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      1. 日式炸豬排的家常做法

        時間:2024-07-09 20:02:53 日本料理 我要投稿
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        日式炸豬排的家常做法

          炸豬排在日本非常受歡迎,若是考試的時候還會做炸豬排飯吃,因為炸豬排飯在日語諧音里是必勝的意思啊。以下是小編給大家帶來日式炸豬排的做法,以供參閱。

          美味日式炸豬排的做法

          材料

          豬里肌排2片,炸粉:30公克,面包粉50公克,雞蛋2顆,鹽1/8茶匙,細砂糖1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙

          做法

          1.豬里肌排用肉槌拍松。

          2.用刀把豬里肌排的肉筋切斷。

          3.將腌料拌勻,撒上豬里肌排抓勻,腌漬約20分鐘,備用。

          4.取腌好豬里肌排,兩面均勻的沾上低筋面粉,輕輕抖除多余的粉。

          5.雞蛋打散成蛋液;將作法4豬里肌排沾上蛋液。

          6.將作法5豬里肌排沾上面包粉,并稍微用力壓緊。

          7.輕輕抖除多余的面包粉。

          8.熱油鍋至油溫約120℃,放入作法7豬里肌排。

          9.將豬里肌排以小火炸約2分鐘,再改中火炸至外表呈金黃酥脆后起鍋即可。

          家庭日式炸豬排的做法

          材料

          帶骨排骨肉3片,高麗菜絲2杯,蛋2個,醬油1大匙,糖1大匙,白胡椒粉2小匙,沙拉油1/2大匙,太bai粉1/2杯,面包粉2杯,番茄醬3大匙

          做法

          1.)高麗菜洗凈切絲;蛋打入碗中用筷子攪打均勻,倒入淺盤中備用。

          2.)排骨肉洗凈擦干后,用肉錘拍松。

          3.)將排骨肉用調味料1腌10分鐘。

          4.)將排骨肉片兩面先沾上太bai粉,再浸入蛋液后,再將兩面沾上面包粉。

          5.)將排骨肉片放入160℃熱油中油炸35分鐘,至外表呈現金黃色即可撈起。

          6.)排骨肉切片排入餐盤中,淋上番茄醬,旁邊放上高麗菜絲即完成

          自制日式炸豬排的做法

          材料

          豬里肌肉 4片,雞蛋 2個,低筋面粉 適量,面包 適量,鹽 適量,胡椒鹽 適量

          做法

          1、雞蛋打散放盤中,將豬里肌肉用刀背略拍數下再撒上薄薄的鹽

          2、依序沾裹低面→蛋液→低面→蛋液→面包粉在略壓讓面包粉緊密

          3、起170度油鍋放入豬排,一下鍋不可動他定型后再翻面炸金黃撒上椒鹽即可

          日式炸豬排的制作方法

          材料

          主料:豬大排2塊

          輔料:雞蛋1個,小麥面粉20克,面包糠30克

          調料:食鹽1克,雞精1克,姜3克,料酒15毫升,白糖3克,植物油400毫升

          做法

          1、豬大排用敲肉錘拍松拍薄,加入1克雞精。

          2、再放入1克鹽和3克白糖。

          3、擦姜末少許,再放15毫升料酒,將肉排腌制半小時左右。

          4、腌制好的豬排,無需倒去腌料。

          5、現將肉排兩面沾一層面粉,提起后輕拍表層多余的面粉。

          6、然后放入到蛋液里裹一下。

          7、最后再沾一層面包糠。

          8、鍋中放入適量植物油,燒至7、8成熱,放入大排,炸制兩面金黃。

          9、出鍋后放入在廚房紙巾上,吸走多余的油份,切塊即可。根據自己的喜好,可以沾日式醬汁或者番茄醬、辣椒醬等食用。

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