員工激勵：餐飲管理表揚下屬的要訣
有許多研究證實，人們在受到贊揚激勵后，會表現(xiàn)得更好。但是，“表揚”并非說上幾句好聽的話就可以了，表揚就是激勵，激勵就是領(lǐng)導(dǎo)，也要講究一些策略和技巧，否則也不會有好的結(jié)果。好的表揚需要遵守三個要訣，下文是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀參考!
1時機——要不前不后正當時
什么時候表揚最好?當下屬的工作狀態(tài)正在或已經(jīng)達到最佳的時候表揚最好，過早地表揚，或滯后表揚都不會取得好的效果，甚至會適得其反。
許多人談到“表揚”都會強調(diào)要“及時表揚”，這是對的。但是我們很多人只是停留在字面的理解上，并沒有把握好表揚的“火候”。
“表揚”也是一種資源，只有用得恰到好處，才會取得最佳的效果。如果下屬稍有表現(xiàn)就表揚，今天表揚明天表揚，這容易讓對方有滿足感;如果下屬表現(xiàn)很努力，也有很好的業(yè)績，你卻遲遲不表揚，這容易讓下屬灰心泄氣。不管怎么樣，都會打擊下屬的積極性。
所以，表揚的時機很重要，當下屬的興奮點還沒有到的時候，你不僅不要表揚，有時還需要壓一壓，激一下，讓他盡快興奮起來;當下屬的興奮點來了，你一定不要吝惜表揚，讓他的興奮點保持的更加高漲一點，持續(xù)一點。
如何把握好表揚的時機呢?這就要求你必須要了解下屬的需求，了解下屬的工作狀態(tài)，然后細心地呵護他們。從這一點來看，高高在上永遠不會成為一個好的領(lǐng)導(dǎo)。
2方式——要讓人受到特有的尊重
在什么場合，用什么方式表揚，這一點也很重要，有的領(lǐng)導(dǎo)會忽視這個問題，表現(xiàn)的很隨意，同樣不會取得很好的效果。
首先，我們要學(xué)會在工作場合表揚自己的下屬，而不是在非工作場合表揚下屬。很多領(lǐng)導(dǎo)并不注意這一點，我對此卻有很深的體會。
有的領(lǐng)導(dǎo)在工作場合從不表揚自己的下屬，往往會在一些非正式的場合，比如在酒席的閑聊中說上幾句“好聽”的話，感覺是在表揚下屬，但這樣的表揚顯得很隨意，不僅在座的人不會在意，就是受表揚者也不會在意。
其次，即使是工作場合，也要要注意什么情況下公開表揚，什么情況下私下表揚。并不是所有的表揚都需要公開進行的，有的時候，我們需要把下屬叫到辦公室單獨給予表揚和獎勵，這反而會更好。
一般而言，如果你想表揚一個人，私下進行比較好;如果你想贊揚一件事，或表揚一個團隊的時候，公開進行比較好。當然，我們也要根據(jù)組織文化和下屬的特點有選擇地進行，不能一概而論。
表揚是一件非常認真和莊重的`事情，正如你批評一個人的時候，不要嘻嘻哈哈一樣，當你表揚一個人的時候，也不要隨隨便便。即使是幾句話，即使是私下兩個人在一起，也要表現(xiàn)的“鄭重其事”。否則，你的下屬就不會把你的表揚當回事。
3贊揚——要能夠說到對方的心里去
時機把握好了，場合也對了，剩下就是“怎么說”了。如果說有的領(lǐng)導(dǎo)不會表揚是因為不懂得抓時機、講場合，亂說一起;那么有的領(lǐng)導(dǎo)不愿表揚就是因為“不知怎么說”，說不到對方心里去。
我們發(fā)現(xiàn)有的領(lǐng)導(dǎo)也常常表揚自己的下屬，但往往只是籠統(tǒng)地說一些“工作很努力”“大家干得不錯”等不痛不癢的話，說與不說沒有什么區(qū)別，這就叫沒有說到對方心里去。而有的領(lǐng)導(dǎo)卻說的讓人感動，讓人興奮：“你的這個點子太好了，我怎么沒有想到?”“這個月費用下來了，銷售額卻上來了，干得真是太漂亮了!”這就叫說到對方的心里去了。
表揚就是給予，給予就要真心誠意，而不是隨便地把一些“溢美之詞”送給對方。要學(xué)會贊美對方獨有的才干和業(yè)績，贊美那些讓他們自己引以為榮的東西，一句話，說到對方心里去。讓對方感覺到你是了解他的，尊重他的，你的夸獎是真心實意的，而不是敷衍了事的。只有這樣，你的表揚才會真正起到激勵的作用。
表揚不是說幾句好聽的話就可以了，要有節(jié)奏地表揚，有選擇地表揚，深思熟慮地表揚。這才有激勵，這才是領(lǐng)導(dǎo)。
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