日式烤飯團(tuán)的做法
飯團(tuán)在日本是常見(jiàn)的食物，而你們會(huì)不會(huì)做日式烤飯團(tuán)呢?以下是小編給大家?guī)?lái)日式烤飯團(tuán)的做法，以供參閱。
美味日式烤飯團(tuán)的做法
烤飯團(tuán)制作主料：三角飯團(tuán)模型 1個(gè)、壽司醋飯 2碗、醬油 適量、沙拉油 適量。
制作：
(1)準(zhǔn)備一個(gè)三角飯團(tuán)模型和壽司醋飯。壽司醋飯的作法：壽司米1/2杯煮熟，飯熟時(shí)即加入白醋1大匙，白糖及鹽少許攪拌均勻，待涼備用即可。
(2)先將雙手沾水濕潤(rùn)，三角飯團(tuán)模型也要過(guò)一下水喔，防止飯粒黏在模型上。
(3)把做好的壽司飯?zhí)钊肽Ｐ椭休p輕壓緊。
(4)再倒於底部的模型上，用手稍微整型成漂亮的三角飯團(tuán)。
(5)先用刷子在飯團(tuán)上涂少許的沙拉油和醬油，接著放入無(wú)煙燒烤器內(nèi)烘烤約2分鐘。如果覺(jué)得醬油太咸的話，也可以先把糖放進(jìn)醬油里，調(diào)出帶有甜味的醬油，然後用調(diào)好的醬油來(lái)涂飯團(tuán)。
(6)取出飯團(tuán)，重復(fù)涂上醬油，繼續(xù)放入燒烤器內(nèi)烤到金黃色後取出。
(7)一個(gè)個(gè)香噴噴的'烤飯團(tuán)就這樣誕生了。
家庭日式烤飯團(tuán)的做法
材料
白飯(我用的是前一天做的海味櫻花蝦干貝小米五谷飯所以顏色偏黃) 適量,甜味噌 兩大匙,清酒 一大匙,醬油 少許,三島香松/芥末醬/日式梅子醬 少許
做法
1、將飯捏制成緊實(shí)的飯團(tuán) 我沒(méi)有模子 所以將飯放在保鮮膜上 也是很容易就可以捏成團(tuán) 飯團(tuán)一定要捏得很結(jié)實(shí) 不然很容易就松散開(kāi)來(lái);
2、將味噌加入清酒和醬油 調(diào)勻成味噌醬汁后 來(lái)回刷在飯團(tuán)的表面 可以多刷幾層醬汁;
3、把飯團(tuán)放入烤箱一面烤約10分鐘后 翻面再烤五分鐘 到兩面都有點(diǎn)金黃 (此步驟也可以使用不沾鍋來(lái)煎 但要注意翻動(dòng)的時(shí)候 不要破壞到飯團(tuán)的形狀);
4、飯團(tuán)趁熱撒上三島香松 和少許的芥末醬與梅子醬 (醬料可不加);
5、最后在飯團(tuán)外層包上脆脆的海苔即可。
日式烤飯團(tuán)的制作方法
材料
剩飯 適量,肉松 適量,美乃滋 少許,醬油 適量,糖 少許
做法
1、從冰箱將剩飯拿出時(shí)，要先將剩飯用微波爐或電鍋弄熱，溫度不用很高，只要飯不要硬硬的就行了!
2、加入美乃滋拌勻!美乃滋不要過(guò)多，以免太油膩!主要是增加飯的滋潤(rùn)感!
3、拌入肉松或香松，要加入玉米或其他的都可以，但不要過(guò)量喔!
4、把飯捏成型，可用模具或是雙手都行!不過(guò)盡量有平面，這樣飯會(huì)比較好烤喔!
5、把醬油和糖混合，涂抹在飯上即可放在平底鍋烘烤，不用加油，但火不能太大喔!
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