蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文2017
創(chuàng)業(yè)計劃書是用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關的內外部環(huán)境條件和要素特點，為業(yè)務的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務進展情況的標準。下面小編為大家整理了關于蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書范文，一起來看看吧：
一、提供的明確的服務范圍
1、微笑服務：在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。
2、禮品服務：在特別的日子送上精美的一個小禮物，如可愛的小娃娃、小零錢包。
3、會員卡服務：凡是填好資料并承認的會員，在店鋪消費均可享受8。8折。
4、情侶會員卡：凡是填好資料并承認的會員，在店鋪消費均可享受8折。并可以8折享
受新推出的產品例如情侶鴛鴦飲。
二、延伸服務
可以接受電話訂購和網(wǎng)上訂購。
三、產品分析
1)產品在同類產品中的檔次
① 產品的價格認識
價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的下面與負面的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須得使得大眾都能接受。如果價格要調整，在價格提高的同時，也必須在服務質量方面得到提高。 ② 產品的外觀與形象 以甜美溫馨為主題，產品的包裝須講究細致入微。
2)產口的分類與定位 ① ② ③ ④
蛋糕。
蔬果榨汁：水果批發(fā)市場，價格便宜品種齊全。 其他飲料(如可樂，雪碧，奶茶，咖啡等) 面粉，奶油材料
⑤ 新型巧克力
⑥ 提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋
⑦ 特色油炸冰淇淋
⑧ 可與部分小學聯(lián)系，收取一定費用，提供去學校教小朋友制作蛋糕巧克力 ⑨ 每天都推出一種固定的特價產品，并且之前做好宣傳，可以保證不是前幾天賣剩下的
四、與競爭對手的競爭狀況分析
1)在競爭中的地位
像這樣的糕點店在南京仙林大學城附近并不多，市場容量很大。并且我們店不單單是銷售產品的商店，還提供自己動手，手工制作。這種手工糕點店就是將來的發(fā)展趨勢，這種經(jīng)營模式不僅可以吸引女性消費者，還能夠吸引想為戀人送上獨一無二祝福的情侶們。 2)主要的競爭對手 l 競爭對手的優(yōu)勢與劣勢 優(yōu)勢：
①服務優(yōu)勢：以提供精致服務以及不斷創(chuàng)新產品而聞名(雪貝爾) 以品質上佳的蛋糕及卓越的服務打響名號(皇冠瑪利奧)
②便利優(yōu)勢：都使用柜臺式銷售
③品牌優(yōu)勢：知名度高
④價格優(yōu)勢：價格適中
⑤擁有仙林地區(qū)其他蛋糕店所沒有的特色手工制作
劣勢：
①環(huán)境：單一柜臺式銷售已漸漸被淘汰，取而代之的將是新型模式的蛋糕店。 ②成本：前期投入成本會比較大，收回成本可能需要一段時間
五、 項目分析
1) 店鋪的核心
DIY手工制作，真誠貼心服務。顧客所需要的正是我們所需要的。
2) 店鋪地理位置的選擇 大成對面，南京銀行旁邊。
3) 店鋪的裝修及表現(xiàn)風格
以甜美溫馨為主要表現(xiàn)風格，以粉色，白色，淡綠色，色系為主，以心形為主要設計圖案。
4) 服務人員的招聘
服務人員的一言一行關系著店鋪的形象。 1，從業(yè)人員必須持有“健康證”。 2，找有經(jīng)驗的以及文憑高的優(yōu)先考慮。3 3，有創(chuàng)新思維的優(yōu)先考慮。 【費用
l )開業(yè)慶典
確定慶典所需傳播的信息，安排好慶典花束及加強派發(fā)傳單人員對周遭地區(qū)的宣傳。
2)開業(yè)預算
1、啟動資產：60000元
2、設備投資：
1、房租3000元，押金6000元。
2、門面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。
3、統(tǒng)一服裝費約500元，點心師傅兩名，服務人員兩名，宣傳、外送人員(派發(fā)傳單人員)三人。(由于是合伙經(jīng)營，所以沒有工資，從盈利中獲得分成。)
4、機器設備最大的投資：35000元
5、廣告媒介費用：2000元.
6、首期進貨款：面粉、奶油、及以上產品定位的原材料以及糕點訂購3000元。水電等雜費：700元】
7、蛋糕的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。
六、廣告策略
1)廣告的目標
l 、期望的目標 提高認知度，初步建立良好的店鋪形象，贏得社會公眾的好感，為以后的發(fā)展打下基礎。
2、根據(jù)市場情況可以達到的目標
打開認知度，促進產品銷售，顧客來訪的增加。
2)廣告市場策略
l 、廣告主題
以介紹店內精致小點心，冷熱飲，手工制作為主，以介紹店鋪環(huán)境為輔。設計的廣告要能突出和符合店鋪形象的。
2、廣告創(chuàng)意的途徑與內容 平面廣告宣傳冊：
地點：中高級住宅區(qū)，學校內部、門口，商業(yè)步行街及商業(yè)區(qū)等。 宣傳時間：一個月
方式：派發(fā)清單 店內廣告：
在店內有充分空間的條件下，張貼部分美食平面廣告圖片。
七、濟效益估算
1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
2、每月支出：14033元房租：，約5000元。
3、貨品成本：售價30%左右
4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
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