日本料理豚汁的制作方法

時(shí)間：2024-06-16 10:19:21 日本料理我要投稿

日本料理豚汁的制作方法

　　看過(guò)日劇深夜食堂的朋友，都應(yīng)該會(huì)熟悉這道豚汁料理吧！一碗熱乎乎的豚汁絕對(duì)能讓你全身都暖和和的，下面是小編為大家詳細(xì)介紹日本料理豚汁的制作方法，歡迎大家閱讀！

　　難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30~60分鐘

　　主料

　　豬五花肉片200g 洋蔥半個(gè)

　　土豆5個(gè) 胡蘿卜1根

　　牛蒡半根卷心菜200g

　　魔芋1塊日式油豆腐3枚

　　米味噌100g 赤味噌50g

　　味淋30ml 日式料理酒30ml

　　日式濃口醬油15ml 出汁粉10g

　　水適量蔥花適量

　　芝麻油適量

　　日本料理豚汁的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好材料，雖然放了五個(gè)土豆，但個(gè)頭都不大的，魔芋要買(mǎi)成塊的，蔥花切好備用，是最后才放的。

　　2. 牛蒡洗干凈，不用削皮，切成3mm厚的片，熱水焯一下，去掉土腥味，備用。

　　3. 魔芋用手撕成一口大小的塊，用溫水沖洗或者用熱水焯一下，備用。

　　4. 卷心菜切8mm寬的片，備用。

　　5. 日式油豆腐也切適當(dāng)大小的塊，備用，這個(gè)可以用豆腐泡代替。

　　6. 洋蔥橫切1cm寬的塊，土豆和胡蘿卜，去皮，切6、7mm左右的片，所有材料，洗凈切好，開(kāi)火燒菜。

　　7. 開(kāi)火，倒入芝麻油，這道菜芝麻油是關(guān)鍵，千萬(wàn)不要用色拉油代替。

　　8. 先炒肉，中火即可。

　　9. 然后放洋蔥，一起炒。

　　10. 炒至洋蔥斷生，再放土豆、胡蘿卜和牛蒡，一起翻炒均勻。

　　11. 加上油豆腐和魔芋，繼續(xù)翻炒。

　　12. 炒至蔬菜略微出水，加熱水適量，沒(méi)過(guò)菜即可。

　　13. 大火加熱到水開(kāi)，倒入所有調(diào)味料，味噌一定要充分化開(kāi)，我用了兩種味噌，純粹是個(gè)人喜好，一般用一種就可以了。

　　14. 最后放入卷心菜。

　　15. 蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘左右。

　　16. 燜煮至食材軟爛，即可關(guān)火，最后再澆上適量芝麻油，就可以出鍋了。

　　17. 盛時(shí)候再撒上些蔥花，就可以開(kāi)吃了～有些人還喜歡吃的時(shí)候撒些七味辣椒粉，這個(gè)可以看個(gè)人喜好決定。

　　小貼士

　　我每次做豚汁都喜歡放很多菜，除了這些，白蘿卜和芋頭也很適合放里面，家里做豚汁的時(shí)候都不用再做其他菜了，湯湯水水一大碗，既是菜也是湯～

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