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重陽(yáng)節(jié)是什么節(jié)日？重陽(yáng)節(jié)吃什么？
傳統(tǒng)節(jié)日重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)第一個(gè)法定老人節(jié)
農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)。因?yàn)楣爬系摹兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽(yáng)數(shù)，九月九日，日月并陽(yáng)，兩九相重，故而叫重陽(yáng)，也叫重九，古人認(rèn)為是個(gè)值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開(kāi)始過(guò)此節(jié)日。
慶祝重陽(yáng)節(jié)的活動(dòng)多彩浪漫，一般包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等活動(dòng)。
九九重陽(yáng)，因?yàn)榕c“久久”同音，九在數(shù)字中又是最大數(shù)，有長(zhǎng)久長(zhǎng)壽的含意，況且秋季也是一年收獲的黃金季節(jié)，重陽(yáng)佳節(jié)，寓意深遠(yuǎn)，人們對(duì)此節(jié)歷來(lái)有著特殊的感情，唐詩(shī)宋詞中有不少賀重陽(yáng)，詠菊花的詩(shī)詞佳作。
今天的重陽(yáng)節(jié)，被賦予了新的含義，在1989年，我國(guó)把每年的九月九日定為老人節(jié)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙地結(jié)合，成為尊老、敬老、愛(ài)老、助老的老年人的節(jié)日。全國(guó)各機(jī)關(guān)、團(tuán)體、街道，往往都在此時(shí)組織從工作崗位上退下來(lái)的老人們秋游賞景，或臨水玩樂(lè)，或登山健體，讓身心都沐浴在大自然的懷抱里;不少家庭的晚輩也會(huì)攙扶著年老的長(zhǎng)輩到郊外活動(dòng)或?yàn)槔先藴?zhǔn)備一些可口的飲食。
新修訂的《中華人民共和國(guó)老年人權(quán)益保障法》規(guī)定每年農(nóng)歷九月初九為老人節(jié)。2013年10月13日—農(nóng)歷九月初九將迎來(lái)我國(guó)首個(gè)法定老人節(jié)。雖然國(guó)家立法子女有定期探望父母的義務(wù)，而這只是國(guó)家呼吁大家關(guān)注老年群體的一種方式，更多的是靠我們發(fā)自?xún)?nèi)心的關(guān)心、關(guān)愛(ài)我們自己的父母和長(zhǎng)輩。
重陽(yáng)節(jié)吃什么養(yǎng)生 家有老人養(yǎng)生食譜推薦
重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生食譜
一、重陽(yáng)糕
重陽(yáng)節(jié)時(shí)吃重陽(yáng)糕，糕諧音“高”，是生長(zhǎng)、步步高的象征，老人相信，吃了重陽(yáng)糕會(huì)更加健康長(zhǎng)壽。古時(shí)的人們，在九月九日天亮?xí)r，家中長(zhǎng)輩以蒸制好的松糕搭在兒女們的額頭上，口中念念有詞，祝愿子女百事順利。有些講究的重陽(yáng)糕要制成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽(yáng)(羊)之義，這是古人做重陽(yáng)糕的本意。
材料：糯米粉100克，粳米粉50克，紅豆沙30克，白糖50克，果脯(或果仁，紅棗，茱萸等)10克調(diào)料：紅糖5克、豆油3克。
做法：
1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖(份量可以根據(jù)自己的需要作調(diào)整，也可改用椒鹽)，加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加溫水?dāng)噭颉l(fā)酵，根據(jù)自己的需要更換材料。
2、取糕屜(或蒸籠等代替)，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉時(shí)，把果脯等材料均勻地鋪在上面，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，稍涼后用刀切成菱形，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。
二、核桃枸杞黑米小米粥
重陽(yáng)節(jié)也叫“老人節(jié)”，老人健康養(yǎng)生不妨吃碗小米粥。老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō)：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯。”
材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。
做法：
1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開(kāi)燒拉;燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋。
2、燒開(kāi)后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可;關(guān)火，加冰糖調(diào)味，不喜歡的可不加。
三、清蒸螃蟹
重陽(yáng)節(jié)自古有吃螃蟹、品花糕、賞菊花、去登高的說(shuō)法。九九重陽(yáng)，在這一天，有個(gè)民間習(xí)俗，就是吃大閘蟹，這天的大閘蟹已經(jīng)不只是普通的食品，而成了傳統(tǒng)文化的載體。重陽(yáng)節(jié)前后螃蟹正肥美，清蒸螃蟹最好吃應(yīng)景!
材料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法：
1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
2、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
四、海帶燒排骨
日本是長(zhǎng)壽之國(guó)，而沖繩又是長(zhǎng)壽縣，據(jù)專(zhuān)家們研究，這與當(dāng)?shù)氐娘埐素S富有一定的關(guān)系。其中，最有特點(diǎn)的就是“海帶燒排骨”。
材料：排骨700克，干海帶20根左右，600克，鹽、醬()和生姜適量。
做法：
1、將排骨用熱水氽一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開(kāi)。將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
2、海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打“海帶結(jié)”。蘿卜切成小塊。
3、在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過(guò)一遍的排骨，大火燒開(kāi)，小火煮1~1.5小時(shí)。加入海帶，煮30~40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，味道會(huì)更好。
五、清蒸草魚(yú)
每周做三頓魚(yú)菜或每天吃30克魚(yú)肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚(yú)的日本人和愛(ài)斯基摩人與很少吃魚(yú)的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。重陽(yáng)節(jié)不妨多吃魚(yú)來(lái)養(yǎng)生保健。
材料：大草魚(yú)一條約二斤六兩，蔥段、姜片、料酒、醬油各適量。
做法：
1、把草魚(yú)殺死，處理干凈。然后把收拾好的魚(yú)，去掉頭尾，在魚(yú)身上切柳葉刀，再分成大小合適的塊，用蔥段、姜片、料酒、醬油浸泡腌制30分鐘。
2、開(kāi)火，待蒸鍋上氣后，將魚(yú)放入鍋中。大火蒸八分鐘后關(guān)火。香噴噴的清蒸草魚(yú)就出鍋了。
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