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      2. 日本料理一品料理茶碗蒸的做法

        時間:2024-05-11 01:18:56 日本料理 我要投稿
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        有關日本料理一品料理茶碗蒸的做法

          茶碗蒸是日本料理中的一品料理,也是每家料理店都不可少的料理。下面是小編分享的有關日本料理一品料理茶碗蒸的做法,歡迎大家閱讀!

          茶碗蒸所需材料

          原料:雞蛋,蝦,蒲鉾

          配料:清酒,鹽,柴魚濃縮湯汁粉

          茶碗蒸的做法

          1、把一只雞蛋打在碗里,攪拌均勻,在水里放入柴魚濃縮湯汁粉攪拌均勻,然后倒入蛋液里拌勻,再放入清酒和鹽拌勻。

          2、然后把拌好的蛋液過篩,再倒入小杯子里,用鋁箔紙蓋好杯口。

          3、把蝦去頭、尾、殼和腸線,洗干凈,蔳鉾洗干凈瀝干備用。

          4、在蒸鍋里放水燒開,放入杯子,蓋好鍋蓋,大火蒸三分鐘,再用小火蒸十分鐘,然后打開鋁箔紙,放入蝦和蒲鉾,再包回鋁箔紙繼續蒸至熟即可。

          茶碗蒸的做法小貼士

          1、柴魚濃縮湯汁粉一定要先放入水里攪拌至融化,才可以放入雞蛋里拌勻。

          2、杯口要蓋上鋁箔紙,可防止蒸氣掉入杯里,蒸出來的蛋也更嫩滑。

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