• <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
    <sup id="h4knl"></sup>
      <sub id="h4knl"></sub>

      <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
      1. <strong id="h4knl"></strong>

      2. 摩卡方芝士的做法

        時間:2024-08-21 13:53:52 西點培訓 我要投稿
        • 相關推薦

        摩卡方芝士的做法

          摩卡方芝士是很多人喜歡的甜品,那么你知道摩卡方芝士怎么做嗎,下面小編為大家帶來了摩卡方芝士的做法,歡迎大家閱讀!

        摩卡方芝士的做法

          主料

          奶油奶酪|500克

          原味酸奶|100克

          雞蛋|180克

          黑巧克力|120克

          低筋面粉|10克

          消化餅干|200克

          黃油|90克

          輔料

          朗姆酒|30克

          可可粉|20克

          速溶咖啡粉|6克

          細砂糖|120克

          做法

          1. 準備、稱量原材料。將速溶咖啡粉溶解在水(或牛奶)里。

          2. 先制作消化餅干底。將消化餅干裝入保鮮袋,用搟面杖壓碎(盡量壓碎一些),將壓碎的餅干屑與溶化的黃油混合拌勻成為面糊。將面糊鋪在蛋糕模底部,用勺子背壓平。放入冰箱冷藏備用。

          3. 奶油奶酪隔水加熱(或用微波爐加熱)至軟化。倒入細砂糖。

          4. 用打蛋器將奶油奶酪打發到順滑的狀態。

          5. 分3次倒入打散的雞蛋,用打蛋器攪打均勻。

          6. 依次倒入朗姆酒、咖啡、酸奶,用打蛋器攪打均勻。

          7. 面粉和可可粉混合后篩入芝士糊里。

          8. 再次用打蛋器攪打,直到完全混合均勻。

          9. 黑巧克力切成碎塊,隔水加熱并不斷攪拌,直到黑巧克力完全溶化。

          10. 將一小半芝士糊倒入融化的黑巧克力里。

          11. 攪拌至巧克力和芝士糊完全混合均勻。

          12. 將拌好的巧克力芝士糊倒回到芝士糊大碗里。

          13. 再次攪拌均勻。

          14. 取出之前鋪好餅底的蛋糕模,將芝士糊倒入模具。

          15. 將模具放在烤盤里,在烤盤里倒入熱水。如果是活底蛋糕模,為防止進水,在蛋糕模底部包上錫紙。將烤盤放入預熱好160度的烤箱中層,烤90-100分鐘,直到蛋糕中心微微鼓起即可出爐。

          16. 蛋糕出爐并冷卻后,放入冰箱冷藏4個小時再脫模。脫模后可在表面撒上一些糖粉作為裝飾。根據需要切成16-25塊即可食用。

          Tips

          1.選擇速溶咖啡粉的時候注意,需要用純的速溶咖啡粉,而非添加了糖與奶精的咖啡粉。舍去咖啡粉和水,用100克現煮的濃縮咖啡(espresso)代替,味道更佳。如果不想制作咖啡口味的,也可以省略咖啡,只用水或牛奶。

          2.芝士蛋糕采用水浴法烤制,可保證蛋糕口感不干,也可避免表面開裂。但水浴法使烤箱內部溫度降低,一般需要比較長的時間才能烤好。邊長18CM的方形模具或者8寸的圓模,大約需要烤90-100分鐘。烤的時候若注意觀察,會發現蛋糕表面周圍的一圈會先微微鼓起,當中心也鼓起時,就表示蛋糕已經熟了。蛋糕取出冷卻后,鼓起的表面會回平。

          3.將配方分量減半,可制作6寸圓形蛋糕。烤的時間可縮短至1個小時。


        【摩卡方芝士的做法】相關文章:

        芝士排骨的做法07-26

        芝士烤土豆做法09-23

        重芝士蛋糕的做法09-14

        巧克力芝士蛋糕的做法09-03

        芝士炒年糕做法10-21

        芝士披薩的做法06-05

        芝士洋蔥炒年糕的做法06-05

        芝士炒年糕的做法圖解10-14

        芝士醬炒年糕的做法09-04

        韓式芝士年糕做法07-19

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码
      3. <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
        <sup id="h4knl"></sup>
          <sub id="h4knl"></sub>

          <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
          1. <strong id="h4knl"></strong>

          2. 青青青青青久久精品国产首页 | 亚洲大片高清在线播放 | 一级一黄免费视频在线看 | 久久国产综合91 | 亚洲欧美一区二区不卡精品 | 日韩欧美国产手机在线观看 |