qq糖做布丁的做法

qq糖做布丁的做法大全

　　布丁泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，下面小編為你整理了一些qq糖做布丁的做法。

　　qq糖做布丁的推薦

　　酸奶布丁

　　原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠

　　做法：

　　1. 把魚膠和清水混和。

　　2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。

　　3. 等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。

　　4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉。

　　5. 因?yàn)樗崮滩豢梢约訜�，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上 啦。

　　6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。

　　7. 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會(huì)結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。

　　8. 酸奶和魚膠混合。

　　9. 酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會(huì)變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時(shí)候魚膠會(huì)攪拌不均勻。找 個(gè)容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會(huì)比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成

　　搖搖樂布丁

　　原料：純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶

　　做法：

　　將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。

　　倒入布丁瓶中，放至靜止。

　　將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。

　　將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。

　　蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。

　　靜置5分鐘后，布丁瓶內(nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。

　　巧克力布丁

　　材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個(gè)、焦糖漿

　　做法：

　　1. 將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。

　　2. 將雞蛋攪拌充分。

　　3. 把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。

　　4. 用過濾網(wǎng)把其過濾。

　　5. 把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層 水沸騰，即可放入。

　　6. 強(qiáng)火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。

　　7. 冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。

　　大理石乳酪布丁

　　原料：起士乳酪250克、細(xì)砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動(dòng)物性鮮奶油175克、巧克力醬適量

　　方法：

　　1. 奶酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。

　　2. 細(xì)砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻。

　　3. 全蛋分次加入拌勻，最后加入動(dòng)物性鮮奶油攪拌均勻。

　　4. 將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤 約12分鐘即完成。

　　挪威水果布丁

　　用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。

　　做法：

　　1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。

　　2. 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

　　3. 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。

　　4. 食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。

　　草莓布丁

　　原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克

　　做法：

　　1. 把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。

　　2. 往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。

　　3. 將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤子里，成為奶油果凍。

　　4. 把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。

　　5. 根據(jù)自己的`喜好淋上少許果醬即可。

　　薏仁布丁

　　材料：薏仁100克、水300克、全蛋3個(gè)、細(xì)砂糖80克、鮮奶油120克

　　方法：

　　1. 薏仁先浸泡6小時(shí)瀝干，再加水煮滾后，改小火煮約40分鐘上，之后交薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用

　　2. 待薏仁湯降溫至40℃時(shí)，加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動(dòng)物鮮奶 油及薏仁攪拌均勻

　　3. 將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鐘即可。

　　焦糖布丁

　　材料：雞蛋一個(gè)，砂糖適量，牛奶150毫升。

　　方法：

　　1. 將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中。

　　2. 把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色。

　　3. 將焦糖倒入布丁模底部。

　　4. 把雞蛋打在碗中，攪拌均勻。

　　6. 牛奶中加入糖攪拌均勻。(千萬不要把牛奶煮沸和雞蛋混合，除非你想吃牛奶雞蛋 花)。

　　7. 蛋液倒入牛奶中，攪拌均勻。

　　8. 把烤盤中倒入適量的熱水(稍微多一些但不要沒過烤盤)，烤箱160度預(yù)熱5分鐘，把布丁模子放入烤盤中烤20分鐘左右即可。

　　9. 可以冷卻后放入冰箱冷藏保存，口感更好。

　　橙汁布丁

　　原料：甜橙750克、雞蛋600克、砂糖350克

　　方法：

　　1. 將橙子去皮擠汁

　　2. 雞蛋打開取蛋黃

　　3. 將橙汁、砂糖放入鍋內(nèi)，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內(nèi)， 放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。

　　紅棗布丁

　　材料：紅棗250克、白糖100克、淀粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克

　　方法：

　　1. 將紅棗后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用;

　　2. 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊;

　　3. 將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻;

　　4. 冷卻后放入冰箱中待用。

　　葡萄干布丁

　　材料：黃油150克、牛奶400克、雞蛋400克、面粉200克、玉米粉20克、砂糖300克、葡萄干75克、香草 粉、發(fā)酵粉各少許

　　方法：

　　1. 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用

　　2. 將面粉過籮，放入缸內(nèi)，加砂糖(200克)，蛋黃(100克)，牛奶(150克)，用木鏟攪勻，再將化軟的 黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻

　　3. 將蛋清(150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模 子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時(shí)取出(不要在中途掀鍋)

　　4. 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃(80克)放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成 汁，上臺(tái)時(shí)，將布丁扣入杯內(nèi)，澆上汁即成。特點(diǎn)：色黃，味甜香，宜熱食

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