越南人端午節吃什么

越南人端午節吃什么

　　在平平淡淡的日常中，大家對端午節都不陌生吧，下面是小編精心整理的越南人端午節吃什么，希望對大家有所幫助。

　　吃粽子求五谷豐登

　　越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特;粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾扎起來，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

　　端午節不僅有吃粽子的習俗，還有端午驅蟲習俗。節日清晨，父母為子女準備糯米酒釀、黃姜糯米飯及桃子、李子、檸檬等幾種酸味食品和水果。南方一些地區讓子女食西瓜、芒果、煮雞蛋和飲椰汁，大人飲雄黃酒，并將雄黃涂在小孩頭、額、胸、臍各處以逐蟲。許多地區的孩子用指甲草涂染手指和腳趾，佩戴由巫師用五色線繩編制的符以辟邪。生育少或有體弱多病幼兒的家庭，節前清晨給幼兒穿上這樣的衣服，以辟鬼邪。端午采藥是一項必不可少的活動，人們認為“端午草藥”最為靈驗，許多集市上有此藥專賣攤。據古人觀念，人類內臟里，尤其是消化部分，常有昆蟲躲藏，要不及時驅除將會造成莫測的后果，因為這些昆蟲繁殖地速度極快，數量繁多。一年中農歷五月五日是這些毒蟲露面的機會。以酒餅，鮮果殺掉這些昆蟲，首先吃下酒餅把它們灌醉然后吃下鮮果淹死它們。對小孩來說，長輩們將辰砂水和朱砂擦在小孩們的兩邊太陽穴或肚臍能防止昆蟲、細菌侵入身體�？梢�，為了迎接端午節到來，又稱為滅蟲節，家家戶戶都提早準備鮮果，供品之類舉辦宴會祭拜祖先。酒餅就在剛起床時刻吃下將會帶來最好的效果。酒餅主要是原核的糯米拿去發酵，酒餅帶有舒服的甜辣味，老人兒童都可以吃。

　　古時候，每逢端午節來臨，自農歷五月初三、初四，酒餅姑娘肩膀擔著兩對擔子，擔子上還掛著一束辣椒，一些帶有消毒性的藥葉，擠過市鎮的大街小巷大聲宣傳，這樣的習俗逐漸反映出越南農村的良好本色，體現出越南民族的特殊風俗，給節日增添了豐富精彩，獨一無二的活動習俗。

　　拴五色絲線

　　中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節日清晨，越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時，拋到河里。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。

　　佩香囊

　　端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用于襟頭點綴裝飾。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。

　　越南人過端午節為了筵慶夏稻豐收的季節，果菜豐盛，鳥物繁殖，慶祝辛辛苦苦勞動的一年。許多節日古傳的習俗，己刻畫出越南文化的特殊性，體現了國家美麗的禮教，蘊含著豐富的人文性，值得尊重、保持、發揚。端午節的過禮習俗仍然是越南各地民族值得驕傲的一面，蘊藏著神圣的意義。

　　延伸閱讀：越南人的端午節

　　在東亞，很多國家都有端午節慶�；顒�，但中國、韓國、日本、越南的端午節慶活動各具特色。越南在秦代以后很長一段時間屬于漢朝統治，且統治者就是河北正定人趙佗。由于以“中原”人的身份統治南越國(含現在越南的中北部)，數十萬中原子弟兵及其家屬習俗也一同融入到越南的土地上，因此習俗和中華大地大抵相同。

　　在越南端午節也是重要的傳統節日之一，最早也主要表現為對中國愛國詩人屈原的緬懷，但延至今日的越南端午節紀念屈原已經不是主要內容了，增加了許多新的內容。

　　越南的端午節是越歷五月初五，又稱正陽節。此時各地、各戶根據情況(如避開農忙、聯村賽龍舟所需要的天數)選定其中一個日期安排節俗活動。端午節習俗很多，概括地說，其一是廣泛采用菖蒲、艾蒿，其二是纏掛各種端午索，其三是用符圖驅邪，其四是飲用藥酒(主要是蒲酒和雄黃酒)，其五是吃粽子，其六是賽龍舟，其七是姻親交往。這些節俗的重要性和組合方式是因時因地而調整的，古代節俗的中心是祛毒禳災，保健康，求吉祥，但是衛生、娛樂、社交在近代變得越來越突出。

　　甜白酒

　　是在端午節時對任何家庭都不可缺少的美食。農歷5月5日上午，所有人都會帶著能夠消除病痛的希望和信心一起吃點甜白酒。

　　糯米團

　　農民(孟康，老街）在端午節不可缺少的美食，制作食材有糯米、蔬菜、綠豆、黑芝麻。

　　糖水湯圓

　　也是節日這天不可缺少的，每個湯圓球都是用白糯米粉做成，以綠豆沙為餡，伴著帶有膩味的椰奶汁一起吃，而且在南部很有名，與北部的湯圓很相似。

　　水果

　　挑選各類水果來供奉和食用，主要是一些新鮮、香甜和帶有一點酸味的夏季水果，如李子、桃子、荔枝、紅毛丹、芒果、西瓜等，如果缺少了這些水果，端午節將失去了一些意義。

　　小米茶

　　端午節這天，小米茶在順化也很特別，一些谷子被碾去谷殼，浸泡在沸水中直到變得軟而粘稠，再加入糖和姜汁，這樣泡出來的茶香氣撲鼻，顏色淡黃。

　　鴨肉

　　是中部人民不可缺少的，一部分人認為鴨子具有寒性，在悶熱的農歷五月初，食用后能使身體感到涼快，還能補充營養。同時也有人認為在農歷五月初吃鴨肉會更加油膩可口。

　　同中國的農歷一樣，每月農歷五月初五也是越南傳統節日，在越南，端午節被視為越南“殺蟲節”。每逢節日，人們都會購買水果和糯米酒釀，供奉祭拜祖先和財神爺，然后把貢品來和家人分享以祛除體內的寄生蟲。

　　越南大部分地區天氣常年都非常炎熱，因此為了做出好吃的糯米酒釀，越南人民大多會在夜間制作糯米酒釀，因為白天天氣比較炎熱，如果白天進行操作的話，糯米酒釀很快會變味。

　　另外越南人覺得酸性的水果也是殺除體內寄生蟲最好的一個選擇，比如說像李子，荔枝等各種新鮮的應季水果。端午節期間上市的李子，外表光潔飽滿，有一層淡淡的白霜，呈現接近于荔枝外殼一般的紅色，口感酸脆，很多人會用加了辣椒和鹽的佐料蘸食。

　　今年因為疫情的原因，很多地方都暫停了每年例行舉辦的街道巡游，宮廷茶藝表演和龍舟賽等活動。

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