如何制作巧克力轉(zhuǎn)印紙
巧克力轉(zhuǎn)印紙主要用于巧克力表面的裝飾，起到畫龍點睛的作用，這種技術(shù)大量應(yīng)用于烘焙業(yè)、巧克力行業(yè)，制作的內(nèi)容包括logo的制作，蛋糕的裝飾及個性巧克力制品等。
這些可食用的巧克力轉(zhuǎn)印紙裝飾能提前幾天做好，它們可以制作得比較大來用作蛋糕上層的裝飾或者比較小裝飾紙杯蛋糕。巧克力融化后的流動性使得它能成為獨一無二的設(shè)計。那么如何制作巧克力轉(zhuǎn)印紙呢？下面就和小編一起看看如何制作巧克力轉(zhuǎn)印紙吧。
在開始制作巧克力轉(zhuǎn)印紙前，你應(yīng)該首先要了解一下下面這些最基本的提示：
1. 巧克力不要弄到水。
2. 因為水組織的原因，你不能在巧克力上使用凝膠食物顏色，而必須使用糖果色，因為糖果色是油性的。
3.按照說明在微波爐中加熱巧克力，不要太久因為很容易燒。
4. 你必須將你的設(shè)計印成“鏡像”，如果說在你的'設(shè)計上有字的話這特別重要。
下面是要用到的材料：
大的平曲奇烤盤 、預(yù)想大小的印刷圖像、膠帶、羊皮紙、巧克力、糖果色、細尖擠壓瓶。
做法
第一步：在你的曲奇烤盤上讓你的圖像間隔鋪開，這會讓你在操作過程中更易旋轉(zhuǎn)，一次只弄一個而不會碰到其他的圖像。
第二步：用膠帶把你的圖像粘到曲奇烤盤上，在上面鋪上羊皮紙。
第三步：選擇一個顏色方案，我用的是四個細尖擠壓瓶，因此我選擇黑色、粉紅色、藍色和白色。
第四步：融化巧克力然后加上色素，旨于黑色的輪廓顏色，我需要很多因此我會把它澆到圖片上。至于淡藍色和粉紅色，我會精心用牙簽的頂部加少量。
第五步：攪拌均勻。硅膠碗很靈活，因此我用它直接將巧克力倒入細尖擠壓瓶（提示：瓶子填入的越少，就會越輕越容易操作）。
第六步：用黑色或者你喜歡的顏色擠出輪廓。
第七步：添加你第一要強調(diào)的顏色，我用自由形式來畫我的著重色。你也可以根據(jù)你想要的顏色效果選擇很有結(jié)構(gòu)或者散漫的形式。
第八步：加入任何額外的強調(diào)色，記住以相反的順序從圖像的前面到后面最后會翻過來。
第九步：加入一層厚厚的白色背景，確保白色巧克力略微覆蓋原始的黑色輪廓邊緣。
第十步：讓你的轉(zhuǎn)印紙在室溫下冷卻至少15分鐘，輕輕觸摸，確保它們已經(jīng)變硬。這個時候，你可以從羊皮紙邊緣開始移走膠帶。我會小心地把羊皮紙切成4個正方形，因此我能夠把每個設(shè)計放到手中，從后面慢慢剝落羊皮紙。
最后，你可以擠出一些小花，做好的巧克力轉(zhuǎn)印紙可以加到蛋糕的頂部或者邊緣，它們也能用于紙杯蛋糕的頂層裝飾。