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      2. 四角粽子的包法圖解

        時間:2024-10-01 17:50:17 營養配餐員 我要投稿
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        四角粽子的包法圖解

          端午節快要到了,很多人將端午節稱為粽子節,很多家庭直接在外面購買粽子煮來吃,有的是嫌麻煩,有的是不會包,下面就給大家介紹一下四角粽子的包法:

        四角粽子的包法圖解

          材料:

          A:糯米750克,大黃米100克,花生仁120克,雜蔬200克。

          雜蔬,是超市冷鮮區買的袋裝雜蔬,里面有:豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒。

          B:蘆葦葉1小捆,蜜棗25個。

          以上材料可以包25個粽子,另準備棉繩25根。

          做法:

          1.將材料A全部洗凈混合到一起,不用提前泡,因為粽子要煮很長時間。

          2.蜜棗沖洗干凈待用。

          3.蘆葦葉洗凈,剪去兩頭,放開水中焯燙一下至全部變色就趕快撈出,然后泡在冷水中待用。

          4.取三張葦葉,并排好后在大頭的一端要窩漏斗的中間點折一下,留個折痕。

          5.將葦葉按照折痕窩成漏斗狀,里面裝滿餡料,蜜棗放在中間,這樣煮好的粽子才甜味均勻。

          6.然后將漏斗后面的葦葉折過來蓋上餡料,順勢用拇指食指卡捏著蓋住兩邊。

          7.葦葉沿著第一步的折痕,向里折起葦葉,形成第四個角,這樣就已經成粽了。

          8.最后用棉繩攔腰纏緊,就是拇指跟食指捏的地方,捆扎結實即可。

          9.將全部包好的粽子緊挨著擺入鍋中,粽子間不要留有距離。

          10.往鍋中注滿水,加蓋大火煮。

          11.開鍋后轉小火,讓鍋內微微保持沸騰狀態,還不外溢最好。

          12.煮4-5個小時,中間加一次開水,煮至香味濃郁,葦葉變色,湯汁也變得濃稠了關火燜至自然涼透即可。

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