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冬至為什么吃羊肉冬至吃羊肉的由來
冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣，曾有“冬至大如年”的說法。俗話說“冬至到，羊肉俏”，yjbys小編下面為你整理了關(guān)于冬至吃羊肉的由來，希望對你有所幫助。
冬至吃羊肉的由來
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到后來，又狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉，最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥。于是，冬至吃羊肉湯的習(xí)俗在四川地區(qū)廣為流傳。
冬至吃羊肉注意事項
但是冬至吃羊肉雖然是源遠(yuǎn)流長，并且吃羊肉也是對人體有著諸多的好處，特別是冬季吃羊肉，可以起到強身益氣防疾病的作用，但是專家特別指出，羊肉湯并非人人都能吃。特別是一些慢性病患者，必須要加以禁忌。
專家：羊肉湯并非人人都可吃
專家指出，由于羊肉、狗肉中蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，熱量較高，因此像高血壓、糖尿病、嚴(yán)重心臟病、胃炎、潰瘍病、肺結(jié)核、腎病、慢性腎功能不全、膽囊炎、冠心病等患者就不宜吃狗肉和羊肉。
專家還指出，雖然以上兩種肉類吃了可以起滋補身體的作用，但吃其他的肉也能夠替代，如牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等。這些肉類有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，達(dá)到御寒效果。此外，除了患病的人，羊肉如果吃法不對對身體還是有影響的，專家還告誡大家，吃羊肉要注意五個禁忌。
冬至吃羊肉注意五個禁忌
1、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤茫瑯O易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
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