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正宗臘八粥的做法
古時(shí)每逢農(nóng)歷十二月初八，中國(guó)民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風(fēng)俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。下面是小編為大家?guī)?lái)了正宗臘八粥的做法，希望喜歡！
材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗凈，浸泡一個(gè)晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時(shí)。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內(nèi)鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開(kāi)關(guān)跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續(xù)蒸至開(kāi)關(guān)跳起;再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續(xù)蒸至開(kāi)關(guān)跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
這里給大家介紹甜、咸兩種口味的臘八粥做法
做法一：主料：糯米、桂圓、糖;配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆（其他像胡桃仁、松子仁、芡實(shí)都可以加，看大家高興了）。
糯米50克先泡10分鐘，加6杯水，大火煮開(kāi)，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了。
做法二：主料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數(shù)粒，鹽少許。
先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。
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