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紅蓮子的功效與作用及食用方法
蓮子包括紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種規格。紅蓮子是指紅蓮子果實是紅色的蓮子，一般分為去心和不去心兩種。下面一起來看看紅蓮子的功效及食用方法吧！
蓮子的性味和功用：
紅蓮子和白蓮子都是亦食亦藥，是很好的補品。蓮子性甘、澀，平。歸脾、腎、心經。補脾益胃，澀精，養心安神。用于脾虛久瀉，食欲不振，心悸失眠。常用量6～15克。
蓮子具有養心、益腎、補脾、澀腸等功能，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病”。《神農百草經》記載：“蓮補中養神，益氣力，除百病，久服健身耐志，益壽延年”�，F代中醫認為通芯白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能。
紅蓮子的功效
性味；苦，寒。
歸經；歸心，腎經。
功效；涼血止血，散瘀解毒。
可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓�？梢灾委熆谏嗌�，并有助于睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
紅蓮子的食用方法；
蓮子百合蓮藕糖水材料：百合5錢、紅蓮子5錢、蓮藕5兩、白糖適量、水適量。百合功能清熱養陰，清心，寧神。蓮子功能清心，安神。生蓮藕性寒，味甘；熟蓮藕性微溫，味甘。藕能除煩解渴，止血健胃，熟藕能補心生血，健脾開胃。
功能：增強人體免疫能力，防治肺虛久咳，煩渴熱病，對人體正氣。
制作過程：百合洗凈，瀝干水，備用。紅蓮子洗凈，備用。蓮藕洗凈，去皮，切小塊，備用。將百合、蓮子，放入煲中，注適量水煮滾，續用小火煲30分鐘。加入蓮藕塊，用小火煲30分鐘。最后落白糖，即成。干蓮子30克、干百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數枚
做法：將干蓮子洗凈，用冷水浸泡待用；干百合、大米、紅棗分別洗干凈；把蓮子、紅棗、大米、干百合放入鍋內，加水適量，先用大火燒開，再調用小火熬煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖，稍煮即食。
蓮子的功效和作用
蓮子的簡介
蓮子多年生水生草本;根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25—90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，下面葉脈從中央射出，有1—2次叉狀分枝。分布在我國南北各省。
蓮子食用方法：
1、蓮子淮山粥
蓮子肉（去心）40克，淮山藥20克，雞內金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放于砂鍋內，加水，將蓮子和淮山藥洗凈，同米、雞內金共煮。熟后，加白糖調味，食用。適用于脾虛所致的腹瀉、食欲不振等癥。方中蓮子、淮山藥健脾益氣，兩味同用健脾運化，雞內金助脾胃消化，糯米溫中補脾。幾味同用可健脾胃，止泄瀉，增食欲。
2、蓮子芡實荷葉粥
蓮子（去心）、芡實各60克，鮮荷葉一角，糯米適量。將蓮子、芡實、荷葉洗凈，與洗凈的糯米放于砂鍋中，加水煮粥，等米、蓮子熟后，加適量砂糖，食用。方中蓮子健脾養心，芡實健脾止帶止瀉，荷葉升舉清陽之氣，糯米養脾胃。幾味共用健脾而止瀉，養心安神而治失眠心悸，益氣固澀而止帶。
3、蓮子清補湯
蓮子50克，腐竹100克，發菜適量，豬瘦肉100克。適于夏季服用，亦可用于氣陰不足和陰虛的人。方中蓮子補脾養胃;腐竹味甘、淡，性平，可清肺養胃;發菜為清潤之品;豬瘦肉富于營養，滋養作用較強。幾味共用，清熱而不傷氣，養陰而不滋膩，確為清補佳品。
4、蓮實雪耳湯
蓮子15～20克，芡實12一15克，雪耳6～9克，淮山藥15克，雞蛋1只，砂糖適量。先用水煎蓮子、芡實、淮山藥，再放雪耳。當蓮子、芡實熟后，放雞蛋（打開殼后，蛋用筷攪后用），放糖，服食。方中蓮子、芡實補虛固精;雪耳滋潤肺脾，兼以益腎;雞蛋滋補強壯，以增強脾腎之氣。幾味合用共奏補氣陰而止遺之效。
5、蓮肉淮山粳米糊
蓮子、淮山藥、粳米、茯苓各等份，共為細末，每次用50克，加適量白糖，加水煮熟服食。此幾味食之甘美，為補益強壯佳品。適用于脾胃虛弱所致的泄瀉、消化不良。方中蓮子補益脾胃，淮山藥補脾益氣，粳米養胃，茯苓去濕。合用可益氣健脾，脾健則運化正常，而能止瀉。脾胃氣虛，化食有力，則能助消化。
蓮子長期吃好嗎
蓮子長期吃好嗎？蓮子是一種有很高食用價值的天然食材，一般是沒有任何副作用，因此我們可以放心食用。但是蓮子還是有一些食用禁忌的，有一些人是不適宜食用蓮子的。例如一些中滿痞脹及大便燥結者最好就不要食用蓮子了。另外蓮子畢竟味苦，性寒，如果多吃可能會有胃腸道不適等狀況的出現。
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