小暑大暑吃什么
在我國很多地區，經常會出現極端的高溫天氣。晴朗時，經常驕陽似火，酷熱難耐;陰雨時，則悶得讓人難以喘氣。民間有“小暑大暑，上蒸下煮”“大暑前后，熱死泥鰍”“大暑到，暑氣到”等諺語。小暑大暑吃什么?一起來看看小編的推薦吧!
涼拌苦菜
炎熱夏季，常遇暑熱兼濕之氣候，應適量多吃苦味食物，現代醫學研究表明，苦味入于心經，降心火。苦菜性味苦寒，具有涼血的功效�？嗖耸浅Ｒ姷囊环N野菜，鋸齒狀的葉子細細長長，開著鵝黃的小花，清新淡雅。用醬蘸食苦菜沒有了苦澀的口感，吃了后是神清氣爽。
食材：
苦菜、白糖、醬油、燕莊芝麻香油、醋、蔥、姜、八角。
做法：
1、苦菜擇掉干葉，清洗干凈;
2、用刀切掉苦菜的老根;
3、取一個小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙醬油;
4、調入一湯匙涼拌醋;
5、加入一湯匙蔥黃豆醬，和勻;
6、滴入適量燕莊芝麻香油攪勻;
7、把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
冬瓜綠豆老鴨湯
鴨肉性涼，為夏季滋補首選肉類。鴨肉有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
食材：
鴨子、綠豆、冬瓜、燕莊芝麻香油、芡實、蔥、姜、八角。
做法：
1、鴨子剁小塊，沖洗干凈;
2、鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈;
3、鍋子重新放水，將鴨肉放入;
4、放入淘洗干凈的綠豆和芡實，放入蔥、姜、八角;
5、大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右;
6、將冬瓜洗凈，切大塊，放入鍋內，繼續燉半小時;
7、加入適量的鹽，滴入燕莊芝麻香油調味，即可。
香油拌苦瓜
在夏季，吃一些清火清熱，生津補氣的食物，可以緩解身體的.燥熱，讓身體變得舒適、健康。 苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。不但維生素C含量居瓜類之首，而且它的胡蘿卜素、核黃素與礦物質鈣、鐵、磷的含量也較豐富�！侗静菥V目》稱其能“除煩熱，解勞乏，消心明目”。現代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰島素釋放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。 所以在夏季多食苦瓜，有不好的好處。但苦瓜性寒，故陽虛、畏寒怕冷的人不宜多吃。
食材：
苦瓜、蔥白、蒜茸、鹽、燕莊芝麻香油、紅彩椒、生抽、醋、白糖。
做法：
1、苦瓜洗凈去除瓜馕，切碎備用;
2、鍋中加水，調入一茶勺的食鹽;
3、水開以后下入苦瓜焯水(約一分鐘即可);
4、撈出放入事先準備好的涼開水里;
5、紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲;
6、把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、燕莊芝麻香油攪拌均勻;
7、把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白;
8、把調料汁淋在苦瓜上;
9、鍋中燒熱少許油，把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
胡蘿卜燉排骨
在炎熱的酷暑，喝些胡蘿卜排骨湯，有很好的降暑消渴的作用，并且胡蘿卜排骨湯營養豐富，補氣養血，增加顏值。
食材：
排骨、胡蘿卜、香菜、鹽、燕莊芝麻香油。
做法：
1、準備好所有的材料;
2、鍋中放入適量的水燒開后放入排骨焯掉血水后撈出用水洗凈;
3、把排骨放入燉盅里，放入胡蘿卜、加水沒過食材即可;
4、 蓋上蓋子放入燉鍋里，慢燉2個小時;
5、時間到，打開鍋蓋，放入適量的鹽、燕莊芝麻香油調味;
6、裝碗撒上香菜即可食用。
�、�
黃瓜拌腐竹
黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，美白防皺，且有特殊芳香。
食材：
腐竹、黃瓜、干辣椒、花椒、熟黑芝麻、生抽、鹽、香醋、白糖、燕莊芝麻香油、燕莊冷榨芝麻烹飪油。
做法：
1、腐竹提前2小時用冷水浸泡;
2、泡發后的腐竹洗凈切斜段;
3、將腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干;
4、黃瓜切菱形片，干辣椒切小段;
5、將腐竹和黃瓜放入大碗中，加生抽、白糖、精鹽、醋、燕莊芝麻香油腌一小會兒!
6、灑上黑芝麻拌勻;
7、鍋加燕莊冷榨芝麻烹飪油，放花椒炒香變焦后去掉， 放入辣椒段炒香關火;
8、倒在腐竹上拌均勻即可。
【小暑大暑吃什么】相關文章：
小暑吃什么食物07-07
小暑的諺語12-27
大暑的諺語01-13
冬至吃什么?10-23
缺鐵是吃什么好-吃什么補鐵06-30
小暑節氣的習俗07-07
小暑節氣的由來07-07
今年大暑幾月幾號12-19
夏季吃什么排毒-夏季排毒吃什么08-07
小暑是什么時候小暑是哪一天12-16