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日式照燒海苔豆腐的做法
食譜原料
北豆腐1塊，海苔1張，干淀粉1大匙，生抽3大匙，白糖1大匙，姜末1小匙。
制作方法
1、一塊北豆腐切成16--20片左右的厚長(zhǎng)方片，海苔剪成豆腐片長(zhǎng)度1/3寬的條。
2、利用豆腐本身的濕度用海苔條裹住豆腐，多余的剪掉，裹好的海苔豆腐沾少許干淀粉。
3、鍋燒熱下油，放入海苔豆腐小火煎至表面微微發(fā)黃，倒入用生抽 3大匙、白糖1大匙、姜末1小匙混合成的照燒汁小火收汁入味即可。
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健康提示
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。這道食譜的豆腐口味濃郁很適合下飯。
美味海苔丸配番茄濃湯的具體做法
番茄(tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。今天我們就為大家介紹美味海苔丸配番茄濃湯的具體做法。
原料
山藥、素雞排漿、海苔、番茄、蘑菇、竹笙。
制作
1.山藥刨皮蒸熟，素雞排漿和海苔剁成末備用。
2.把山藥壓成泥，加入剁碎的雞排漿、海苔、進(jìn)口生粉、素易鮮、水(適量)攪拌成 “素雪魚(yú)丸”。
3.起油鍋，待油溫5成熱左右，用手把拌好的漿擠成小丸子，用湯勺放入油鍋中，待炸至熟后撈出。
4.用菌菇、瓊脂、芋艿、黃豆、冬筍等制作自制濃湯啫喱。
5.蘑菇、竹笙分別切粒。
6.番茄洗干凈，切粒。
7.另起鍋，倒入少許橄欖油，放入番茄粒、蘑菇粒、竹笙粒、番茄沙司煸炒，稍微翻炒下，加入自制濃湯啫喱、鹽、素易鮮，調(diào)成咸鮮味，燜燒3分鐘鐘后即可裝入杯中，配二粒炸好的靚雪海苔丸即可。
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