三伏天的由來和習俗

三伏天的由來和習俗

　　三伏天是一年之中最為炎熱的時候，但其實有許多人對于三伏天的由來和習俗是不太清楚的!

　　三伏天的由來

　　三伏天的由來說法據說歷史相當久遠，起源于春秋時期的秦國《史記·秦紀六》中云:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人張守節曰:“六月三伏之節，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節令一樣，民間傳承著很多食俗：頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥;頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。

　　秦漢時盛行“五行相生相克”的說法，認為最熱的夏天日子屬火，而庚屬金，金怕火燒熔(火克金)，所以到庚日，金必伏藏。于是規定從夏至后的第三個庚日起為初伏(有10天)，從夏至后的第四個庚日起為中伏(有的年是10天，有的年是20天)，立秋后的第一個庚日起為末伏，也稱終伏(有10天)，總稱為三伏。

　　當夏至與立秋之間出現4個庚日時中伏為10天，出現5個庚日則為20天，所以中伏到末伏有時十天，有時是二十天，而“初伏”和“末伏”都是10天。

　　我國農歷中“九”是習慣用的雜節，有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳較廣，它是以冬至日為起點，每九天為一個九，每年九個九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的時候。

　　“夏九九”是以夏至日為起點，每九天為一九，每年九個九共八十一天。同樣，三九、四九是全年最炎熱的季節。它與“冬九九”形成鮮明的對照，遺憾的是它不廣為流傳，其實“夏九九”確實生動形象地反映日期與物候的關系。如最能反映我國大部分地區氣候特點的是最近在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》。

　　三伏天全國的不同習俗

　　北京：頭伏餃子二伏面三伏烙餅卷雞蛋

　　在北京有著“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋。”這種說法，其實仔細體會這句話，會發現這種飲食說法并沒有任何錯誤。因為三伏天氣溫度很高，人往往會大量流汗，使得身體內的蛋白質、氨基酸等物質大量流失。

　　而餃子、面條、烙餅之中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質等，可以有效補充因為汗液而流失的營養物質。因此這種飲食方式在三伏是很好的。

　　上海：頭伏餛飩二伏茶

　　上海人總是會說頭伏餛飩，二伏茶，因為三伏天氣溫很高，很容易影響人的食欲，而用一些醬料涼拌煮熟的餛飩是很開胃的方式�？梢院芎玫恼駣^食欲，避免三伏天食欲不振導致身體受損的情況出現。

　　而喝茶就很好理解了，在三伏天人會大量的流汗，導致體內水分迅速消失，而通過喝茶，能夠幫助我們迅速補充身體內部的水分，并且喝茶還有利于排尿，可以將身體之中的暑氣、暑熱、暑濕通過尿液排出。

　　喝茶還有利于排尿，可以將身體之中的暑氣、暑熱、暑濕通過尿液排出

　　長沙：頭伏狗二伏雞三伏吃甲魚

　　“伏狗”“伏雞”是長沙人在三伏天最常吃的'食物，因為這兩種動物的肉能夠補虛助陽，溫里散寒。對于陽氣虛而畏懼寒冷的人來說，可以起到很好的溫補作用，特別符合冬病夏治的理念。

　　此外，甲魚有著滋陰清熱、健脾開胃的功效，在三伏天食用尤為適宜，當然了，有肝病或者腸胃疾病的朋友，最好不要吃甲魚，防止身體遭受損傷哦。

　　南昌：起伏吃只雞

　　南昌有著在三伏天吃雞的說法，并且這種吃法還有一定的規矩，如到了三伏，很多南昌人會將雞做好，讓后將門窗關閉，接著穿上長袖衣物，將鞋襪穿著整齊，褲腳則用身子扎緊，也不開空調或者風扇，只是倒上一杯小酒，然后慢慢食用吃的自己大汗淋漓才可以。

　　因為許多南昌的老人認為，這樣做能夠將身體內部的濕氣、寒氣排出，讓自己一整年都不生病。

　　徐州：伏羊一碗湯不用開藥方

　　在徐州等地區人們認為羊經過春冬季節養殖后，真是膘肥肉嫩的時候，此時用羊肉燉出的湯味道醇厚，膻味很小，并且可以幫助人們發汗，排出身體內部的積熱，減少這些熱氣暑氣可能導致的疾病。

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