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      1. 陜西小吃炒涼粉做法

        時間:2020-10-28 10:39:22 小吃培訓 我要投稿

        陜西小吃炒涼粉做法

          引導語:涼粉作為一種特色小吃,在夏季非常的流行,冰涼滑爽既能果腹又可過嘴癮。飲食是有無限可能的,用炒的方式烹飪涼粉,即可成為美味與夯實并存的'暖身小吃,體驗這種從胃里蔓延到全身的火熱感覺。涼粉新吃法,炒著吃更好吃哦!下面就來跟著小編學習一下陜西小吃炒涼粉的做法吧!

        陜西小吃炒涼粉做法

          陜西小吃炒涼粉

          食材:

          涼粉

          輔料:

          蔥,蒜,生抽,雞精,糖,線椒,洋蔥,醋,鹽,郫縣豆瓣

          操作步驟:

          1、切涼粉的刀要薄一些,切時蘸水不會粘連。不講究賣相的話可以切碎一些更好吃。

          2、辣椒盡量剁的碎一些,我有些偷懶呵呵噠。選擇這種線椒又辣又香,小米椒太辣,個人感覺不是很香。

          3、蔥白蔥綠一起切碎,我用了一整根大蔥。

          4、現在按照配料的分量,再加上半杯水,調成一份料汁備用。郫縣豆瓣本身就很咸,所以不需要加太多鹽,低鹽更健康!重口味隨意。

          5、熱鍋涼油炒香蔥和蒜,再加入洋蔥絲和剁椒繼續翻炒,洋蔥略軟即可。

          6、這時加入2勺郫縣豆瓣,快速翻炒。翻炒均勻后倒入涼粉,并倒入1/2的料汁,中火小心翻炒。

          7、然后倒入剩下的1/2料汁,翻炒兩下,轉小火燉煮一兩分鐘左右即可。怕粘鍋可以用鍋鏟斜著捅一下,需要保持塊狀的話出鍋前切勿翻動。

          炒涼粉的做法

          就這樣香辣陜西小吃炒涼粉就成功的做好了,味道超級的贊哦!不信大家可以自己試一試,剁椒建議用線辣椒,菜辣椒不辣,小米椒太辣卻不香。

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