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核桃的營養價值及功效
核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑;加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人,每天吃幾粒核桃,即可起到滋補治療作用。核桃具體有哪些營養價值及功效,我們一起來看看吧!
核桃的功效與作用
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其含量比橄欖還高,并且內含的飽和脂肪酸量少,用核桃榨出的油屬于高級食用油。核桃還含有豐富的維生素E,是公認的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外,核桃還含有豐富的優質蛋白,多種礦物質,膳食纖維,和胡蘿卜素,可見核桃的營養價值很高,堪稱“周身為寶”。
據測定,每100克干核桃就含有385克鉀,鉀有助于人體維持血壓和神經系統的活動正常,維持酸堿平衡和保持能量代謝率?梢娛秤煤颂铱梢匝a充我們身體的鉀元素,保持身體狀況的穩定,適合新陳代謝功能下降,血壓不穩定者食用。
核桃的功效頗多,吃核桃有利于我們保護腦部,降低自身膽固醇,還可以幫助我們滋潤五臟,維持五臟功能,滋潤皮膚,保持優秀發質。
1、 保護腦部。核桃含有磷脂,磷脂在人類大腦中承擔著傳遞信息的重要功能,大腦里有充分的磷脂,有利于智力發育,補充腦力,提高記憶力,所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。
2、 降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其飽和脂肪酸的含量較微,所以有控制人體血脂濃度,提高高密度脂蛋白含量的作用,所以食用核桃有利于控制人體膽固醇,降低膽固醇,可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。
3、 滋補五臟,潤膚烏發。核桃油脂含量較高,食用核桃,攝入油脂,有利于滋補人體五臟,強腎益脾,還可滋潤皮膚,助于皮膚抗氧化抗衰老,以及補充頭發營養,改善發質,保持頭發烏黑亮麗。
核桃營養成分極高,每100克干核桃就含有以下多種營養素:
營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
熱量 | 627.00(大卡) | 鉀 | 385.00(毫克) | 磷 | 294.00(毫克) |
碳水化合物 | 9.60(克) | 蛋白質 | 14.90(克) | 胡蘿卜素 | 2.00(微克) |
硒 | 4.62(微克) | 脂肪 | 58.80(克) | 維生素A | 5.00(微克) |
鈣 | 3.00(毫克) | 鋅 | 9.02(毫克) | 膳食纖維 | 9.50(毫克) |
維生素E | 43.21(毫克) | 鈉 | 6.40(毫克) | 維生素C | 1.00(毫克) |
核桃的適用人群
核桃一般人群均可食用,食用核桃有利于降低體內膽固醇,補充優質蛋白,提高人體免疫力,還可提高記憶力,尤其適合記憶力衰退的中老年人食用,但特殊人群如患有糖尿病,腸胃病,痰多,支氣管疾病,肺結核和癌癥等疾病者,體質易熱者則不宜食用。
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