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      1. 鲅魚的營養(yǎng)價值及功效

        時間:2020-08-10 19:49:37 營養(yǎng)師 我要投稿

        鲅魚的營養(yǎng)價值及功效

          鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物 藍(lán)點(diǎn)馬鮫質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下鲅魚的營養(yǎng)價值及功效!

         

          鲅魚的.介紹

          主要產(chǎn)于渤海、黃海和東海,其中以山東沿海產(chǎn)量最多。鲅魚在渤海產(chǎn)期為4月,黃海為5月,東海為7月。

          鲅魚體長呈紡錘形,頭長大于體高,口大而斜襲,背部藍(lán)黑色,腹部銀灰色,體側(cè)有大小不等的黑色斑點(diǎn),側(cè)線呈不規(guī)則斑紋狀,有兩個背鰭相距甚小,背、臀鰭后各有8-9個小鰭,尾鰭分叉深。鲅魚肉厚堅(jiān)實(shí),呈蒜瓣?duì),肉色發(fā)紅,味美,刺少。

          營養(yǎng)價值

          1、鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素;

          2、鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;

          3、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

          適用人群

          一般人都可食用,尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。

          用法用量

          1、鲅魚富含脂肪,鮮肥適口,多用于家常食用,洗凈后即可烹制,最宜紅燒;

          2、鲅魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴;其肉還可制餡。

          食用功效

          中醫(yī)認(rèn)為,鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;

          鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

          貼士

          1、吃魚前后忌喝茶;

          2、鲅魚含脂肪較多,易生油燒現(xiàn)象,陳變后還會產(chǎn)生魚油毒,如不經(jīng)處理,食后易中毒,須加注意。

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