冰飲,可以加入冰塊。

          1、即時沖泡檸檬蜂蜜水的做法:

          a、先將水燒開,選用新鮮的檸檬,并切片。

          b、將燒開的水,先倒一杯浸泡檸檬,大概三分之一的水,蜂蜜先不加,熱水會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。

          c、等水微涼以后加蜂蜜,夏季可放入冰箱,效果更佳。

          2、即時沖泡檸檬蜂蜜水的注意事項:

          a、開始的檸檬片要用熱水才能泡開。泡檸檬的水不能太涼,否則香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強(qiáng),維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那么容易損失,泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。再說,喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C。溫度升高的.時候,食物的酸味會更濃一些,所以熱檸檬水也會顯得更酸。

          b、之后沖調(diào)檸檬蜜不要用熱水,因為蜂蜜中含有酵素,遇上熱水會釋放過量的羥甲基糖酸,使蜂蜜中的營養(yǎng)成份被破壞。

          c、檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,可能比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

          第二種:腌制法

          所謂腌制法,即用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來,放在冰箱中儲存,讓蜂蜜和檸檬充分融合,每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。

          1、腌制檸檬蜂蜜水的做法:

          a、選新鮮的檸檬,皮厚皮薄都沒關(guān)系,一定要新鮮。

          b、把選好的新鮮檸檬,洗凈,去頭尾,切片。一個檸檬差不多切成8-10片左右,不厚不薄,這樣泡水時比較美觀,營養(yǎng)又跟得上。

          c、把蜂蜜和裝檸檬蜂蜜的容器一起找來。

          d、將密封性比較好的罐子洗干凈晾干,罐子底部鋪一層蜂蜜,然后鋪一層檸檬片,再一層蜂蜜,一層檸檬片,如此反復(fù)。若罐子密封性不強(qiáng),可以使用保鮮膜。如果想更甜一點,就在每一片的檸檬上面撒上少量顆粒白糖。但是吃太多白糖不利于健康,其實有蜂蜜就夠了。

          e、全部裝好之后,再倒蜂蜜,蓋過檸檬片就可以了。然后把罐子蓋好。在上面寫上制作日期,放入冰箱冷藏,一周后就可以直接取用。每次夾一片檸檬出來,倒入少許汁在杯子里,然后用溫開水沖調(diào)。

          2、腌制檸檬蜂蜜水時的注意事項:

          a、外買的檸檬表層會有一層臘,洗的時候一定要留意,最好用鹽水搓洗干凈。還有,檸檬和盛裝的瓶子一定要放干,不要帶有水,不然容易放壞,保質(zhì)期無疑很短。

          b、蜂蜜也不要隨便亂買,特別有些人不懂或者圖省事買超市蜜,國家有規(guī)定,進(jìn)超市必須經(jīng)過高溫殺菌,但是高溫會把蜂蜜里的活性物質(zhì)殺死,所以一般喝蜂蜜水溫不要超過60度,在40度左右即可。最好選用純正的天然成熟蜜,如洋槐蜜、棗花蜜,這兩種蜂蜜不易結(jié)晶,比較適合腌檸檬,腌制的蜂蜜檸檬口感好,可直接放常溫下保存。

          c、檸檬和蜂蜜融合后,蜂蜜的濃稠度變小,那是因為檸檬出水的緣故,對此不用擔(dān)心,可以繼續(xù)飲用。

          d、檸檬的酸性很強(qiáng),所以蜂蜜的量不要太少了,不然泡出來的蜂蜜水會很酸。

          e、飲用時沖調(diào)檸檬蜜不要用熱水,因為蜂蜜中含有酵素,遇上熱水會釋放過量的羥甲基糖酸,使蜂蜜中的營養(yǎng)成份被破壞。

          f、檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,可能比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

          g、使用時用干勁的筷子,夾出來就好,筷子不要帶有水分,使用完記得密封。

          h、泡制好了之后建議分裝成小瓶,便于攜帶,還不會因為頻繁開瓶造成變質(zhì)。

          3、腌制的檸檬蜂蜜水可以放多久

          檸檬蜂蜜水,理想條件下,放在容器里密封后放入冰箱,可以保存3個月以上,但實際建議不要存放時間過長。

          檸檬蜂蜜水的腌制和即時沖泡法的優(yōu)缺點

          腌制法的優(yōu)缺點:

          優(yōu)點:新鮮檸檬切片后,即使蒙上保鮮膜放入冰箱,最長時間也不能超過一周。但放入蜂蜜中的檸檬片,卻可以較長時間保存。而且,此法也容易長期堅持,否則每天去切一個檸檬,很多人會嫌麻煩而不堅持飲用。

          缺點:但是,這種很可能因為操作或保存以及使用過程中不當(dāng)?shù)牟僮鞫菀鬃冑|(zhì),而若不慎喝了變質(zhì)的檸檬蜂蜜水,對身體無疑是傷害。

          即時沖泡法的優(yōu)缺點:

          優(yōu)點:即時沖泡出來的檸檬蜂蜜水相比腌制的可能新鮮可口點,也不存在不慎喝了變質(zhì)的檸檬蜂蜜水的問題。

          缺點:但每天都這樣重復(fù)制作,可能稍微有點繁瑣,有些人很容易堅持不下去。

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