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魚(yú)頭豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)做法（3種）
營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的魚(yú)頭豆腐湯，只需要將魚(yú)頭先煎一下，再加入熱水滾煮片刻，就可以得到如同牛奶般奶白的湯色了，是不是很簡(jiǎn)單呀。下面就和小編學(xué)習(xí)起來(lái)!
魚(yú)頭豆腐湯的做法1
用料：魚(yú)頭半個(gè)(約400g)、水豆腐300g、小蔥3棵、姜1小塊、料酒10ml、白胡椒粉少許、鹽少許、油15ml
做法：
1.魚(yú)頭去鰓洗凈，豆腐切成大塊，姜一半切片，留一半擦鍋防粘，小蔥洗凈，取兩棵打成蔥結(jié)，一棵切碎;
2.鍋燒熱，用姜塊迅速的涂擦一下鍋內(nèi)部，然后倒入油，放入魚(yú)頭煎一下，放入蔥結(jié)和姜片略煎，烹入料酒;
3.加入足量的沸水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘，至湯色奶白后放入豆腐塊，繼續(xù)燜煮5分鐘，最后加白胡椒粉和鹽調(diào)味即可。
魚(yú)頭豆腐湯的`做法2
用料
主料 魚(yú)頭半個(gè) 豆腐1盒
調(diào)料 色拉油1湯匙 食鹽5克 味精3克 水適量
魚(yú)頭豆腐湯的做法
1.準(zhǔn)備的材料：魚(yú)頭半個(gè)，嫩豆腐一盒，調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量
2.起鍋放色拉油，等油溫有一點(diǎn)煙了，放入半個(gè)魚(yú)頭，煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水
3.等湯奶白色了放適量的鹽，適量的'味精，煮2、3分鐘就可以起鍋了
魚(yú)頭豆腐湯的做法3
主料
魚(yú)頭 豆腐
粉絲
輔料
香菜適量 油適量
鹽適量 胡椒粉適量
蔥姜適量
魚(yú)頭豆腐湯的做法步驟
1. 魚(yú)頭去腮，洗凈后，用廚房紙擦干表面水分。
2. 粉絲用清水泡軟，換掉臟水。
3. 豆腐切厚片。蔥姜切絲。
魚(yú)頭豆腐湯的.做法圖解44. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，加入蔥段和姜片爆香。
魚(yú)頭豆腐湯的做法圖解55. 放入魚(yú)頭煎至兩面略微焦黃，加入沒(méi)過(guò)魚(yú)頭的清水，大火燒開(kāi)。
魚(yú)頭豆腐湯的做法圖解66. 加入適量料酒，繼續(xù)大火煮5分鐘至酒氣揮發(fā)。
魚(yú)頭豆腐湯的做法圖解77. 蓋鍋蓋燉煮10分鐘，放入豆腐繼續(xù)燉煮10分鐘，加入粉絲，調(diào)入鹽、胡椒粉即可。
8. 出鍋后，撒上香菜即可。
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