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      2. 日式西紅柿厚蛋燒的做法

        時間:2024-07-06 21:31:32 日本料理 我要投稿
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        日式西紅柿厚蛋燒的做法

          西紅柿厚蛋燒簡單營養好吃,色彩也艷麗。是很多日本家庭餐桌上的常客。下面是小編分享的日式西紅柿厚蛋燒的做法,一起來看一下吧。

          所需食材:

          主料:雞蛋2個,西紅柿1個

          做法步驟:

          1. 中等個頭的西紅柿去皮切細小的丁。西紅柿的個頭不要太大,不然蛋液太少,卷的時候會散。如果你只有大的西紅柿,可以用半個,或者再加雞蛋的量。

          2. 打入2個雞蛋

          3. 加少許的鹽

          4. 用筷子打散雞蛋,和西紅柿丁混合。這步要打的散一些,以免有蛋白疙瘩。

          5. 熱鍋少一點點的油,我用的不粘鍋,倒入一半的蛋液,盡量鋪勻。

          6. 小火等蛋液慢慢凝固不流動時,從一頭慢慢的將蛋皮卷起。我是用了兩個木鏟,用筷子也可以,要小心不要弄破哈,說是卷,其實也不是弄成圓型,就是大概3CM寬的疊起來就行了。疊好的蛋卷放在鍋的一邊,將剩下的蛋液倒在旁邊,和原來的卷卷接在一起。等凝固時,繼續卷起來即可。出鍋切段裝盤即可。

          溫馨提示:

          注意雞蛋和西紅柿的比例,西紅柿不宜太多,否則烙的時候雞蛋液沒有把西紅柿都粘在一起,就容易碎。全程小火,否則容易糊。

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