日本雪媚娘怎么做
雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感豐富。 咬一口就能享受到她的.清甜軟滑,可別停不了口哦!“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。如果不沾椰茸的話,粉嫩的外皮會透出淡淡的奶黃,讓人有無限的暇想。西茄雪媚娘,沿用輕施手粉風(fēng)格,內(nèi)餡采用鮮果,是傳統(tǒng)雪媚娘的最重要流派。
雪媚娘的做法:
【主料】糯米粉100g、玉米淀粉30g
【輔料】牛奶180g、糖40-50克、抹茶粉5g、炒熟的糯米粉(手粉)適量、黃油35g
步驟:
1.黃油35克,隔水融化備用;
2.玉米淀粉30克、細砂糖40克、糯米粉100克;
3.牛奶180克、抹茶粉5克;
4.把除了黃油和抹茶粉以外的其他材料混合成糊狀,放入電飯煲中蒸;
5.加適量水在籠屜下,按下粥/湯鍵,大約20~30分鐘,檢查一下是否蒸熟;
6.稍微晾涼一些后,加入之前融化好的黃油,再加入抹茶粉;
7.帶上手套把抹茶粉和黃油混合均勻后,開始開掛揉;
8.內(nèi)陷:打發(fā)淡奶油適量,拌上蜜豆;
9.之后再把面團分成你喜歡的大;
10.臺面撒上手粉,包出你想要的樣子即可。
小貼士:
黃油和抹茶粉是要在糯米糊蒸熟了之后再加進去。
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