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      1. 板栗的營養成分

        時間:2020-10-17 09:03:05 營養師 我要投稿

        板栗的營養成分

          板栗的營養價值豐富,含有的維生素、礦物質,遠遠超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質疏松等疾病,滋補價值很高,并能幫助脂肪代謝。具體板栗的營養價值、板栗的功效,大家可從以下幾點了解。

        板栗的營養成分

          板栗的營養價值

          1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“干果之王”的美稱,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;

          2、板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

          3、板栗是碳水化合物含量較高的.干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;

          4、板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

          栗子營養成分極高,每100克栗子就含有以下多種營養素:

        營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量
        熱量 212.00(大卡) 242.00(毫克) 膳食纖維 1.20(克)
        碳水化合物 42.20(克) 1.70(毫克) 胡蘿卜素 240(微克)
        3.50(毫克) 蛋白質 4.80(克) 維生素C 36.00(毫克)
        13.65(毫克) 脂肪 1.50(克) 維生素A 40.00(微克)
        維生素B2 0.13(毫克)        

          板栗怎么做好吃

          栗子粥

          原料

          大米粥1小碗,栗子3個,精鹽少許。

          制作

          1、將栗子剝去外皮和內皮后切碎。

          2、鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。

          3、栗子一定要剝凈內外皮,煮爛。喂時用匙背壓碎。

          栗子燒雞塊

          原料

          生板栗200克,肉雞1只(約重1200),黑棗50克,蔥絲、姜絲、醬油、料酒、胡椒面、白糖、鹽各適量,菜油少許。

          制作

          1、將雞收拾好,洗凈,剁成塊,入開水鍋中焯去血水,撈出用涼水沖洗干凈,控干水分。

          2、炒鍋上火燒熱,倒入少許菜油,放入白糖,炒成紅色,再倒入雞塊煸炒,加入醬油、料酒、水適量,放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面,用微火燉40分鐘,放入去皮的板栗及黑棗,加鹽,燒20分鐘即可。

          3、注意剝栗子皮時要剝去內皮,最好將板栗切一刀,煮一下,好剝皮也好熟。

          栗子紅棗煲鳳爪

          材料

          紅棗5粒,雞爪6個,栗子10余粒,香菇2朵,蔥1根切段,姜兩片,鹽適量。

          做法

          1.板栗用刀輕切一個十字,放熱水鍋里煮開,然后再放涼水里泡三分鐘即可輕松剝皮了

          2.雞爪洗凈切兩半,開水焯燙一下,撈出沖冷水備用

          3.砂鍋內加清水,將所有材料都放入,大火燒開,轉小火煲40-60分鐘,調入適量鹽即可。

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