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      2. 日式烤飯團的做法

        時間:2024-10-19 19:45:56 日本料理 我要投稿
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        日式烤飯團的做法

          飯團在日本是常見的食物,而你們會不會做日式烤飯團呢?以下是小編給大家帶來日式烤飯團的做法,以供參閱。

          美味日式烤飯團的做法

          烤飯團制作主料:三角飯團模型 1個、壽司醋飯 2碗、醬油 適量、沙拉油 適量。

          制作:

          (1)準備一個三角飯團模型和壽司醋飯。壽司醋飯的作法:壽司米1/2杯煮熟,飯熟時即加入白醋1大匙,白糖及鹽少許攪拌均勻,待涼備用即可。

          (2)先將雙手沾水濕潤,三角飯團模型也要過一下水喔,防止飯粒黏在模型上。

          (3)把做好的壽司飯填入模型中輕輕壓緊。

          (4)再倒於底部的模型上,用手稍微整型成漂亮的三角飯團。

          (5)先用刷子在飯團上涂少許的沙拉油和醬油,接著放入無煙燒烤器內烘烤約2分鐘。如果覺得醬油太咸的話,也可以先把糖放進醬油里,調出帶有甜味的醬油,然後用調好的醬油來涂飯團。

          (6)取出飯團,重復涂上醬油,繼續放入燒烤器內烤到金黃色後取出。

          (7)一個個香噴噴的烤飯團就這樣誕生了。

          家庭日式烤飯團的做法

          材料

          白飯(我用的是前一天做的海味櫻花蝦干貝小米五谷飯所以顏色偏黃) 適量,甜味噌 兩大匙,清酒 一大匙,醬油 少許,三島香松/芥末醬/日式梅子醬 少許

          做法

          1、將飯捏制成緊實的飯團 我沒有模子 所以將飯放在保鮮膜上 也是很容易就可以捏成團 飯團一定要捏得很結實 不然很容易就松散開來;

          2、將味噌加入清酒和醬油 調勻成味噌醬汁后 來回刷在飯團的表面 可以多刷幾層醬汁;

          3、把飯團放入烤箱一面烤約10分鐘后 翻面再烤五分鐘 到兩面都有點金黃 (此步驟也可以使用不沾鍋來煎 但要注意翻動的時候 不要破壞到飯團的形狀);

          4、飯團趁熱撒上三島香松 和少許的芥末醬與梅子醬 (醬料可不加);

          5、最后在飯團外層包上脆脆的海苔即可。

          日式烤飯團的制作方法

          材料

          剩飯 適量,肉松 適量,美乃滋 少許,醬油 適量,糖 少許

          做法

          1、從冰箱將剩飯拿出時,要先將剩飯用微波爐或電鍋弄熱,溫度不用很高,只要飯不要硬硬的就行了!

          2、加入美乃滋拌勻!美乃滋不要過多,以免太油膩!主要是增加飯的滋潤感!

          3、拌入肉松或香松,要加入玉米或其他的都可以,但不要過量喔!

          4、把飯捏成型,可用模具或是雙手都行!不過盡量有平面,這樣飯會比較好烤喔!

          5、把醬油和糖混合,涂抹在飯上即可放在平底鍋烘烤,不用加油,但火不能太大喔!

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