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      1. 冬蟲夏草的藥用價(jià)值

        時(shí)間:2020-08-18 12:25:39 藥學(xué)咨詢師 我要投稿

        冬蟲夏草的藥用價(jià)值

          冬蟲夏草冬蟲夏草是一種真菌,是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體。是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾(鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾屬昆蟲)的幼蟲,以其體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)作為營養(yǎng)能量來源進(jìn)行寄生生活,經(jīng)過不斷生長發(fā)育和分化后,最終菌絲體扭結(jié)并形成子座伸出寄主外殼,從而形成的一種特殊的蟲菌共生的生物體。入藥部位為菌核和子座的復(fù)合體。下面是yjbys小編為大家?guī)淼亩x夏草的藥用價(jià)值的知識(shí),歡迎閱讀。

          冬蟲夏草是什么

          冬蟲夏草冬蟲夏草是一種真菌,是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體。是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾(鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾屬昆蟲)的幼蟲,以其體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)作為營養(yǎng)能量來源進(jìn)行寄生生活,經(jīng)過不斷生長發(fā)育和分化后,最終菌絲體扭結(jié)并形成子座伸出寄主外殼,從而形成的一種特殊的蟲菌共生的生物體。入藥部位為菌核和子座的復(fù)合體。

          相關(guān)歷史

          冬蟲夏草是高級(jí)滋補(bǔ)名貴中藥材,冬蟲夏草民間應(yīng)用歷史較早。始載于吳儀洛(1757年)《本草從新》,記有:“冬蟲夏草四川嘉定府所產(chǎn)最佳,云南、貴州所產(chǎn)者次之。冬在土中,身活如老蠶,有毛能動(dòng),至夏則毛出之,連身俱化為草”。又曰:“冬蟲夏草有保肺益腎,止血化痰,已咳嗽……如同民間重視的補(bǔ)品燕窩一樣”。以后,本草均有收錄。冬蟲夏草作為藥材輸出國外很早,明代中葉(1723年),法國人巴拉南來華采購冬蟲夏草帶往巴黎,后由英國人帶往倫敦。

          功效與作用

          化學(xué)成分

          藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中,青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%,糖類28.9%,脂肪約8.4%,蛋白質(zhì)約25%。

          冬蟲夏草中82.2%為不飽和脂肪酸,此外,尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物堿等。

          據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析,蟲草體內(nèi)含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒,是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,常用肉類燉食,有補(bǔ)虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等,對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效,也是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品。

          功效

          冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》,書中認(rèn)為冬蟲夏草性味甘,溫。功能補(bǔ)肺益腎,化痰止咳?捎弥诰每忍摯,產(chǎn)后虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。據(jù)研究:冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分;冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長,又是抗癌的活性物質(zhì),對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有好的調(diào)節(jié)作用;蟲草酸能改變?nèi)梭w微循環(huán),具有明顯的降血脂和鎮(zhèn)咳祛痰作用;蟲草多糖是免疫調(diào)節(jié)劑,可增強(qiáng)機(jī)體對病毒及寄生蟲的抵抗力。

          相關(guān) 冬蟲夏草考證冬蟲夏草始載于《本草從新》,曰:“四川嘉定府所產(chǎn)者最佳。云南、貴州所出者次之。冬在土中,身活如老蠶,有毛能動(dòng),至夏則毛出土上,連身俱化為草。若不取,至冬則復(fù)化為蟲。” 《本草綱目拾遺》對其記載尤詳:“夏草冬蟲,出四川江油縣化林坪,夏為草,冬為蟲,長三寸許,下跌六足,屜以上絕類蠶,羌俗采為上藥。”并引《七椿園西域聞見錄》云:“夏草冬蟲生雪山中,夏則葉歧出類韭.根如朽木,凌冬葉干,則根蠕動(dòng)化為蟲。”又引《柳崖外編》云:“冬蟲夏草,一物也。冬則為蟲,夏則為草,蟲形似蠶,色微黃,草形似韭,葉較細(xì)。”綜合上述文獻(xiàn)對其形態(tài)的描述和產(chǎn)地、生境的記述,并參照《植物名實(shí)圖考》之附圖,可以確定,麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌及其寄生的復(fù)合體是傳統(tǒng)的藥用冬蟲夏草。然《本草綱目拾遺》又載:“《四川通志》云:冬蟲夏草出里塘撥浪工山,性溫暖,補(bǔ)精益髓。”據(jù)《新華本草綱要》考證,此處所說的冬蟲夏草,是涼山蟲草Cordyceps liangshanensis Zang,Hu et Liu,為川西以及滇東北一帶所用的冬蟲夏草代用品,說明古代所用冬蟲夏草,存在異物同名問題。

          分類

          冬蟲夏草屬于真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬。冬蟲夏草是藥用名;在中國,冬蟲夏草種類雖然很多,但是入藥的就有兩種,一種叫做冬蟲夏草菌,一種叫做北冬蟲夏草菌。北冬蟲夏草是用大米、活體蠶蛹做培養(yǎng)基,在試管內(nèi)模擬野生蟲草菌生長時(shí)所需要的營養(yǎng)和生長條件,培植出的蟲草,藥用價(jià)值與 冬蟲夏草野生相同。

          蟲草素的作用機(jī)理,是對小鼠腫瘤細(xì)胞系細(xì)胞的增殖有很強(qiáng)的抑制作用,蟲草素可滲入到RNA中,在細(xì)胞內(nèi)可磷酸化為3ˊ--ATP,因而勢必導(dǎo)致mRNA吸收和成熟障礙,影響蛋白質(zhì)的合成,從而達(dá)到抑制腫瘤的作用。蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。

          臨床應(yīng)用

          臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。北冬蟲夏草中蟲草酸的含量為3.09克,野生的蟲草為5.54克,蟲草酸是一種D-甘露醇,甘露醇能提高血漿滲透壓,導(dǎo)致組織內(nèi)的水分進(jìn)入血管內(nèi),從而減輕組織水腫,補(bǔ)充血漿。

          蟲草酸多用于腦水腫,防治急性腎功能衰竭,有調(diào)節(jié)心、腦、血管的作用,促進(jìn)人體的新陳代謝、改善人體的微循環(huán)、降血脂、降血壓。

          蟲草多糖的藥理試驗(yàn)證明:蟲草多糖具有抗腫瘤、抗傳染病的功效、增強(qiáng)性功能、補(bǔ)腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽;對老年人慢性支氣管炎、肺源性心臟病有顯著的功效。能提高肝臟的解毒能力,起到扶肝的作用。降血糖、降血脂,貧血的患者用于補(bǔ)血,增強(qiáng)脾臟的營養(yǎng)性血流量,蟲草多糖、生物活性強(qiáng),適應(yīng)性廣,還具耐缺氧、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的作用。

          西藥藥理

          藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中,青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%,糖類28.9%,脂肪約8.4%,蛋白質(zhì)約25%,脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸,此外,尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析,蟲草體內(nèi)含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床研究表明,冬蟲夏草吞噬腫瘤細(xì)胞的能力是硒的4倍,冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強(qiáng)紅細(xì)胞粘附腫瘤細(xì)胞的能力,抑制腫瘤生長和轉(zhuǎn)移,能明顯提升白血球和血小板數(shù)量,迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀。在中國,冬蟲夏草生長于海拔4200高的西藏那曲地區(qū),由于其天然蟲草素含量較高,因此抗癌效果更為顯著。在美國,已將冬蟲夏草列為抗腫瘤新藥,進(jìn)入臨床三期。

          中醫(yī)藥理

          冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》,書中認(rèn)為冬蟲夏草性味甘,溫。功能補(bǔ)肺益腎,化痰止咳?捎弥诰每忍摯a(chǎn)后虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。據(jù)研究:冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草 冬蟲夏草酸、腺苷和多糖等成分;冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長,又是抗癌的活性物質(zhì),對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有好的調(diào)節(jié)作用;蟲草酸能改變?nèi)梭w微循環(huán),具有明顯的降血脂和鎮(zhèn)咳祛痰作用;蟲草多糖是免疫調(diào)節(jié)劑,可增強(qiáng)機(jī)體對病毒及寄生蟲的抵抗力。相關(guān)考證冬蟲夏草始載于《本草從新》,曰:“四川嘉定府所產(chǎn)者最佳。云南、貴州所出者次之。冬在土中,身活如老蠶,有毛能動(dòng),至夏則毛出土上,連身俱化為草。若不取,至冬則復(fù)化為蟲。”《本草綱目拾遺》對其記載尤詳:“夏草冬蟲,出四川江油縣化林坪,夏為草,冬為蟲,長三寸許,下跌六足,屜以上絕類蠶,羌俗采為上藥。”并引《七椿園西域聞見錄》云:“夏草冬蟲生雪山中,夏則葉歧出類韭.根如朽木,凌冬葉干,則根蠕動(dòng)化為蟲。”又引《柳崖外編》云:“冬蟲夏草,一物也。冬則為蟲,夏則為草,蟲形似蠶,色微黃,草形似韭,葉較細(xì)。”綜合上述文獻(xiàn)對其形態(tài)的描述和產(chǎn)地、生境的記述,并參照《植物名實(shí)圖考》之附圖,可以確定,麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌及其寄生的復(fù)合體是傳統(tǒng)的藥用冬蟲夏草。然《本草綱目拾遺》又載:“《四川通志》云:冬蟲夏草出里塘撥浪工山,性溫暖,補(bǔ)精益髓。”據(jù)《新華本草綱要》考證,此處所說的冬蟲夏草,是涼山蟲草Cordyceps liangshanensis Zang,Hu et Liu,為川西以及滇東北一帶所用的冬蟲夏草代用品,說明古代所用冬蟲夏草,存在異物同名問題。冬蟲夏草(《本草從新》)

          詳細(xì)介紹

          形態(tài)特征

          冬蟲夏草(18張)冬蟲夏草菌之子座出自寄主幼蟲的頭部,單生,細(xì)長呈棒球棍狀,長4-14厘米,不育頂部長3-8厘米,直徑1.5-4厘米;上部為子座頭部,稍膨大,呈窄橢圓形,長1.5-4厘米,褐色,除先端小部外,密生多數(shù)子囊殼,頂部不育部長1.5-5.5毫米;子囊殼近表面生基部大部陷入子座中,先端凸出于子座外,卵形或橢圓形,長250-500微米,直徑80-200微米,每一個(gè)子囊內(nèi)有8具有隔膜的子囊孢子。蟲體表面深棕色,斷面白色;有20-30環(huán)節(jié),腹面有足8對,形略如蠶。

          產(chǎn)地分布

          冬蟲夏草主產(chǎn)于金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上游。東至四川省的涼山,西至西藏的.普蘭縣,北起甘肅省的岷山,南至喜馬拉雅山和云南省的龍雪山。西藏蟲草的產(chǎn)量大約占全國蟲草產(chǎn)量的40%,四川省產(chǎn)量大約占全國蟲草產(chǎn)量的40%,云南省和青海省蟲草產(chǎn)量各占10%上下。

          種類

          蟲草真菌屬于生物界中真菌界、真菌門、子囊菌亞門、核菌綱、麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬,寄生在昆蟲、蛛類、大團(tuán)囊菌以及麥角菌上并形成子實(shí)體,構(gòu)成了種類繁多的一大類群,在世界范圍內(nèi)分布廣泛。

          蟲草分很多種,分別有冬蟲夏草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、藿克蟲草、蛹蟲草、武夷山蟲草、龍洞蟲草、張家界蟲草、大塔頂蟲草、多殼蟲草、柔柄蟲草、下垂蟲草、江西蟲草、四川蟲草、尖頭蟲草、巴恩蟲草、貴州蟲草、赤水蟲草、革翅目蟲草、擬布班克蟲草、珊瑚蟲草、婁山蟲草、鼠尾蟲草、綠核蟲草、澤地蟲草、茂蘭蟲草、布氏蟲草、高雄山蟲草[淡黃蛹蟲草]、球頭蟲草、金龜子蟲草、螳螂蟲草、沫蟬蟲草、柄殼蟲草、擬茂蘭蟲草、細(xì)蟲草[黑錘蟲草]、發(fā)絲蟲草、金針蟲蟲草、日本蟲草、辛克萊蟲草、喙殼蟲草、擬暗綠蟲草、峨眉蟲草、粉被蟲草、大邑蟲草、叉尾蟲草、桫欏蟲草、蜻蜓蟲草、蟻蟲草、羅伯茨蟲草、九州蟲草、細(xì)柱蟲草、戴氏蟲草、變形蟲草、稻子山蟲草、雙梭孢蟲草、古尼蟲草等很多種,廣泛意義上的蟲草,目前已發(fā)現(xiàn)有報(bào)道的四百多種。其中完全野生的冬蟲夏草又被專業(yè)人士分為青海草(意思為青海省境內(nèi)出產(chǎn))、藏草(部分人士表述意思為西藏自治區(qū)境內(nèi)出產(chǎn))、川草(意思為四川省境內(nèi)出產(chǎn))、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。

          鑒別方法

          購買冬蟲夏草這種昂貴的滋補(bǔ)品,大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲夏草。特別對第一次購買冬蟲夏草的人來說,對冬蟲夏草尚缺乏一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。藥師給大家介紹識(shí)別冬蟲夏草真假的幾個(gè)方法。

          1、【看顏色】正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分, “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色,在蟲和草的結(jié)合部位,大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座,則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色,色澤較深。

          2、【看外形】正品的冬蟲夏草腹面有足8對,位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出,上部稍膨大。長可達(dá)4-7厘米,徑約0.3厘米。

          3、【看斷面】正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路,蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯,有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。

          4、【聞氣味】正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣,這是冬蟲夏草特有的味道。

          根據(jù)以上4點(diǎn),基本可以對鑒別冬蟲夏草的真假有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。

          食用方法及禁忌

          挑選

          好的冬蟲夏草蟲體豐滿肥大,無蟲蛀發(fā)霉,質(zhì)脆,很容易折斷,斷面內(nèi)心充實(shí),略平坦,白色略發(fā)黃,周邊顯深黃色;菌座以短為好,質(zhì)柔韌,斷面為纖維狀,黃白色,口嘗感覺味淡微酸,聞之微有腥香,與蟲體連接完整。

          怎么吃

          冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力,或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù),可是如果食用方法不當(dāng),往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲夏草的吃法,網(wǎng)上流傳著很多種說法,有的說泡水喝,有的說燉著吃,有人說研成粉末,還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎么吃比較好呢?

          比較簡單而又有效的方法:

          1、煮水當(dāng)茶喝,而不是用開水泡著喝,此法簡單有效。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時(shí)間短,水開后要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程,余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí),添水4~6次。

          2、跟肉類產(chǎn)品燉著吃,此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法,結(jié)合不同的肉類品種,功效有一定的差別,詳情可見下面的一些常見食譜。此法缺點(diǎn)是不適合每日堅(jiān)持長期食用。

          3、用來泡藥酒喝。

          4、使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉,裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶,每日定時(shí)服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患,若不是每日定期服用,不推薦使用。

          禁忌

          [宜忌]

          宜:老年慢性支氣管炎,肺氣腫,肺結(jié)核,支氣管哮喘,咳嗽氣短,虛喘咯血者宜食;體虛多汗,自汗,盜汗者宜食;病后虛弱,久虛不復(fù),或衰勞體弱,以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足,腰膝酸痛,陽痿遺精者宜食;癌癥患者及放療化療后宜食;糖尿病人,紅斑狼瘡,慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。

          忌:蘿卜

          有祛痰、平喘作用,對支氣管平滑肌有明顯擴(kuò)張作用,且能增強(qiáng)腎上腺素的作用;能改善腎衰患者的腎功能狀態(tài)和提高細(xì)胞免疫功能,對實(shí)驗(yàn)性腎炎有效;能減慢心率,降低血壓,抗實(shí)驗(yàn)性心律失常、心肌缺血缺氧;能抑制血栓形成,降低膽固醇、甘油三酯;有抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎、抗放射及鎮(zhèn)靜作用。

          [用途]用于腎虛陽痿,遺精,頭昏耳鳴;肺虛或肺腎兩虛,喘咳短氣,或咳血;體虛自汗,畏風(fēng)。

          [用法]一日5~10g。研末,浸酒,煎湯,入菜肴。

          冬蟲夏草的存儲(chǔ)方法

          冬蟲夏草的儲(chǔ)藏要點(diǎn)是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少,而且儲(chǔ)藏時(shí)間也很短的話,只需要放在陰涼干燥的地方就行了。將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中,置于冰箱中冷藏,隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時(shí)間最好在儲(chǔ)藏蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑,因?yàn)閯傎I來的蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。如果發(fā)現(xiàn)蟲草受潮,應(yīng)立即暴曬,用硫磺熏之,或用炭火微微烘焙,事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久,過久則藥效降低。

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