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      1. 中西餐英語詞匯

        時間:2024-10-11 08:29:00 英語詞匯 我要投稿
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        中西餐英語詞匯

          詞匯,又稱語匯,是一種語言里所有的(或特定范圍的)詞和固定短語的總和。例如漢語詞匯、英語詞匯或一般詞匯、基本詞匯、文言詞匯、方言詞匯等;還可以指某一個人或某一作品所用的詞和固定短語的總和。下面為大家帶來了中西餐英語詞匯,歡迎大家參考!

        中西餐英語詞匯

          中西餐英語詞匯1

          餐具:

          coffee pot 咖啡壺

          coffee cup 咖啡杯

          paper towel 紙巾

          napkin 餐巾

          table cloth 桌布

          tea -pot 茶壺

          tea set 茶具

          tea tray 茶盤

          caddy 茶罐

          dish 碟

          plate 盤

          saucer 小碟子

          rice bowl 飯碗

          chopsticks 筷子

          soup spoon 湯匙

          knife 餐刀

          cup 杯子

          glass 玻璃杯

          mug 馬克杯

          picnic lunch 便當

          fruit plate 水果盤

          toothpick 牙簽

          中餐:

          bear's paw 熊掌

          breast of deer 鹿脯

          beche-de-mer; sea cucumber 海參

          sea sturgeon 海鱔

          salted jelly fish 海蜇皮

          kelp, seaweed 海帶

          abalone 鮑魚

          shark fin 魚翅

          scallops 干貝

          lobster 龍蝦

          bird's nest 燕窩

          roast suckling pig 考乳豬

          pig's knuckle 豬腳

          boiled salted duck 鹽水鴨

          preserved meat 臘肉

          barbecued pork 叉燒

          sausage 香腸fried pork flakes 肉松

          BAR-B-Q 烤肉

          meat diet 葷菜

          vegetables 素菜

          meat broth 肉羹

          local dish 地方菜

          Cantonese cuisine 廣東菜

          set meal 客飯

          curry rice 咖喱飯

          fried rice 炒飯plain rice 白飯

          crispy rice 鍋巴

          gruel, soft rice , porridge 粥

          noodles with gravy 打鹵面

          plain noodle 陽春面

          casserole 砂鍋

          chafing dish, fire pot 火鍋

          meat bun 肉包子

          shao-mai 燒麥

          preserved bean curd 腐乳

          bean curd 豆腐

          fermented blank bean 豆豉

          pickled cucumbers 醬瓜

          preserved egg 皮蛋

          salted duck egg 咸鴨蛋

          dried turnip 蘿卜干

          西餐于日本料理:

          menu 菜單

          French cuisine 法國菜

          today's special 今日特餐

          chef's special 主廚特餐

          buffet 自助餐

          fast food 快餐

          specialty 招牌菜

          continental cuisine 歐式西餐

          aperitif 飯前酒

          dim sum 點心

          French fires 炸薯條

          baked potato 烘馬鈴薯

          mashed potatoes 馬鈴薯泥

          omelette 簡蛋卷

          pudding 布丁

          pastries 甜點

          pickled vegetables 泡菜

          kimchi 韓國泡菜

          crab meat 蟹肉

          prawn 明蝦

          conch 海螺escargots 田螺braised beef 燉牛肉

          bacon 熏肉

          poached egg 荷包蛋

          sunny side up 煎一面荷包蛋

          over 煎兩面荷包蛋

          fried egg 煎蛋

          over easy 煎半熟蛋

          over hard 煎全熟蛋

          scramble eggs 炒蛋

          boiled egg 煮蛋

          stone fire pot 石頭火鍋

          sashi 日本竹筷

          sake 日本米酒

          miso shiru 味噌湯

          roast meat 鐵板烤肉

          sashimi 生魚片

          butter 奶油

          冷飲: beverages 飲料

          soya-bean milk 豆漿

          syrup of plum 酸梅湯

          tomato juice 番茄汁

          orange juice 橘子汁

          coconut milk 椰子汁

          asparagus juice 蘆薈汁

          grapefruit juice 葡萄柚汁

          vegetable juice 蔬菜汁

          ginger ale 姜汁

          sarsaparilla 沙士

          soft drink 汽水

          coco-cola (coke) 可口可樂

          tea leaves 茶葉

          black tea 紅茶

          jasmine tea 茉莉(香片)

          tea bag 茶包

          lemon tea 檸檬茶

          white goup tea 冬瓜茶

          honey 蜂蜜

          chlorella 綠藻

          soda water 蘇打水

          artificial color 人工色素

          ice water 冰水

          mineral water 礦泉水

          distilled water 蒸餾水

          long-life milk 保久奶

          condensed milk 煉乳; 煉奶

          cocoa 可可

          coffee mate 奶精

          coffee 咖啡iced coffee 冰咖啡

          white coffee 牛奶咖啡

          black coffee 純咖啡

          ovaltine 阿華田

          chlorella yakult 養樂多essence of chicken 雞精

          ice-cream cone 甜筒

          sundae 圣代; 新地

          ice-cream 雪糕

          soft ice-cream 窗淇淋

          vanilla ice-cream 香草冰淇淋

          ice candy 冰棒

          milk-shake 奶昔

          straw 吸管

          水果:

          pineapple 鳳梨

          watermelon 西瓜

          papaya 木瓜

          betelnut 檳榔

          chestnut 栗子

          coconut 椰子

          ponkan 碰柑

          tangerine 橘子

          mandarin orange 橘

          sugar-cane 甘蔗

          muskmelon 香瓜

          shaddock 文旦

          juice peach 水蜜桃

          pear 梨子

          peach 桃子

          carambola 楊桃

          cherry 櫻桃

          persimmon 柿子

          apple 蘋果

          mango 芒果

          fig 無花果

          water caltrop 菱角

          almond 杏仁

          plum 李子

          honey-dew melon 哈密瓜

          loquat 枇杷

          olive 橄欖

          rambutan 紅毛丹

          durian 榴梿

          strawberry 草莓

          grape 葡萄

          grapefruit 葡萄柚

          lichee 荔枝

          longan 龍眼

          wax-apple 蓮霧

          guava 番石榴

          banana 香蕉

          熟菜與調味品:

          string bean 四季豆

          pea 豌豆

          green soy bean 毛豆

          soybean sprout 黃豆芽

          mung bean sprout 綠豆芽

          bean sprout 豆芽

          kale 甘藍菜

          cabbage 包心菜; 大白菜

          broccoli 花椰菜

          mater convolvulus 空心菜

          dried lily flower 金針菜

          mustard leaf 芥菜

          celery 芹菜

          tarragon 蒿菜

          beetroot, beet 甜菜

          agar-agar 紫菜

          lettuce 生菜

          spinach 菠菜

          leek 韭菜

          caraway 香菜

          hair-like seaweed 發菜

          preserved szechuan pickle 榨菜

          salted vegetable 雪里紅

          lettuce 萵苣

          asparagus 蘆薈

          bamboo shoot 竹筍

          dried bamboo shoot 筍干

          chives 韭黃

          ternip 白蘿卜

          carrot 胡蘿卜

          water chestnut 荸薺

          ficus tikaua 地瓜

          long crooked squash 菜瓜

          loofah 絲瓜

          pumpkin 南瓜

          bitter gourd 苦瓜

          cucumber 黃瓜

          中西餐英語詞匯2

          【面包類食材TOP5】

          1.Croissant(牛角包)

          2.Danish(丹麥起酥)

          3.Whole Wheat Bread(全麥面包)

          4.French Baguette(法棍面包)

          5.Toast(吐司面包)

          【肉類食材TOP5】

          1.Turkey(火雞)

          代表菜:Roast Stuffed Turkey(烤瓤火雞)

          2.T-Bone(牛仔骨)

          代表菜:T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)

          3.Spare Ribs(豬肋骨)

          代表菜:Smoked Spare Ribs with Honey(煙熏蜜汁肋排)

          4.Pork/Lamb Chop(豬/羊排)

          代表菜:Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce(烤羊排配奶酪和紅酒汁)

          5.Ham/Bacon(火腿/培根)

          代表菜:Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)

          【調味料類食材TOP5】

          1.Nutmeg(豆蔻):用于煲制雞肉、豬肉及牛肉,或用以烹制芝士乳酪

          2.Cinnamon(肉桂):是燒鵝、火雞的的'填塞調料,燴煮雞湯及蕃薯等根莖類蔬菜湯的上等調味料。好料。也可為糕點配料

          3.Rosemary(迷迭香):用于肉類燒烤,以及點綴比薩餅、意式面包

          4.Basilic(羅勒葉):用羅勒葉片與乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合而成的羅勒醬,是搭配面包的佳選,同樣也是最受歡迎意大利醬

          5.Oregano(牛至):取鮮葉或干粉烤制香腸、家禽、牛羊肉,風味尤佳

          烹制技術

          1.Grilled(燒烤)

          代表菜:Grilled Stuffed Chicken Rolls(燒瓤春雞卷)

          2.Stewed/Braise(燉)

          代表菜:Stewed Beef(紅燴牛肉)

          3.Sizzling(鐵板)

          代表菜:Sizzling Sirloin Steak(鐵板西冷牛排)

          4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)

          代表菜:Deep-Fried Pork Chop(炸豬排)

          5.Barbecued(燒烤)

          代表菜:Barbecued Spare Ribs(燒烤排骨)

          【甜點烹制分類】

          Milk Shake(奶昔)

          代表菜:Chocolate Milk Shake(巧克力奶昔)

          2.Sherbets(冰霜)

          代表菜:Mango Sherbets(芒果冰霜)

          3.Pudding(布丁)

          代表菜:Vanilla Pudding(香草布丁)

          4.Mousse(慕斯)

          代表菜:Passion Mousse(熱情果慕斯)

          5.Puff(泡芙)

          代表菜:Puff with Fruit(水果泡芙)

          【意大利面分類】

          Pasta:意大利面的統稱

          Spaghtii:實心的細長面條

          Macaroni:意大利空心面

          Lasagne:千層面

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        中西餐留學英語詞匯10-20

        英語詞匯的分類05-13

        職稱英語詞匯07-30

        城市英語詞匯08-11

        京劇英語詞匯08-02

        英語詞匯語法07-11

        專升本英語詞匯07-06

        手機英語詞匯精選01-21

        美術英語詞匯05-30

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