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      2. 冬至為什么吃羊肉冬至吃羊肉的由來

        時間:2024-08-27 12:23:28 其它技能 我要投稿
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        冬至為什么吃羊肉冬至吃羊肉的由來

          冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣,曾有“冬至大如年”的說法。俗話說“冬至到,羊肉俏”,yjbys小編下面為你整理了關(guān)于冬至吃羊肉的由來,希望對你有所幫助。

          冬至吃羊肉的由來

          相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來,不僅吃狗肉,還吃羊肉以及各種滋補品,希望來年有個好兆頭。到后來,又狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉,最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥。于是,冬至吃羊肉湯的習(xí)俗在四川地區(qū)廣為流傳。

          冬至吃羊肉注意事項

          但是冬至吃羊肉雖然是源遠(yuǎn)流長,并且吃羊肉也是對人體有著諸多的好處,特別是冬季吃羊肉,可以起到強身益氣防疾病的作用,但是專家特別指出,羊肉湯并非人人都能吃。特別是一些慢性病患者,必須要加以禁忌。

          專家:羊肉湯并非人人都可吃

          專家指出,由于羊肉、狗肉中蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富,熱量較高,因此像高血壓、糖尿病、嚴(yán)重心臟病、胃炎、潰瘍病、肺結(jié)核、腎病、慢性腎功能不全、膽囊炎、冠心病等患者就不宜吃狗肉和羊肉。

          專家還指出,雖然以上兩種肉類吃了可以起滋補身體的作用,但吃其他的肉也能夠替代,如牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等。這些肉類有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能,達(dá)到御寒效果。此外,除了患病的人,羊肉如果吃法不對對身體還是有影響的,專家還告誡大家,吃羊肉要注意五個禁忌。

          冬至吃羊肉注意五個禁忌

          1、部分病癥忌食羊肉

          經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

          2、不宜與醋同食

          酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

          3、不宜與南瓜同食

          中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤茫瑯O易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

          4、忌與西瓜同食

          吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

          5、忌與茶同食

          茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。

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