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      1. 如何挑選新鮮的三文魚

        時間:2020-10-10 13:29:20 烹飪培訓 我要投稿

        如何挑選新鮮的三文魚

          三文魚因為它比較少的刺所以很適合做刺身,這種吃法也比較受歡迎。做刺身就要要求三文魚是格外的`新鮮的,那怎樣挑選才對呢,今天教大家選購新鮮三文魚的方法。

          挑選三文魚時掌握一些小技巧,避免上當受騙。

          1、顏色

          三文魚的色澤鮮明,肉質堅挺;魚皮光滑,不渾濁;魚肉呈橙紅色,且脂肪分布如大理石。冒充的三文魚則沒有這些特點。

          2、手感

          新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性,按下去會自己慢慢恢復,而不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性。

          3、口感

          新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿,魚油豐盈,味道甘香,肉質爽滑,脂肪均勻,不太油膩。而冒充的虹鱒魚,肉的顏色較淡,比較有嚼頭,口感上容易區分。

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