雞腿漢堡包的做法

雞腿漢堡包的做法

　　別以為一定要到外面的洋快餐店才能吃到美味的雞腿漢堡包，其實在家里只要動動你的巧手，你也可以制作出美味的雞腿漢堡包。雞腿漢堡包的做法是怎么樣的呢？一起來看看。更多相關信息請關注相關欄目！

　　雞腿漢堡包的做法 1

　　材料：

　　雞腿，面包，油，料酒，蜂蜜，沙拉醬，生菜，酸黃瓜，泰式甜辣醬。

　　制作步驟：

　　1、雞腿肉去骨，用蠔油、料酒和蜂蜜腌三四小時入味。

　　2、鍋里倒少許油，油燒熱后，放入雞腿，雞皮朝下，煎大約三分鐘。

　　3、然后把雞腿肉翻個，雞皮朝下再煎大約五分鐘。

　　4、最后再把雞皮翻到下面，煎至雞肉熟�？措u肉是否熟了很簡單，用筷子輕松串透雞肉且沒有血水滲出，就是熟了。

　　5、生菜葉洗凈，酸黃瓜片。

　　6、面包一切為二，將生菜葉和酸黃瓜片夾入。

　　7、放上煎好的雞腿。

　　8、再放上一層生菜葉和酸黃瓜，并擠入你喜歡的醬料，就好了。

　　雞腿漢堡包的`做法 2

　　是要把雞腿漢堡包制作得非常美味，不下苦功夫是不行的，雞腿漢堡包怎么做好吃呢？

　　材料：

　　高筋面粉、雞腿、酵母、雞蛋、生菜、洋蔥、胡蘿卜、白芝麻、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、水、純牛奶、黃油、沙拉醬、白糖。

　　做法：

　　1、將除了黃油以外的面包材料依次放入面包機(鹽糖分離)，開始和面，待面團至擴展階段時加入黃油，繼續和面。揉好的.面團蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵，待面團發酵至原體積的2—2.5倍大即可。

　　2、發好的面團排氣揉勻。

　　3、分割成三個等量小面團，揉圓后蓋上保鮮膜放置10分鐘。

　　4、面團放入烤盤中，蓋上保鮮膜二次發酵，發酵至原來2倍大時，在面包表面輕刷一層水蛋液，撒芝麻。

　　5、放入預熱的烤箱160度烤15分鐘，然后調節上火溫度至200度烤3分鐘。

　　6、烤好的漢堡胚自然冷卻備用。

　　7、雞腿洗凈后去骨。

　　8、雞腿肉放入盤中，倒少許料酒、蠔油、老抽、生抽，放入蔥絲、姜絲。

　　9、抓勻后蓋上保鮮膜腌制1小時左右。

　　10、將腌好的雞腿肉放入烤盤中。

　　11、上下火200度烤15分鐘。

　　12、生菜洗凈、洋蔥胡蘿卜洗凈去皮切絲。

　　13、漢堡胚一分為二，底層抹一層沙拉醬，放入生菜、胡蘿卜絲、洋蔥。

　　14、蓋上一塊烤好的雞腿肉。

　　15、再放上生菜和漢堡胚即可。

　　雞腿漢堡包的做法 3

　　食材和調料

　　高粉 240克

　　低粉 40克

　　雞蛋 兩個

　　水 100克

　　酵母 8克

　　高粉 100克

　　低粉 20克

　　白糖 30克

　　鹽 5克

　　黃油 40克

　　水 50克

　　做法步驟

　　第1步.

　　早晨材料1攪拌好放冰箱冷藏（這里要保濕啊，蓋個蓋子是必需的），中午加入材料2，攪拌至出膜，蓋蓋發至兩倍大小

　　第2步.

　　發酵好的面團，分成80克的小劑子

　　第3步.

　　取其中一個滾圓

　　第4步.

　　表面沾上芝麻，（有些人說芝麻不沾。那是因為你的面團太干拉。做面包的面團應該是有些沾手的。制作的時候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中

　　第5步.

　　關于模具的處理。我先用刷子涂一層植物油，最好涂薄一些，都能涂滿。你也可以用黃油，但我覺得黃油有些費事，還要軟化。太麻煩了

　　第6步.

　　上面倒些高粉。不要用低粉，那個低粉太容易結團了

　　第7步.

　　小心地順著模具的一邊將高粉布滿模具

　　第8步.

　　再倒入多出的高粉，模具處理就好了

　　第9步.

　　放入模具中的面包坯子，要再次發酵到兩倍大。我用的是泡沫箱，很強大。一般半小時就發酵好了

　　第10步.

　　烤箱上下火預熱，180度15分鐘左右，我以前用的是中層，現在用下層，烤出來好象更好一點。因為面團放中層，烤的時候還會膨脹，結果上面就容易糊了，而且底部還不怎么上色。所以，我現在用放下層的方法，這樣上下面都一樣的顏色

　　第11步.

　　烤好的面包，要及時的脫模，不然時間一長，模具里面就濕了。就容易沾面包了。還要記得放在蛋糕架上。這樣通風好

　　第12步.

　　看倒出來的模具很容易洗的。相當方便

　　第13步.

　　這次做的是雞腿漢堡。所以要提前準備雞腿。將雞腿先去掉骨頭

　　第14步.

　　泡在清水中15分鐘，這樣做的目的是為了給雞腿去腥

　　第15步.

　　然后倒入少許排骨醬，如果你有叉燒醬也可以。放入保鮮袋中，冰箱冷藏一天一夜最好

　　第16步.

　　要吃的當天早晨，取出來，用少許油煎一下，因為雞肉很容易熟的.，所以很快就會好了

　　第17步.

　　關于煎雞蛋，你可以象我這樣，用有底的鍋具，那么雞蛋就不會倒處都是，控制在一個圓內就可以。你也可以用一個煎蛋器，這樣就可以做出你想要的形狀

　　第18步.

　　漢堡坯子用面包刀從中間切開，記得別全切開了，留一點就可以，當然也可以全切開。那樣顯得料更多哈

　　第19步.

　　剛烤出來的面包，效果相當棒，可惜我都是晚上做面包，光線不足只能湊合看了。內部的組織

　　第20步.

　　早晨這么大一個，吃了幾口，想起來拍個照吧。老肯家，老麥家，哪有我家這個實惠啊。料足，對了，這么大一只成本大概也就是四元左右。比他們家十幾元的都料足。而且，這個我吃一個就飽了。外面的我得吃兩三個才能飽呢

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