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      2. 簡易版雞蛋布丁的做法

        時間:2024-09-30 00:03:14 西點培訓 我要投稿
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        簡易版雞蛋布丁的做法

          雞蛋布丁是用雞蛋、鮮奶制作一道甜品小吃,口感爽滑,營養豐富。以下是小編收集的雞蛋布丁的做法,歡迎查看!

        簡易版雞蛋布丁的做法

          把所有材料稱好后備用。模具內保持干凈不能有水,模具一定要烤箱專用模具。

          把牛奶和細砂糖倒入碗里,隔水加熱并不斷攪拌,直到細砂糖融化,接下來就將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉,可以省略加熱的步驟,直接攪拌均勻即可。)

          在牛奶里放入雞蛋,要用打蛋器攪拌均勻,就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。

          過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精,并且靜置半個小時。

          在布丁模的內壁涂上一層黃油,把靜置好的布丁液倒入布丁模。(模具內我放了一些糖漿,放糖漿就太甜了,所以改做布丁了)

          在烤盤里注入熱水,高度至少要超過布丁液的一半。然后把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層,165度,35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

          直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

          烤好的布丁很萌吧(從烤盤中拿出來時要注意烤盤中有水要保持平穩,不要燙到哦)

          顏色很漂亮哦,偶超級喜歡吃滴。

          比蜜還甜的布丁,喜歡甜點的童鞋快來試試吧

          注意事項

          1、布丁液一定要過篩。

          2、過篩后的布丁液一定要靜置30分鐘。

          3、必須使用蒸烤的方法,即在烤盤中注入熱水,水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則,烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞,并且完全失去嫩滑口感。

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