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      2. 如何快速識別中藥材的三六九等

        時間:2024-08-15 22:26:14 中藥師 我要投稿
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        如何快速識別中藥材的三六九等

          就像職業(yè)分為三六九等,中藥材作為特殊的商品也有相應(yīng)的規(guī)格等級,前一陣朋友托我代買三七,我問她是自用還是送人,如果自用,三七的個頭越小越好,因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)三七的有效成分主要在皮部,體積越小,相應(yīng)的皮部有效成分就越多;如果送人的話,那肯定是個頭越大越好了,但肯定價(jià)格會更貴。按理說,小個的三七有效成分相對更多,價(jià)格應(yīng)該更貴啊,但反而是個頭大的值錢。這就不得不提到中藥材的商品規(guī)格等級了,如果你對此能有所了解,就不難理解個中緣由了。下面是yjbys小編為大家?guī)淼娜绾慰焖僮R別中藥材的三六九等的知識,歡迎閱讀。

          規(guī)格等級的主要分類方法

          從現(xiàn)在市場上中藥材的流通情況看,規(guī)格等級劃分主要有六種方式。

          一是依據(jù)野生和栽培區(qū)分規(guī)格等級;

          二是依據(jù)個頭大小(粗細(xì))區(qū)分規(guī)格等級;

          三是依據(jù)性狀(質(zhì)地、顏色、形態(tài))區(qū)分規(guī)格等級;

          四是依據(jù)產(chǎn)地區(qū)分規(guī)格等級;

          五是依據(jù)產(chǎn)地加工方法區(qū)分規(guī)格等級;

          六是依據(jù)純度區(qū)分規(guī)格等級。

          這六種方法基本上可以囊括目前流通較廣的90%以上的中藥材。接下來我們就分別看看這六類方法所針對的中藥材品種。

          野生和栽培

          野生和栽培是區(qū)分規(guī)格等級的重要標(biāo)準(zhǔn),不過有兩個限制條件:首先這類藥材的野生品和栽培品要有較大的供給,從而有條件形成商品;其次這類藥材的栽培品與野生品在外觀上有較大差異。多數(shù)情況下栽培品的價(jià)格要低于野生品。

          栽培藥材年限與野生藥材有差異

          像白薇、柴胡、前胡、防風(fēng)、何首烏、貓爪草、秦艽、伊貝母、黃芩、香附、雪上一支蒿這類藥材就有野生品和栽培品的區(qū)別。它們野生品的生長年限較長,而栽培品種植年限較短,而市場傳統(tǒng)上又認(rèn)為栽培品年限不足會降低品質(zhì)和效力,造成野生藥材和栽培藥材價(jià)格差異較大。

          栽培藥材農(nóng)藝措施不當(dāng)

          而對于白花蛇舌草、半夏、魚腥草、知母、靈芝、丹參、夏枯草等在年限上野生與栽培差別不大的藥材,也有栽培和野生的規(guī)格等級區(qū)分,為什么吶?這與栽培藥材農(nóng)藝措施不當(dāng)有關(guān)。在這類藥材的栽培過程中,藥農(nóng)為了追求更高的產(chǎn)量,會施用肥料或改善它們的生長環(huán)境。市場上認(rèn)為農(nóng)藝措施不當(dāng)會導(dǎo)致栽培藥材“量增質(zhì)降”,品質(zhì)與野生藥材有差別,因此二者價(jià)格應(yīng)有差別。

          大小(粗細(xì))

          有調(diào)查發(fā)現(xiàn)市場對依據(jù)“大小(粗細(xì))”區(qū)分規(guī)格等級較為慎重,此類藥材的種類并不多。可分為果實(shí)種子類藥材、動物類藥材、用于做禮品的藥材、年限與大小顯著相關(guān)的藥材。

          果實(shí)種子類藥材

          如:冬葵子、覆盆子、枸杞子、蒼耳子、公丁香、瓜蔞(仁)、紅棗、花生衣、羅漢果、五味子、蘇子等果實(shí)種子類藥材。這種區(qū)分方法與傳統(tǒng)的認(rèn)識有關(guān)。

          首先,果實(shí)種子類藥材大小與其母株的生長年限和生命力有關(guān),母株強(qiáng)壯容易結(jié)出個頭更大的果實(shí)種子;其次,果實(shí)種子是繁殖材料,大小與其活力成正比;再次,此類藥材多是補(bǔ)養(yǎng)滋潤的功效,大小與其營養(yǎng)成分有關(guān)。

          動物類藥材

          如蛤蚧、牛虻蟲、黃狗腎、海螵蛸、蜥蜴、蜈蚣、石決明等動物類藥材。這種區(qū)分方法與動物類藥材多以“元/個(只/對)”為單位交易有關(guān)。個頭大的藥材重,價(jià)格也更高。

          此外,商家還認(rèn)為以前動物類藥材多是野生藥材,個頭大的原因可能是生長年限長。而隨著養(yǎng)殖技術(shù)成熟動物可以在短期內(nèi)長大,以公斤為單位交易的動物藥材,其價(jià)格與大小相關(guān)性就差一些。

          作為禮品的藥材

          如天麻、紅參、西洋參、三七、羅漢果、枸杞子、冬蟲夏草、肉蓯蓉、生地(熟地)等多作為禮品。它們以大小區(qū)分,主要是考慮禮品更加注重外觀性狀。當(dāng)中藥材作為禮品饋贈時,已經(jīng)不能作為一般藥品看待。其藥用價(jià)值已經(jīng)成為次要屬性,外觀性狀成為了主要屬性。

          大小與藥材生長年限相關(guān)

          如蘆根、貓爪草、白芍、百部、重樓、天門冬等多年生草本。這類藥材大小與生長年限相關(guān),以大小區(qū)分能夠反映其質(zhì)量。

          一些木本藥材年限越長藥材越厚實(shí),如杜仲、肉桂等的薄厚與年限明顯相關(guān),薄厚成為劃分規(guī)格等級的關(guān)鍵。

          不過還有些藥材是例外,如黃芩,個頭大小隨年限改變,年限越長個頭越大,但其性狀也發(fā)生改變,三年以上為枯芩,藥效降低,以下為子芩,二者價(jià)格又有差別。

          性狀(質(zhì)地、顏色、形態(tài))

          質(zhì)地、顏色、形態(tài)都是中藥材的外觀性狀,也是最為經(jīng)典的規(guī)格等級區(qū)分指標(biāo)。因?yàn)樗鼈兛梢苑从巢墒諘r間、反映不同來源、反映產(chǎn)地、反映產(chǎn)地加工的方法。

          花類藥材

          以花入藥的藥材,尤其是花蕾入藥的藥材,其價(jià)格受到形態(tài)的影響巨大。如槐米、金銀花、玳玳花、辛夷花、月季花、玫瑰花、雪蓮花等花類藥材。

          傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論認(rèn)為此類藥材的藥效集中于藥材蕾期或花初開期,而非花開后,此時采集的藥材質(zhì)優(yōu)價(jià)高,因此藥材的開花程度影響著藥材的價(jià)格定位。

          多來源藥材

          多來源藥材,如黨參、黃連、白芍、羌活、蘇子、芥子、山楂、石斛、雪蓮、厚樸、地丁、黃精、海龍、甘草、龍膽草、鹿茸、木通、千層塔、紫草等,或一些存在有混淆品的藥材,如前胡、防己、葛根、萆薢、紅景天等,由于來源不同,在質(zhì)地、顏色、形態(tài)上有較大差別,市場上可依據(jù)質(zhì)地、顏色、形態(tài)來區(qū)分規(guī)格等級,實(shí)際反映的是來源不同。

          其他因素造成的差異

          種下分類單元(品種)的差異也表現(xiàn)為質(zhì)地、顏色、形態(tài)差異,如瑪咖在市場有顏色區(qū)分,通常深顏色的價(jià)格高,而桑椹則青色高于黑色,牽牛子白色價(jià)格數(shù)倍于黑色。

          在形態(tài)上,女貞子則是有腎形和圓形的區(qū)分,生長時間短的多為腎形,隨著生長時間變長逐漸趨于圓形,目前市場將其作為兩種規(guī)格,價(jià)格差別不大。

          有些中藥材也按照質(zhì)地、顏色、形態(tài)區(qū)分,如干姜在市場上分為粉干姜和柴干姜,市場多認(rèn)為是產(chǎn)地差異造成的粉柴之分,目前粉干姜價(jià)格高于柴干姜3倍。

          龍骨、龍齒等礦物類藥材,其顏色和質(zhì)地對價(jià)格影響也較大。

          產(chǎn)地

          產(chǎn)地是區(qū)分中藥材規(guī)格等級的主要標(biāo)準(zhǔn),不同產(chǎn)地價(jià)格不同時存在以下幾種情況:一是進(jìn)口藥材與國產(chǎn)藥材有價(jià)格差別;二是多來源藥材,產(chǎn)地與藥材來源有關(guān)的,不同產(chǎn)地價(jià)格不同;三是多個產(chǎn)地生產(chǎn),且不同產(chǎn)地之間藥材質(zhì)量差異較大。

          進(jìn)口藥材與國產(chǎn)藥材反應(yīng)價(jià)格差異

          市場上銷售的白扁豆,草決明,沉香,蛤蚧,海龍,紅大戟,番瀉葉,雞血藤,降香,靈芝,蘆巴子,石斛,索羅子,仙茅,西洋參,血竭,薏苡仁,重樓,紫草等藥材既有從國外進(jìn)口的又有國內(nèi)栽培或野生的。

          市場認(rèn)為進(jìn)口藥材和國產(chǎn)藥材質(zhì)量不同,因此二者價(jià)格多有差別。

          但是有的藥材以進(jìn)口為好,如西洋參等,有的則認(rèn)為是國產(chǎn)藥材為好,如石斛、決明子等,這與傳統(tǒng)的道地藥材產(chǎn)區(qū)位置有關(guān)。

          來源于不同國家的藥材價(jià)格也多有差別,如印尼血竭(皇冠牌)比新加坡血竭(華誠行)價(jià)格略低。

          產(chǎn)地反映藥材來源

          不同產(chǎn)地的藥材來源物種可能不同,如黃柏,白芷,百部,甘草,藁本,大黃,葛根,菊花,靈芝,龍膽草,漏蘆,麥冬,秦艽,肉蓯蓉,山藥,石斛,蘇子,砂仁,通草,透骨草,郁金等藥材均屬于此類。

          有些產(chǎn)地是在物種的層次上的區(qū)分,如遼藁本為Ligusticum jeholense Nakai et Kitag.,其余產(chǎn)地為中華藁本L. sinense Oliv.。

          有些則是栽培品種的分化,如菊花、山藥等長期栽培品種。

          有些藥材產(chǎn)地不同反映了野生和栽培不同,如防風(fēng),野生品產(chǎn)地價(jià)格高于栽培品產(chǎn)地。

          存在傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū)

          對于一些廣布種而言,全國產(chǎn)地較多,但是存在傳統(tǒng)的道地產(chǎn)區(qū),或公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。此類藥材多以產(chǎn)地作為區(qū)分規(guī)格等級的標(biāo)準(zhǔn)。

          如白術(shù)、百合、枸杞,柴胡、丹參,地龍,冬蟲夏草,蓮子,金銀花,太子參,玉竹,澤瀉,枳實(shí)等均屬于此種情況。

          產(chǎn)地加工

          產(chǎn)地加工是影響中藥材質(zhì)量的重要因素,也是區(qū)分中藥材規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)。以產(chǎn)地加工方法區(qū)分規(guī)格等級的藥材主要有兩種情況:一是產(chǎn)地加工影響藥材質(zhì)量,二是產(chǎn)地加工可以區(qū)分藥用部位。

          加工影響藥材質(zhì)量

          產(chǎn)地加工影響藥材質(zhì)量或外觀性狀,因此干燥方法,加工方法,包裝方法,凈制方法等均可成為區(qū)分規(guī)格等級的標(biāo)準(zhǔn)。

          如蒼耳子(撞),蒼術(shù)(光),川烏(制),大黃(炕),大茴香(水燙),當(dāng)歸(箱),茯苓(丁),附子(鹽),黃芩(撞),連翹(煮),龍膽(把),麻黃(把),玫瑰(炕),南沙參(撞),山楂(圈),天麻(熏),菟絲子(洗)等屬于此類。

          產(chǎn)地加工可以區(qū)分藥用部位

          加工是決定中藥材規(guī)格的重要環(huán)節(jié),如薄荷、三七、紫蘇、荊芥、當(dāng)歸、白芍等都通過加工產(chǎn)生規(guī)格和等級。

          薄荷、紫蘇等藥材主要功效在葉子,因此葉子和全草價(jià)格差別較大。三七加工成筋條,剪口,頭子,須根等不同的藥用部位,其價(jià)格各不相同。當(dāng)歸加工成當(dāng)歸頭,當(dāng)歸尾,結(jié)子等,白芍加工成狗頭片和白芍片,夏枯草加工成夏枯草和夏枯球,荊芥加工成荊芥和荊芥穗。

          純度

          依據(jù)純度區(qū)分規(guī)格等級的藥材不在少數(shù),刮皮、抽芯、清水(鹽)、凈(選)等是常見評價(jià)純度的指標(biāo)。依據(jù)純度區(qū)分的藥材可以分為兩種情況:一是藥用部位清晰明確,又容易摻入非藥用部位的藥材;二是容易混入雜質(zhì)而影響質(zhì)量的藥材。

          藥用部位和非藥用部位易混雜

          柏子仁(98貨,指含有2%的殼)、沉香(含香量15%)、丹皮(抽芯率75%)、鉤藤(70%鉤)、山楂(摻核)、山茱萸(摻核)、酸棗仁(凈度95%)、徐長卿(凈根)、淫羊藿(帶頭)、白茅根、柴胡(摻莖)、金銀花(摻枝葉)等藥材在加工時容易混入非藥用部位,因此必須用凈度作為評價(jià)規(guī)格等級的標(biāo)準(zhǔn)。

          容易摻雜造假的藥材

          昆布、全蝎、土鱉蟲等容易摻鹽的藥材主要依據(jù)含鹽量區(qū)分規(guī)格等級,龍眼肉則容易摻入糖,需以含糖量作為標(biāo)準(zhǔn)。蒲黃(精)、海金沙、紅花、蛇床子容易摻入沙土,需要從灰分考慮規(guī)格等級。薏米、枸杞子、當(dāng)歸等規(guī)格等級還考慮走油和霉變等因素的影響。

          藥材市場的規(guī)格等級指標(biāo)

          品質(zhì)仍是區(qū)分中藥材規(guī)格等級的主要標(biāo)準(zhǔn)

          目前市場上現(xiàn)行的規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分有其合理性。品質(zhì)仍是區(qū)分藥材商品規(guī)格等級的核心,不同品質(zhì)不同價(jià)格。

          但是品質(zhì)并非簡單大小粗細(xì)或含量高低,從調(diào)查看品質(zhì)主要有四個方面:一是傳統(tǒng)藥效,二是檢驗(yàn),三是純度,四是美觀。

          傳統(tǒng)藥效主要是指結(jié)合歷代本草和相關(guān)文獻(xiàn)記載從臨床用藥情況來反應(yīng)藥材的療效好壞。

          檢驗(yàn)主要是符合現(xiàn)代的藥典標(biāo)準(zhǔn)。

          純度主要是含雜比例高低。

          美觀主要是符合習(xí)慣和審美取向。

          評價(jià)指標(biāo)的先后關(guān)系

          規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)是傳統(tǒng)藥效、檢驗(yàn)、純度、美觀的統(tǒng)一。不同用途的中藥材藥效、檢驗(yàn)、純度、美觀4個維度的權(quán)重不同。

          中藥材功效主要是藥效,因此傳統(tǒng)藥效應(yīng)是中藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先指標(biāo)。檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對傳統(tǒng)藥效的量化評價(jià),可以作為標(biāo)準(zhǔn)第二考慮的指標(biāo)。純度屬于真實(shí)性檢驗(yàn)的范疇,可以視為藥效指標(biāo)的一部分。美觀是中藥材的純商品屬性,可以作為最次指標(biāo)。

          四項(xiàng)指標(biāo)相一致時,應(yīng)采取簡便易于推行的原則。四項(xiàng)指標(biāo)不一致時,應(yīng)當(dāng)以傳統(tǒng)藥效、藥典標(biāo)準(zhǔn)、純度、審美先后順序來制定標(biāo)準(zhǔn)。


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