讓面條更好吃的小技巧

讓面條更好吃的小技巧

　　煮面條是最簡單和方便的食物了，平時忙不過來的時候小編都喜歡煮一碗面條湊合一頓。很多朋友都會說煮面條不好吃，其實并非每個人都能煮出好吃的面條，究竟煮面條的技巧在哪里呢？下面小編就來教大家如何才能煮出一晚好吃的面條。

　　面條加鹽不要加太早

　　很多人習(xí)慣在煮面條的時候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。其實，煮面條是否加鹽并不重要。因為掛面本身在制作的時候，鹽分已經(jīng)夠了。

　　水要燒開的時候就下面條

　　不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時候才下掛面，其實這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準備沸騰的時候就把掛面放進去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。

　　放一些剩菜或者肉臊

　　想要面條好吃，光放作料是不夠的。如果能放一些上頓吃剩下的炒菜、燒菜之類的，面條會增色不少哦~如果你嫌麻煩，可以直接到淘寶網(wǎng)上購買一些現(xiàn)成的面條臊子。

　　小貼士：煮掛面的面湯最好不要喝

　　有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋面。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做。一般情況下，因為面條在制做的過程中會含有一定的堿，在水煮掛面的時候面湯里面也會有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。

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