日式白菜淺漬的做法介紹
日式白菜淺漬這道日本料理是利用鰹魚粉來提味,讓整個白菜淺漬帶著鮮甜味,下面是小編整理的日式白菜淺漬的做法,希望對你有幫助!
日式白菜淺漬的.做法:
1、白菜切成小塊,小黃瓜切薄片,紅蘿卜切成細(xì)絲,辣椒切小段。
2、再將白菜和所有蔬菜和調(diào)味料放進(jìn)大盆子中,仔細(xì)抓勻,(昆布鰹魚粉可以慢慢加自己再調(diào)整一下)。
3、一直抓到整個成出水狀態(tài),蔬菜和出水狀態(tài)差不多高時,這時可以再自己調(diào)整味道。
4、然后在白菜上面再鋪上一層干凈的塑膠袋后,再壓上重物,(我是用寶特瓶裝水)放到冰箱至少一個小時以上,(隔一晚才更好吃,)5吃的時候,再把水份擠干,如果不夠咸,一般這時就會淋上一點(diǎn)醬油增味即可。
成品圖:
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