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      1. 茄子燉土豆的做法

        時間:2020-10-11 12:44:54 烹飪培訓 我要投稿

        茄子燉土豆的做法

          茄子燉土豆是一道非常常見的家常菜,各家都有自己的做法,下面小編為大家分享三種茄子燉土豆的做法吧!

        茄子燉土豆的做法

          做法一:

          食材準備:土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調味品

          制作步驟:

          1、將土豆去皮洗凈滾刀塊,泡清水里。

          2、將茄子洗凈、掰開備用。

          3、將豬肉切片,干紅辣椒切小段,蔥姜改刀備用。

          4、鍋中放少量油,倒入瘦肉煸炒。

          5、肉片炒香后加入蔥、姜、干紅辣椒。

          6、少量花椒粉爆香。

          7、倒入茄子,用小火慢慢炒。

          8、將茄子炒至熟透后再加土豆繼續炒2分鐘,隨后倒入醬油。

          9、在鍋里加清水沒過土豆和茄子。

          10、小火,蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透,并加入調味料即可出鍋。

          做法二:

          食材準備:茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升。

          制作步驟:

          1、彩椒洗凈后切小丁,土豆、茄子洗凈后去皮,切成塊,蔥切花。

          2、在鍋里倒入豬油,油熱后入蔥花煸出香味,再放入土豆、茄子塊翻炒,然后倒入高湯,大火煮30分鐘。

          3、將土豆、茄子煮爛后加入彩椒,炒勻后加鹽和雞精調味即可。

          做法三:

          食材準備:茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒、調味品

          制作步驟:

          1、土豆去皮切片,茄子切片,青、紅辣椒切丁,蔥切花,蒜切小塊。

          2、往鍋里倒入豆油稍微加熱,油熱后倒入蔥花煸炒出香味,加入土豆、茄子、醬油、翻炒大約10分鐘。

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