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冬至,又稱日短至、冬節(jié)、亞歲、拜冬等,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣,也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。下面是小編整理的關(guān)于冬至的資料大全，歡迎閱讀與收藏。
冬至是什么意思?
冬至(Winter Solstice)，是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗，諺語：冬至到，吃水餃，還有關(guān)于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。
基本認(rèn)識
1、節(jié)氣定義
冬至為二十四節(jié)氣之一，并且是最重要的節(jié)氣之一。冬至前是大雪(12月7-9日交節(jié))，冬至后是小寒(翌年1月4-6日交節(jié))，冬至是12月21日至12月23日交節(jié)。
2、名稱釋義
古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。
3、節(jié)氣時間
冬至日一般都在公歷的12月22日或12月23日這兩日。因?yàn)槎敛]有固定于特定一日，因此和清明一樣，被稱為“活節(jié)”。
4、地理意義
現(xiàn)代天文科學(xué)測定，冬至日太陽直射南回歸線(又稱為冬至線)，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長。冬至過后，太陽又慢慢地向北回歸線轉(zhuǎn)移。
5、農(nóng)歷參照
在中國傳統(tǒng)的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。在十二辟卦為地雷復(fù)卦，稱為 冬至一陽生。易曰：先王以至日閉關(guān)，商旅不行。同時，閏月的設(shè)置也以冬至為標(biāo)準(zhǔn)(因?yàn)槎量傇诙拢陆ㄗ�，為周正農(nóng)歷的第一個月)。
冬至日雖基太陽高度最低，日照時間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至后便開始“數(shù)九”，每九天為一個“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說“冷在三九”，而“九九”已在夏歷一月、二月，我國大部已入春，因此“九九艷陽天”。
6、氣候特征
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
民俗活動
1、古代紀(jì)念
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是漢族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。
《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事�！边�要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。
《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”
唐宋時，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來，一如年節(jié)�！�
明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié)，不過有些應(yīng)時應(yīng)景的活動。
九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。 民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁的“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個筆劃，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當(dāng)天的天氣決定，晴則為紅;陰則為藍(lán);雨則為綠;風(fēng)則為黃;落雪填白。
此外，還有采用圖畫版的九九消寒圖，又稱作“雅圖”，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應(yīng)一九，一朵對應(yīng)一天，每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載：“試數(shù)窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)徧無余白，看到今朝是杏株�！�
最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九劃，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫有“春泉垂春柳春染春美”;下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱為九九消寒迎春聯(lián)。然而，不管哪種九九消寒圖，在消磨時日、娛樂身心的同時，也簡單記錄了氣象變化。據(jù)說有經(jīng)驗(yàn)的老人，還能根據(jù)九九消寒圖，推測出這一年的雨水多寡和豐歉情況。
2、現(xiàn)代民俗
很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，現(xiàn)在仍有一些地方如江浙閩南一帶在冬至這天過節(jié)慶賀。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先后，來預(yù)測往后的天氣。俗語說：“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無雪也沒霜”(這是依據(jù)冬至日到來的早晚，推測寒流到來的早晚);俗語也說：“冬至黑，過年疏;冬至疏，過年黑”(意思是：冬至這天如果沒有太陽，那么過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨)
傳統(tǒng)飲食
冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢�。因�(yàn)閺亩鹃_始，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。
各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣，而蘇南人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。
1、北京餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
2、餃子團(tuán)圓
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
3、狗肉羊肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。
4、紅豆米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
5、臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節(jié) 祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
6、蘇州冬釀酒
姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。
相關(guān)詩詞
晝短摒棄煩憂事，夜常相伴歡樂聲，小餃暖盡心頭寒，更勝金銀百十千。
—— 喬金龍《冬至到》
天時人事日相催，冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉(xiāng)國異，教兒且覆掌中杯。
—— 杜甫《小至》
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人!江上形容吾獨(dú)老，天邊風(fēng)俗自相親。杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。心折此時無一寸，路迷何處望三秦?
—— 杜甫《冬至》
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還應(yīng)說著遠(yuǎn)行人。
—— 白居易《邯鄲冬至夜思家》
香燭鮮花紙錢銀，八果八素并八珍。合家召開追思會，緬懷英烈祭先人。
—— 張志真《冬至祭》
保健養(yǎng)身
1、針灸通穴
冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，這個陰陽交接的時候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽氣上升的最佳時間。
在冬至前后四天，加上冬至這一天共九天中，可以通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。 把艾條點(diǎn)著后以肚臍為中心，熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚，有溫?zé)岬母杏X即可。每天一次，每次15—20分鐘。
神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元?dú)鈿w藏之根，為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽，溫腎健脾，祛風(fēng)除濕，溫陽救逆，溫通經(jīng)絡(luò)，調(diào)和氣血，對身體非常有好處，甚至?xí)谷说诙甓忌偕 ?/p>
2、起居宜忌
冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)椤岸烈魂柹�。冬至到小寒、大寒，是最冷的季�?jié)，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。
因此，在寒冬季節(jié)，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹(jǐn)防發(fā)作，應(yīng)采取以下預(yù)防措施：
1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。
2.合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累。
3.保持良好的心境，情緒要穩(wěn)定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。
4.進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻�，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。
5.隨時觀察和注意病情變化，定期去醫(yī)院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發(fā)展，防患于未然。
嚴(yán)冬時節(jié)還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限，低于35℃者為體溫過低。由于老人出現(xiàn)低體溫后，可能無任何不適與痛苦，所以往往容易被忽視。體溫過低的老年患者，發(fā)病多緩慢，甚至危及生命時也無明顯癥狀。這類病人一般不出現(xiàn)寒戰(zhàn)，但得不到及時治療就會出現(xiàn)意識模糊。語言不清，繼而昏迷，體溫隨即降至30℃以下。此時，患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現(xiàn)涼感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施。
冬至節(jié)氣風(fēng)俗活動
1、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看楊柳;七九河冰開，燕子來;九九加一九，耕牛遍地走。
冬至注意事項(xiàng)
1、冬至注意事項(xiàng)之起居有常
到了冬天的時候，人們應(yīng)該要護(hù)理好自己的身體，尤其是在起居上，人們要追到早睡晚起，大家應(yīng)該在陽光出現(xiàn)的時候才能夠出外活動。出去的時候人們需要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，這樣做能夠有效的防止陽氣過度的消耗。
冬令時節(jié)人們?nèi)绻軌虬才藕米约旱钠鹁幼飨ⅲ湍鼙ｐB(yǎng)神氣，勞逸適度能夠幫助人們滋養(yǎng)腎精。此時人們應(yīng)該要做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。到了冬至的時候睡“子午覺”在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位。
2、冬至注意事項(xiàng)之審慎調(diào)食
都知道藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。大家在冬至可以恰當(dāng)?shù)倪x擇既美味，并且能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，這一點(diǎn)大家都能接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)主要分為幾大類。天寒地凍，人們首先應(yīng)該要選擇溫補(bǔ)類食物。如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。
但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
3、冬至注意事項(xiàng)之運(yùn)動保健
冬至前后的天氣都是非常冷的，所以這個時候大家就會比較懶，很多人都會在房間里面不出門，這樣就很有可能出現(xiàn)很多疾病，所以在陽光大好的時候還是應(yīng)該出去多走走的，只有這樣才能把吃的東西給充分吸收了，擁有一個好的身體是離不開運(yùn)動的，在小區(qū)的樓下鍛煉鍛煉呼吸一下新鮮空氣，這樣可以促進(jìn)鈣的吸收，并且很多人在霧霾這么多的城市中生活，找到好天氣更應(yīng)該多運(yùn)動運(yùn)動了。
4、冬至注意事項(xiàng)之充足睡眠
養(yǎng)生中保證充足的睡眠也是很有必要的，在冬季天氣很冷也很干燥，新陳代謝也變的緩慢了很多。這個時候大家早點(diǎn)休息，對新陳代謝也是有促進(jìn)作用的，并且保證足夠的睡眠可以在第二天有充足的精力完成要做的工作，讓大家不感到這么累，對身體的幫助也是很大的。
冬至為什么吃餃子
餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無數(shù)的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿�，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們常見、愛吃的食品。
冬至的風(fēng)俗
農(nóng)耕社會的人們在安居樂業(yè)之余，擇日拜神祭祖。并逐漸發(fā)展成節(jié)日宴飲活動，形成一些約定俗成的慶祝方式。在冬至這天，也是如此。不同的地區(qū)，有著不同的冬至習(xí)俗。
1、祭祖
冬至最初在周代主要是為了向神明和祖先祈福消災(zāi)，祈求來年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動。至今，我國南方沿海一帶還延續(xù)著祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗，家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、貢品等。在南方一些地方，還會祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。
2、吃燒臘與姜飯
潮汕地區(qū)有“東丸節(jié)，一食就過年”的民諺，也叫“添歲”。吃燒臘寓意來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。吃姜飯則是時節(jié)的原因，冬至需要御寒，適合進(jìn)補(bǔ)，冬至煮臘味姜飯，適合時令。在冬至這天，廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。
3、吃年糕
明末清初，杭州人都有冬至吃年糕的習(xí)俗，每逢冬至，做三餐不同風(fēng)味的年糕，寓意年年長高，圖個吉利。
4、吃冬至丸
在南方一些地區(qū)，冬至?xí)r節(jié)的習(xí)俗是吃冬至丸，每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至丸。不僅自家吃，還會贈送親友表示祝福。有的還會帶上煮熟的冬至丸，準(zhǔn)備水果、香、銀紙等祭品，上山掃墓，祭祀祖先。
冬至節(jié)日習(xí)俗的傳說
一、匈奴與餛飩的傳說
相傳在漢朝時期，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊境。當(dāng)時匈奴部落中有兩個首領(lǐng)，分別姓渾和屯，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，因此便用肉餡包成角兒，取“渾”和“屯”的諧音命名，就叫作“餛飩”。為了平息戰(zhàn)亂，過上太平安樂的日子，老百姓就在冬至這一天，家家戶戶包餛飩吃。
二、宋高宗趙構(gòu)與餛飩的傳說
相傳宋高宗趙構(gòu)非常愛吃御廚制作的餛飩，有一次御廚沒有把餛飩煮熟，因此就有人要將這個御廚治罪，但因?yàn)橹挥羞@個御廚會做餛飩，趙構(gòu)就赦免了他。后來這種餛飩的制作方法流傳到民間，品種花樣越來越多，成為冬至必備的節(jié)日食品。
三、捏凍耳朵的傳說
相傳醫(yī)圣張仲景曾經(jīng)在長沙做官，當(dāng)他告老還鄉(xiāng)時，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。張仲景非常難過，于是讓弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒、驅(qū)寒的藥材放到鍋里煮熟，然后再用面皮包成耳朵的形狀放到鍋里再次煮熟，就做成了一種叫作“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物，分給老百姓吃，不久，大家的耳朵就都好了。后來人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景，就在每年的冬至這一天，便模仿做著吃，形成“捏凍耳朵”的習(xí)俗，后來人們就稱它為“餃子”。
四、吃狗肉的傳說
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天，吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此民間就形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗，以求來年有個好的兆頭。
五、女媧與冬至餃子的傳說
相傳女媧用黃泥做人，到了冬至那天，天氣寒冷起來，黃土人的耳朵被凍掉。她就在一個個黃土人的耳朵上都穿個小孔，用一條線通過，一頭打個結(jié)扎住，一頭塞進(jìn)黃土人的嘴里，讓黃土人咬住，這才保住耳朵沒被凍掉。后來人每到冬至節(jié)，就包耳朵形狀的餃子，意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線“餡”的耳朵，不被凍掉。
六、吃赤豆糯米飯的傳說
相傳，在遠(yuǎn)古時期，有位叫共工氏的人，他有一個兒子，品行惡劣，危害相鄰，最后死于冬至這一天。死后他又變成疫鬼，每到冬至這一天，就出來殘害百姓。但他有個缺點(diǎn)，就是最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆糯米飯吃，以求驅(qū)趕疫鬼，消災(zāi)避難。
七、吃赤豆粥
臘八粥沒出現(xiàn)之前，冬至有喝“赤豆糯米粥”的習(xí)俗。
這一習(xí)俗與古人的冬至“儺戲”、“辟邪”、“祛瘟疫”等習(xí)俗有關(guān)�！肚G楚歲時記》記載，傳說水神共工氏有不才子，經(jīng)常作惡多端，為禍百姓，死于冬至，變成了疫鬼，“為人厲，畏赤豆，故作赤豆粥以禳之”。因?yàn)閭髡f疫鬼最怕赤豆，所以老百姓會在冬至這一天煮吃赤豆飯或赤豆糯米周，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。這一習(xí)俗很可能影響了“臘八節(jié)”吃“臘八粥”的風(fēng)俗。
八、吃“嬌耳”
“冬至餃子夏至面”，“好吃不如餃子”。
冬至吃餃子流行于北方多個地區(qū)，傳說與醫(yī)圣張仲景發(fā)明的“驅(qū)寒矯耳湯”有關(guān)。
東漢末年，南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)氏，適逢大雪紛飛、寒風(fēng)刺骨的冬至前后，他看見很多百姓因?yàn)閲?yán)寒得了凍瘡病，甚至耳朵都凍爛了，張仲景根據(jù)中醫(yī)辯證方法，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。結(jié)果很多百姓的凍瘡被治好了。后來人們?yōu)榱思o(jì)念“醫(yī)圣”的功德，就將冬至吃餃子的習(xí)俗沿襲至今。
冬至的各地方習(xí)俗
1、老北京的冬至習(xí)俗
冬至（陽歷十二月二十一日或二十二日），為進(jìn)九之始。古人認(rèn)為到了冬至白晝一天比一天長，陽氣上升，是個吉日。因此值得慶賀。明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天�！睂m內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié)，不過有些應(yīng)時應(yīng)景的活動。
清代，有的旗人為了消災(zāi)祈福。于冬至日五更時分，邀請本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地碼兒”或牌位，殺豬祭天。順便祭“祖宗桿子”（系兩、三丈高的旗桿，頂端為葫蘆形，稍下為“刁斗”，斗下懸旗，代表祖先）。祭罷，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉謂之“神余”。
南方人在在北京客居旅游的，亦有設(shè)筵祭祀祖先的。同時也邀請同僚或摯友在一起聚餐、餐飲。燕俗則不重冬祭。老北京人向無此舉。
冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經(jīng)，上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃錕飩的習(xí)俗�！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“濕飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。
2、臺灣冬至的“補(bǔ)冬”
漳臺民間認(rèn)為過了“冬至”算又添了歲，故有“冬至大如年”之說。凡外出者這天必盡量回家與親人團(tuán)聚,合家品嘗"冬節(jié)圓",謂之"添歲"。各家族是日聚集宗祠祭拜祖先，祭品必有"冬節(jié)圓"。有《漳州竹枝詞》話冬至："家家碾米煎圓香，祭祖祠堂共舉觴。刺繡傳聞添弱線，一天添得一條長。"門窗、倉庫、桌柜、牛舍、豬圈、雞窩、水井、廁所等處，凡人們以為有神的地方，都貼上一兩粒"冬節(jié)圓"，可求諸神保佑居家平安。《重修臺灣府志·風(fēng)俗一》也有類此記述。
冬節(jié)“補(bǔ)冬”在臺灣也成俗。冬節(jié)前日，晚飯過后，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時禁忌口出不祥語。搓圓仔后要補(bǔ)冬，米糕是補(bǔ)品之一，甜米糕要加龍眼干肉，咸米糕有羊肉糕及紅 米糕。補(bǔ)品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補(bǔ)。
農(nóng)歷十二月十六日漳臺兩地家家“做牙”，敬“地基主”�！白鲅馈狈帧邦^牙”、“尾牙”，農(nóng)歷二月初二為“頭牙”，十二月十六為“尾牙”�！拔惭馈边@天，各鋪戶商賈皆備牲禮祭福神，以酬謝神靈一年來的佑助。
同時,老板備酒犒勞伙計,向伙計發(fā)"年賞"。倘若老板要辭退某伙計，可能會多發(fā)些賞銀給他，并在席上特地斟酒敬他，或席上特意把雞頭朝向他，以示謝意(閩南宴俗，雞頭朝向誰，誰為最尊者)。假如伙計決定明年不再受老板之雇，也會有所暗示，即散席時將筷子倒置。故古時商界有俗諺："吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂"，反映了伙計在"頭牙"和"尾牙"不同心情。
3、山西冬至的“九九消寒”
殷周時期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日。冬至節(jié)實(shí)質(zhì)上相當(dāng)于今天的春節(jié)。后來實(shí)施夏歷。但冬至一直排在二十四個節(jié)氣的首位，有"冬至大如年"的說法，稱之為"亞歲"。從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政。民間歇市三天，歡度節(jié)日。其熱鬧程度不亞于過年。
現(xiàn)在的冬至節(jié)，仍然保留著許多歷史的遺跡。從冬至之日起，即進(jìn)入了數(shù)九寒天。山西民間保留有涂畫"九九消寒圖"的習(xí)俗，形式多種多樣。 有畫梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣，花瓣盡而九九出，稱為九九消寒圖。
有的是橫十畫、堅十畫，制成一個九九八十一格的方塊圖表。每天涂抹一格、九盡格滿，稱為九九消寒表。
有畫幾個中空的格子，選好幾個字，每字必須是幾劃。每日寫一筆，最后成為一句話，如"亭前屋后看勁柏峰骨"等語，稱為九九消寒句。
最雅致的是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九畫，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫有"春泉垂春柳春染春美"；下聯(lián)對以"秋院掛秋柿秋送秋香"，稱為九九消寒迎春聯(lián)。
各家具體采用什么形式，往往根據(jù)主人的愛好和文化素質(zhì)而定。民間還留有九九消寒圖民諺："下點(diǎn)天陰上點(diǎn)晴，左風(fēng)右霧雪中心。圖中點(diǎn)得墨黑黑，門外已是草茵茵。"
冬至節(jié)，民間習(xí)慣贈鞋，其源甚古。《中華古今注》說："漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。"曹植《冬至獻(xiàn)襪履表》亦有"亞歲迎樣，履長納慶"的句子。后來，贈鞋于舅姑的習(xí)俗，逐漸變成了舅姑贈鞋帽于甥侄了。主要體現(xiàn)在孩童身上。過去主要是手工刺繡。送給男子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥�，F(xiàn)在則多數(shù)是從集幣購買，形式緊跟著時代的潮流。每逢節(jié)日，大人們總喜歡抱著小孩串門子，夸耀舅姑贈送的鞋帽。
冬至節(jié)，晉北地區(qū)的男孩子習(xí)慣玩打崗游戲。各持一塊手掌大的方形石片，一方立起，另一方按規(guī)定的成套動作，依次序擲擊瞄打。打倒對方所立的崗時，繼續(xù)往下進(jìn)行。失敗后即與對方交換擲打。先完成全部程序者為贏。女孩子們則習(xí)慣踢毽子，形式也是各種各樣。人人們往往也要湊熱鬧參加玩耍。
冬至節(jié)，舊俗也要由學(xué)董牽頭，宴請教書先生。先生要帶領(lǐng)學(xué)生拜孔子牌位。然后由學(xué)董帶領(lǐng)學(xué)生拜先生。山西民間有"冬至節(jié)教書的"的諺語，說的就是這種尊師風(fēng)俗。至今民間仍有冬至節(jié)請教師吃飯的習(xí)俗。晉西北習(xí)慣用燉羊肉招待教師，其情盛濃。
過去為人傭工扛活的，習(xí)慣在冬至節(jié)與東家結(jié)算工錢，準(zhǔn)備回家。東家按傳統(tǒng)要設(shè)宴招待伙計，并且相互商議下一年的事宜。今天，一些農(nóng)村個體戶企業(yè)，還保留此俗，在冬至節(jié)設(shè)宴共飲。
冬至節(jié)，全省大部分地區(qū)習(xí)慣吃餃子，傳說冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵。山區(qū)傳統(tǒng)是吃糕。晉南地區(qū)興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩，有"冬至餛飩夏至面"的說法。
4、無錫人過冬至與“添歲”
無錫人對冬至很重視，有"冬至大如年"的說法。冬至的前一天稱"冬至夜"，一家老少團(tuán)聚在一起吃冬至夜飯。如家里有人外出未歸，要留個座位，擺副碗筷，象征性地盛些飯菜，以示思念。吃夜飯前，先祭祖宗。祭畢，把菜回鍋燒一燒。如不燒就吃，說是記憶力要衰退。飯里要放黃豆，叫"元寶飯"，飯碗里預(yù)先放兩只熟荸薺，吃飯時把荸薺夾出來，叫"鉗元寶"。
冬至夜飯，有錢人家吃得很豐盛。"有錢的吃一夜，無錢的凍一夜"。冬至那天的早晨稱"冬至朝"，吃隔夜做好的糯米團(tuán)子，故有詩云："家家搗米作團(tuán)圓，知是明朝冬至天。"史傳，冬至這天在周代是新年元旦，故今無錫地區(qū)仍有吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱"添歲"。
5、泉州人冬至回家謁祖
每年農(nóng)歷十一月中旬，約當(dāng)公歷11月22日（或前、后一天），是冬至節(jié)，又稱冬節(jié)。冬至為24個節(jié)氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為“冬節(jié)小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過節(jié)時同樣很隆重。 冬至應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。
蘇州人過冬至節(jié)所吃的湯圓，又稱“冬至團(tuán)”，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬節(jié)丸”，實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應(yīng)節(jié)食品粉圓。節(jié)日前夕，家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色�！按晖琛笔炙嚰�(xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節(jié)丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財氣，俗稱“做雞母狗仔”。
泉俗有“冬節(jié)不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節(jié)謁祖。冬節(jié)早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門上，稱“敬門神”。
泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節(jié)為“尾丸（圓）”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。但清嘉慶《惠安縣志. 風(fēng)俗志》對冬節(jié)吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸于門。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽始生，則為米丸，以象陽，丸、圓也；各以其類象之。夏至不以為節(jié)，抑陰也�！�
中午祭敬祖先，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過年，一年中只有冬節(jié)、除夕和清明節(jié)要備辦嫩餅菜，據(jù)說都寓有“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發(fā)達(dá)。舊時如屬大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節(jié)的那次祭祖，合稱春冬二祭。祭儀十分嚴(yán)格，參加者虔敬至誠。
在惠安，冬節(jié)除祭祖外，還有一些清明節(jié)同樣的習(xí)俗，如可于是日前后十大內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢，修墳遷地也百無忌諱。
6、蘇州人過冬至節(jié)——吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情，形成了與其他城市不一樣的獨(dú)特意義。
今天是冬至，在古城蘇州的大街小巷的超市內(nèi)，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。一位老奶奶告訴筆者，蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。據(jù)東吳釀酒廠有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，他們廠今年一共生產(chǎn)了十萬瓶冬釀酒，從十四日開始三天時間就全部銷售一空，不單蘇州，連南京、上海、杭州等外地客戶也打電話來要貨。
“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團(tuán)圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團(tuán)更是當(dāng)?shù)仡H具特色和最常見的點(diǎn)心。圓圓的冬至團(tuán)更是席間的必備點(diǎn)心，據(jù)說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團(tuán)子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團(tuán)子，六月二十四謝灶團(tuán)，七月豇豆糕，八月糍團(tuán)，九月初九重陽糕，十月蘿卜團(tuán)，十一月冬至團(tuán)，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點(diǎn)心，新一年又來臨。
據(jù)說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美？”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應(yīng)道：“混沌�！睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。
“冬至進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進(jìn)補(bǔ)，也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣出八只羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補(bǔ)身體，實(shí)是一舉兩得的美事。
7、上海人的冬至習(xí)俗
上海人說，冬至?xí)r候晚上要早些回家，因?yàn)槭裁葱」淼臅鰜砘顒�。上海人冬至日還有吃八寶粥的習(xí)慣...
上網(wǎng)查證了一下，原來江南一帶的冬至風(fēng)俗還比較多,還有吃湯團(tuán)的，冬至吃湯團(tuán)又叫吃“冬至團(tuán)”，舊時上海人最講究吃這個了，新釀的甜米酒，花糕和糯米粉圓子拼成一桌熱熱的吃，還要把肉塊壘起來祭奠祖宗。倒有點(diǎn)類似于清明了，只不過清明時節(jié)，在上海是要吃青團(tuán)的。也許每逢祭奠祖宗的時候，便會和鬼聯(lián)系起來，于是便要人們早點(diǎn)回家了。
前面說吃八寶飯是從同事那里聽來的，我估計是訛傳，因?yàn)槌猿喽古疵罪埖娘L(fēng)俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說，上古時候有一位共工氏，他的兒子不學(xué)無術(shù)，而且作惡多端，后來死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來禍害百姓，不過，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃，借以來驅(qū)鬼避邪，防災(zāi)去病。
8、福建冬至"搓 米時"
冬至是農(nóng)時節(jié)令，在福清是個民間節(jié)日，叫冬節(jié)。冬節(jié)有兩項(xiàng)民俗活動，都在冬至前一天進(jìn)行，一拜祖宗，二搓圓。冬節(jié)前一天晚上全家男女老勸圍坐一起，點(diǎn)紅燭，插搓 米時，放鞭炮，然后搓糯米粉。家長搓"米時 母"，"米時 母"有銀元、元寶錠等人們祈求的東西形狀。小孩們一邊搓米時，一邊唱"搓 米時 歌"，米時 歌多吉利語，表過心中的祈求。如"搓米時之搓搓，依奶疼依哥，依哥找老媽，依弟單身哥。"依弟唱這首"搓米時歌"，即向父母提出婚娶的要求。父母如要回答兒女的話，也可編成"搓 米時 歌"唱出來；"搓 米時 之搓搓，依哥討依嫂、依哥歲數(shù)大，依弟莫羅嗦"。
這一唱一和，把家庭節(jié)日氣氛搞得暖融融的。
長沙人冬至做霉豆腐
長沙民間以冬至為起點(diǎn)，九天為一個時間段,作有《數(shù)九歌》曰：“初九二九，相逢不出手（手插在袖筒或口袋里）；三九二十七，檐前倒掛筆（冰柱）；四九三十六，行人路途宿（回家過春節(jié)）；五九四十五，窮漢階前舞（贊春、送財神）；六九五十四，枯椏枝發(fā)嫩刺；七九六十三，行人路上脫衣裳；八九七十二，麻拐子（青蛙）田中嗝；九九八十一，脫去蓑衣戴斗笠。”
由于冬至曾為農(nóng)事節(jié)氣之首，有其特殊內(nèi)涵，史稱冬至為“亞歲”，長沙俗謂“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，舊有全家團(tuán)圓聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃餛飩，餛飩與“渾沌”諧音，意謂冬至為開天辟地的紀(jì)念日，取“渾沌初開，乾坤始奠”之說。
冬至又稱“冬節(jié)”，長沙舊有聚族人于宗祠祭祖的習(xí)俗，屆時殺豬宰羊，大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時，年長者不惜遠(yuǎn)道跋涉回鄉(xiāng)，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習(xí)，只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女于是日回娘家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習(xí)俗，謂可潤皮膚，防手腳凍裂。
長沙城鄉(xiāng)居民習(xí)慣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當(dāng)風(fēng)之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐，俗稱“貓乳”，為長沙地方特產(chǎn)之一。是日采制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。
冬至的諺語：
1、冬至大如年，人間小團(tuán)圓。
2、冬至到，吃水餃，暖暖和和不感冒。
3、冬至餃子夏至面，暖暖和和過冬天。
4、冬至陽生春又來，天時人事日相催。
5、冬至冷春天暖，過完臘月是新年。
6、冬至在頭，凍死老牛；冬至在中，單衣過冬；冬至在尾，后悔沒有火爐子。
7、冬至落雨星不明，大雪紛紛步難行。
8、冬至西北風(fēng)，來年干一春。
9、冬至南風(fēng)百日陰。
10、陰過冬至晴過年。
11、冬至在月頭，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也無霜；冬至在月尾，大寒正二月。
12、犁田冬至內(nèi)，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
13、冬至頭，天氣暖；冬至中，天氣冷；冬至尾，冷得遲。
14、冬至天氣晴，來年百果生。
15、冬至節(jié)令天。稼接桃李奈。
16、冬至稻無刈，一夜脫一籮。
17、不到冬至不寒，不至夏至不熱。
18、犁田冬至內(nèi)，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
19、冬至蘿卜夏至姜，適時進(jìn)食無病痛。
20、冬至地干燥，鐘響人咳嗽。
21、冬在頭，賣了被置頭牛；冬在腰，凍死貓；冬在尾，凍死鬼。
22、晴冬至，年必雨。
23、冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑。
24、冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。
25、冬至強(qiáng)北風(fēng)，注意防霜凍。
26、冬至無雨過年雨，冬至下雨過年晴。
27、冬至打霜來年旱。
28、冬至有霜年有雪。
29、冬至有雪來年旱，冬至有風(fēng)冷半冬。
30、冬至在月頭，無被不用愁；冬至在月尾，大雪起紛飛。
冬至的祝福語
1、冬至偷偷來，節(jié)氣變化快；陣陣寒風(fēng)吹，片片雪花飛；莫讓風(fēng)吹手，注意保護(hù)頭；時間滴答走，溫暖把情守。冬至問候祝福，讓你天天幸福。
2、冬至到，為你送上幸運(yùn)煲湯。送上羊肉湯，祝你：事順氣順萬事順，洋洋得意無人能擋！送上排骨湯，祝你：緣好財好運(yùn)氣好，排山倒海無人能比！冬至快樂！
3、點(diǎn)燃愛的篝火，端上情的暖鍋，傾入福的熱湯，煮上心的美餃，冬至之日，邀你品嘗，享受愛的真情的暖福的溫心的美僅此一鍋，送于你，祝你冬至快樂！
4、都說流星有求必應(yīng)，我愿意守在星空之下，等到一顆星星被我感動，劃破長空，載著我的祝福落在你的枕邊，祝你冬至快樂！永遠(yuǎn)幸�？鞓�！
5、盛開是真實(shí)的，凋謝也是真實(shí)的；寒冷是真實(shí)的，溫馨也是真實(shí)的；距離是真實(shí)的，思念也是真實(shí)的；冬至是真實(shí)的，祝福也是真實(shí)的。
6、冬至了，讓朋友的問候親吻你，情濃誼切。
7、在冰冷的冬日里，就算沒有寒風(fēng)驟起，沒有雪花飄起，你也要好好保重自己，照顧好你的身體，我的惦記伴隨你快樂如意，冬至快樂，時刻歡喜！
8、冬至到了，愿我的思念化作一縷春風(fēng)，為你驅(qū)走寒冷；愿我的祝福化作一件棉衣，為你遮擋冬日的寒風(fēng)；愿友情化作一條短信，為你的心帶來源源不斷的溫暖！
9、冬至將來臨，短信送上關(guān)心：愛心暖你，熱心敷你，癡心想你，關(guān)心對你，衷心祝你，幸福如昔，溫暖似火，預(yù)祝冬至快樂！
10、冬至來勢洶洶，伴隨著寒風(fēng)凜冽，落葉降溫，就在此時我溫暖的祝福也向你撲面而來，祝冬至不凍，每天陽光明媚，溫馨如春！
11、冬至到了，三九寒冬的日子開始了，為預(yù)防流行感冒，阻截病毒入侵，特別奉上溫暖預(yù)防針，確保天天暖陽陽，幸福喜洋洋。
12、北風(fēng)吹，為你吹走故去的塵埃；雪花飄，為你送來白亮純凈世界；冬至到，為你帶來新的陽光暖照；春將至，你會擁有好事連連，夢想成真好運(yùn)氣！冬至快樂！
13、一條短信一片心，傳遞彼此真情意；一盤餃子一份情，溫暖朋友至心靈；一個關(guān)懷伴祝福，健康快樂享清福；一聲問候冬至送，親情友情愛情濃，冬至快樂。
14、冬至一到吃餃子，吃點(diǎn)餃子暖心間：韭菜餡兒容顏駐，蘿卜餡兒營養(yǎng)足；蘑菇餡兒味道鮮，三鮮餡兒寓意好。短信一句來相送，愿你越吃越舒暢！
15、冬至之風(fēng)吹去內(nèi)心的疲憊，冬至之雪帶來亮麗的世界，冬至之陽帶來寒冬的溫暖，冬至到來象征春天將至的前狀。冬至了，真心祝福朋友平安健康，幸福久長！
16、天很冷，霧很濃，看看窗外又起風(fēng)；人很忙，活很重，時間太緊沒有空；錢雖少，人雖窮，還是要把祝福送：冬至到，多保重，健康平安人輕松。
17、冬至了，白天漸漸變長；冬至了，光明越來越長；冬至了，陽光越來越長；冬至了，祝你的幸福也越來越長，好運(yùn)越來越長，壽數(shù)長長。
18、冬至將至，朋友關(guān)懷無微不至。鈴聲一響祝福至，問候一到心意至。福祿跟著壽喜至，好運(yùn)伴著幸運(yùn)至，吉祥攜著如意至，溫馨牽著浪漫至，健康拽著快樂至！
19、冬至節(jié)臨心歡暢，翹首可將春遙望，飲食注意要多樣，少食多餐胃不傷，瑣事勞神莫要想，心態(tài)平和精力旺，祝你幸福伴吉祥，快樂冬至更健康！
20、冬至?xí)r節(jié)來臨之際，我們都是世上多余的人，但至少我們對于彼此都是世界上最重要的人。過了冬至也不能忘記我啊~
21、冬至最冷，湯味最濃，笑容最美，收獲最豐。天冷多加衣，湯美多進(jìn)補(bǔ)，幸福多微笑，豐收多存儲！又是一年最冷時，絕美佳肴醉相思！祝君：冬天快樂！
22、冬至天，寒氣漲，問候掛心腸；勤鍛煉，講衛(wèi)生，莫讓自己疾病纏；加衣裳，注保暖，時時保健康；精神好，心情美，快樂又吉祥。祝冬至暖暖如意！
23、雪花潔白，彌漫天地；霜濃霧重，迎來冬至；陽光徐來，寒冷將去；問候溫馨，灑滿心底。愿我的祝福帶給你無限的暖意：冬至快樂！
24、風(fēng)起時，云朵不會孤獨(dú)。葉落時，大地不會孤獨(dú)。飄雪時，世界不會孤獨(dú)。想你時，我不會孤獨(dú)。溫暖在，季節(jié)不會孤獨(dú)。祝好朋友：冬至快樂！
25、冬至到來朋友笑，收到摯友短信報。關(guān)心問候心理樂，溫馨體貼祝福到。如抱暖寶胸中熱，雪里送炭真情愛。祝愿朋友冬至好，幸福健康吉祥照！
26、冬天過去春天至，陽光照耀溫暖至，煩惱刪除快樂至，霉運(yùn)涮掉好運(yùn)至。又到了冬至，雖然祝福不期而至，愿美好生活為你而至，幸福日子如期而至！
27、用陽光烹調(diào)，以快樂為原料，歡笑為佐料，經(jīng)過祝福的過味，做成美味的“心靈雞湯”，冬至日來臨暖暖身子，祝健康平安，事業(yè)蒸蒸日上！
28、扯了一片思念，放入風(fēng)中，瞬間的暖流遍心間；撕了一份牽掛，放入雪中，傾刻的溫暖遍心房；送了一些祝福，放入真誠，剎那的溫馨遍心田；冬至到，愿我的溫情為你驅(qū)走冬的寒意，冬至快樂！
29、雪是茫茫的，但有春就會融化；風(fēng)是凜冽的，但有家就會暖暖；冬是寒冷的，但有你就是陽光；冬至到了，親愛的別忘記吃餃子哦！
30、冬天至了，春天近了；快樂至了，煩惱溜了；健康至了，病痛逃了；平安至了，意外竄了；財運(yùn)至了，霉運(yùn)沒了；幸福至了，郁悶藏了；甜蜜至了，疏離別了；關(guān)懷至了，寂寥去了；祝福至了，溫馨留了。冬至快樂！
31、一念冬來，一念雪落，從今千萬日，此日又初長。冬至，深冬的問候，落了誰的心間，安了誰的溫暖。冬至，祝諸位安康！
32、總是在寒冷的時候?qū)⒛阆肫�，總是在寒冬的時節(jié)將你惦記，總想給你發(fā)個信息，提醒在冬至的前沿，祝福雖然溫暖，棉襖仍需多添，美麗無須凍人，愿你笑面如花一樣燦爛。
33、用陽光烹調(diào)，以快樂為原料，歡笑為佐料，經(jīng)過祝福的過味，做成美味的心靈雞湯，冬至日來臨暖暖身子，祝健康平安，事業(yè)蒸蒸日上！
34、冬至節(jié)氣到，大雪飄，把我想念飄到你耳邊，寒風(fēng)吹，把我關(guān)心吹到你身邊，冷氣流，把我溫暖流入你心田，冬至的關(guān)心與思念，把他編輯成信發(fā)入你手中，祝你冬至節(jié)氣更溫暖！
35、冬至給你一片暖暖的陽光，普照你舒坦的心情；送你一份溫馨的祝福，觸動你久違的感動；美麗的心情，配上友人的關(guān)懷，這個冬季，還冷嗎？
36、時間過得真快，冬至悄然到來，借機(jī)給你關(guān)懷。晚上被子多蓋，留個豬頭在外。鑒賞啃根骨頭，聽說那樣補(bǔ)鈣。不要說我太壞，祝你冬至愉快！記得吃餃子呀！
37、牽掛不是一段日子，過了就算了；牽掛不是一根蠟燭，吹了就熄了；牽掛不是一季曇花，開過就敗了；牽掛是時時刻刻的惦念，分分秒秒的祝福，冬至快樂！
38、美麗會和你懈候，快樂會將你等候，幸福會為你守候，朋友會給你問候，希望冬天衣服穿厚，疾病不會堵上健康咽喉，冬至，不要怪我的祝福沒有新意太落后。
39、寒風(fēng)吹臉，臉很冷，白雪飄身，身很沉，冷霜凝眼，眼很濕，霧氣罩腳，腳很重，問候送心，心很暖，祝福傳你，情很真，冬至?xí)r節(jié)，愿你快樂出行，平安回歸，幸福地久天長！
40、這是冬的盡頭，這是春的開頭，雖然你在那頭，雖然我在這頭，還是把你記在心頭。在這寒冷的關(guān)頭，愿我的祝福溫暖你的手頭，直達(dá)你的心頭。冬至快樂！
41、冬至節(jié)氣，白天加長，問候加強(qiáng)，出門加衣，友誼加溫，情感加深，祝福加厚，祝福朋友：工作加油，工資加倍，薪水加翻，存款加息，愛情加蜜。生活加甜，喜上加喜，百事可樂，萬事順意。
42、冬至氣溫真是低，北風(fēng)呼嘯要加衣，飲食進(jìn)補(bǔ)身體益，路面濕滑小心地，白晝短暫早休息，雪花飛舞心情怡，合家歡樂心歡喜，冬至到了，祝你愉快！
43、冬至到，寒風(fēng)嘯，食熱粥，放紅棗，牛羊肉，御寒妙，火鍋香，別貪嘴，補(bǔ)津液，蓮藕高，吃堅果，栗子寶，天干燥，多蔬果，狝猴桃，營養(yǎng)高，晚喝湯，最養(yǎng)胃。關(guān)懷到，愿安康！
44、冬至到了，我用糯米粉捏一個羊給你，祝你快樂洋洋得意；捏一個雞給你，愿你事業(yè)一鳴驚人；捏一個烏龜給你，望你健康永遠(yuǎn)相伴；祝冬至快樂，心中暖暖！
45、冬至節(jié)氣到，送你“幸福謠”：思量饑寒苦，飽暖就是福；思量疾病苦，健康就是福；思量離別苦，團(tuán)圓就是福；思量牢獄苦，自由就是福；苦境一思量，就有許多福；有福要能知，知福才享福。祝知足常樂吉祥幸福。
46、思念如雪花片片，純潔晶瑩，融化在距離的陽光下；友情如片片雪花，濃密厚重，覆蓋在祝福的天地間。冬至到了，愿飄舞的雪花帶給你永久的快樂。
47、拌餡子、包餃子，冬至到了填肚子；戴帽子、圍脖子，冬至到了護(hù)身子；火種子、情種子，冬至到了暖日子；暖你心、暖我心，冬至到了送溫情。
48、睫毛彎彎，那是心電的感應(yīng)，我在遠(yuǎn)方牽掛你；嘴角彎彎，那是幸福的證據(jù)，我在他鄉(xiāng)思念你；餃子彎彎，那是冬至的標(biāo)志，我用信息問候你。呵呵，冬至了，愿你幸�？鞓访恳惶�。
49、冬至到了，我想要曇花永不凋謝，常開在人間；我想要，冬天陽光明媚，融化冰雪，我想要和你在這個寒冷的冬天，互相溫暖。
50、吃了冬至飯，一天長一線，今日冬至，太陽開始回來了，春天也越來越近了，愿我的短信及我的真情能象這冬至的陽光，為您驅(qū)走嚴(yán)寒，送去溫暖的希望。
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