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中秋節(jié)各地習(xí)俗及其來歷的多種說法
中秋節(jié)大家都很熟悉吧，吃月餅是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗，你還知道其他地方的風(fēng)俗習(xí)慣嗎?下面是小編收集整理的中秋節(jié)各地習(xí)俗及其來歷的多種說法，希望對大家有幫助！
中秋節(jié)各地習(xí)俗及其來歷的多種說法1
山西中秋節(jié)習(xí)俗
山西潞安地區(qū)過中秋節(jié)時要宴請女婿帶愛人及子女，上門一起共度良辰；山西永寧地區(qū)中秋節(jié)家家戶戶都要恭祀太陰星主；山西大同地區(qū)稱月餅叫團圓餅，大小在二、三尺左右，且有中秋節(jié)守夜之俗。
陜西中秋節(jié)習(xí)俗
陜西西鄉(xiāng)地區(qū)過中秋節(jié)時男子要去泛舟登崖，女子則在家籌備佳宴，中秋節(jié)家家戶戶必食西瓜；陜西靖邊地區(qū)過中秋有吹鼓手走街串戶打鼓吹號，走時戶主得給賞錢；陜西洛川地區(qū)中秋節(jié)時家長要率子女攜帶禮物去老師家拜節(jié)。
四川中秋節(jié)習(xí)俗
四川嘉定地區(qū)的人們過中秋節(jié)時要祭土地神，上演雜劇、聲樂等，俗稱“看會”，四川人中秋節(jié)除了吃月餅外，在中秋節(jié)還要舉行打粑、殺鴨子等娛樂活動；有的人會在中秋節(jié)夜晚將桔子挖空，里面點上蠟燭，懸掛在自家門口，以示慶祝；也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，俗稱“舞流星香球”。
福建中秋節(jié)習(xí)俗
福建浦城地區(qū)過中秋節(jié)時女子穿行南浦橋，以祈求長壽；福建建寧人中秋夜要在門前掛旛燈向月宮求子；福建上杭地區(qū)的人們過中秋節(jié)時，人們會以竹筐作為月姑的替身，如有大神降臨，竹筐就會搖擺，依搖擺的次數(shù)來卜吉兇；福建金門人中秋拜月前要先拜天公，天公用仙桃型的紅果代頂，俗稱“天公果”，拜月用的紅果要雕成豬羊的形狀，數(shù)目一定要九豬十六羊。
江西中秋節(jié)習(xí)俗
在江西吉安地區(qū)中秋節(jié)傍晚，村村寨寨都要用稻草燒瓦罐，瓦罐燒紅后將醋倒進去，讓其香味飄散于全村；江西新城地區(qū)過中秋時，從八月十一夜開始要在自家門前懸掛通草燈，大街小巷鼓樂陣陣，熱鬧非凡，直至八月十七才算結(jié)束。
山東中秋節(jié)習(xí)俗
山東慶云地區(qū)農(nóng)家在八月十五日要大祭土谷神，俗稱“青苗社”；山東諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，還要上墳祭祖，即墨地區(qū)的人們中秋節(jié)家家戶戶要吃一種叫“麥箭”應(yīng)急食品。
河北中秋節(jié)習(xí)俗
河北萬全地區(qū)的人們稱中秋為“小元旦”，過中秋節(jié)時要在月光紙上繪太陰星君，懸掛關(guān)帝夜閱春秋像；河北河間地區(qū)的人們稱中秋雨為苦雨，中秋節(jié)若下雨，意味著當年收獲的青菜味道含苦味。
江蘇中秋節(jié)習(xí)俗
江蘇無錫地區(qū)的人們中秋夜要燒斗香，香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中各類景色，香斗上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗；上海人中秋宴多以桂花蜜酒佐食。
中秋節(jié)，為每年農(nóng)歷的八月十五。按照中國的農(nóng)歷，八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節(jié)、八月半、月夕、月節(jié)，又因為這一天月亮滿圓，象征團圓，又稱為團圓節(jié)。民間中秋節(jié)有吃月餅、賞月、賞桂花、猜燈謎等多種習(xí)俗。中秋節(jié)起源于中國，是東亞民間的一個傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)不單單是華人的節(jié)慶，受中華文化的影響，中秋節(jié)也是日本、越南、朝鮮半島等地的傳統(tǒng)節(jié)日。
農(nóng)歷八月十五日，是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是中國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。中國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。
中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團圓的象征，因此，又稱八月十五為“團圓節(jié)”。古往今來，人們常用“月圓”“月缺”來形容“悲歡離合”，客居他鄉(xiāng)的游子，更是以月來、寄托深情。唐代詩人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”，杜甫的`“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，宋代王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時照我還”等詩句，都是千古絕唱。
中秋節(jié)是個古老的節(jié)日，祭月賞月是節(jié)日的重要習(xí)。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之風(fēng)，到了后來賞月重于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。中秋賞月的風(fēng)俗在唐代極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，宋代、明代、清代宮廷和民間的拜月賞月活動更具規(guī)模。中國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古跡。北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。每當中秋月亮升起，于露天設(shè)案，將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。現(xiàn)在，祭月拜月活動已被規(guī)模盛大、多彩多姿的群眾賞月游樂活動所替代。
吃月餅是節(jié)日的另一習(xí)俗，月餅象征著團圓。月餅的制作從唐代以后越來越考究。蘇東坡有詩寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴”，清朝楊光輔寫道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”。當時的月餅和現(xiàn)在已頗為相近了。
中秋節(jié)有悠久的歷史，和其它傳統(tǒng)節(jié)日一樣，也是慢慢發(fā)展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載。中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)。根據(jù)史籍的記載，“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中。到魏晉時，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日�！短茣ぬ谟洝酚涊d有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為中國的主要節(jié)日之一。這也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。
根據(jù)我國的歷法，農(nóng)歷八月在秋季中間，為秋季的第二個月，稱為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱“中秋”。中秋節(jié)有許多別稱：因節(jié)期在八月十五，所以稱“八月節(jié)”、“八月半”；因中秋節(jié)的主要活動都是圍繞“月”進行的，所以又俗稱“月節(jié)”“月夕”；中秋節(jié)月亮圓滿，象征團圓，因而又叫“團圓節(jié)”。在唐朝，中秋節(jié)還被稱為“端正月”。關(guān)于“團圓節(jié)”的記載最早見于明代�！段骱斡[志余》中說：“八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意”�！兜劬┚拔锫浴分幸舱f：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花。……其有婦歸寧者，是日必返夫家，曰團圓節(jié)中秋晚上，我國大部分地區(qū)還有烙“團圓”的習(xí)俗，即烙一種象征團圓、類似月餅的小餅子，餅內(nèi)包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外壓月亮、桂樹、兔子等圖案。祭月之后，由家中長者將餅按人數(shù)分切成塊，每人一塊，如有人不在家即為其留下一份，表示合家團圓。
說法一
中秋源于帝王祭拜活動：中秋的由來，有二千多年的歷史了。《禮記》中記載：“天子春朝日，秋朝月。朝日以朝，夕月以夕�！边@里的“夕月”即“拜月”之意。祭月原是帝王的禮制，后來達官文士也效仿，此風(fēng)逐漸傳到民間。形成一個傳統(tǒng)的活動。到了后來賞月重于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。
說法二
中秋月圓的有關(guān)詩篇中秋與時令：八月十五這一天恰好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報的遺俗。從時令上說，中秋是“秋收節(jié)”，春播夏種的谷物到了秋天就該收獲了，自古以來，人們便在這個季節(jié)飲酒舞蹈，喜氣洋洋地慶祝豐收，這在中國最早的詩歌總集《詩經(jīng)》中就有描繪。從淵源上說，中秋又是“祭月節(jié)”，它源于遠古
人類對自然的崇拜。古代帝王的禮制中有春秋二祭：春祭日，秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”這一天，“秋分”這個季節(jié)在八月內(nèi)每年不同，所以秋分這一天不一定有月亮，祭月無月是大煞風(fēng)景的，逐漸約定俗成，祭月的日子固定在八月十五日。從科學(xué)觀察來看，秋季地球與太陽的傾斜度加大，華夏大地上空的暖濕空氣逐漸消退，而此時，西北風(fēng)還很微弱。如此，濕氣已去，沙塵未起，空氣即顯得格外清新，天空特別潔凈，月亮看上去既圓又大，是賞月的最佳時節(jié)。恰如古詩所云：“光輝皎潔，古今但賞中秋月，尋思豈是月華別都為人間天上氣清澈�！�
說法三
“中秋”的得名：根據(jù)中國的歷法，農(nóng)歷八月在秋季中間，為秋季的第二個月，稱為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱“中秋”。中秋節(jié)有許多別稱：因節(jié)期在八月十五，所以稱“八月節(jié)”、“八月半”；因中秋節(jié)的主要活動都是圍繞“月”進行的，所以又俗稱“月節(jié)”“月夕”；中秋節(jié)月亮圓滿，象征團圓，因而又叫“團圓節(jié)”。在唐朝，中秋節(jié)還被稱為“端正月”。
說法四
中秋吃月餅的由來：中國很早就有在農(nóng)歷八月十五日中秋節(jié)那天吃月餅的習(xí)俗，這種習(xí)俗的來源說法不一。普遍的說法是：唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞，結(jié)果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內(nèi)外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍即月亮。”隨后，將圓餅分給了文武百官。從此，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便流傳了下來。一說始于宋朝。在北宋時的京都東京(今河南開封)，每逢中秋之夜，人們均登高樓、爬高山，待月亮升起時開始進行祭月活動，所用供品有月餅、瓜果、雞冠花之類，但以月餅為主。宋代詩人蘇東坡詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”那時的月餅與現(xiàn)在的月餅已很相似了。
中秋節(jié)在新加坡是相當熱鬧的。節(jié)日降臨前的一個月，月餅燈籠就開始上市了。月餅，不僅滿足人們的口福也用來祭祖拜月，更是親戚朋友互相饋贈的節(jié)日佳品。除了月餅，中秋節(jié)的另一種節(jié)日佳品是“柚”。
對年輕人而言，令他們感到興趣的是各式各樣制作精美的燈籠，他們也趁著節(jié)日的機會，展露制作燈籠的才華，大人們也可以在一年一度的燈籠制作比賽及花燈展覽會上盡情娛樂。
新加坡人也可以參加由民眾聯(lián)絡(luò)所或會館主辦的中秋晚會。一家人一起賞月也是一件美事，在家中擺上瓜果、月餅，再添上孩子們的燈籠，就是一個溫馨、和諧的中秋夜。為了使中秋佳節(jié)的氣氛更濃，慶�；顒痈毡�，我們建議在公共場所張掛燈籠，同時主辦猜燈謎等活動。
吳剛折桂
中秋節(jié)戲曲故事關(guān)于中秋節(jié)還有一個傳說：相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂，有五百多丈高，下邊有一個人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合攏了。幾千年來，就這樣隨砍隨合，這棵桂樹永遠也不能被砍光。
據(jù)說這個砍樹的人名叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯誤，仙人就把他貶謫到月宮，日日做這種徒勞無功的苦差使，以示懲處。李白詩中有“欲斫月中桂，持為寒者薪”的記載。
朱元璋與月餅起義
中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準備起義。但朝廷官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應(yīng)。到了起義的那天，各路義軍一起響應(yīng)，起義軍如星火燎原很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來。
中秋節(jié)賞月中秋賞月是中秋節(jié)的傳統(tǒng)項目之一，《禮記》早有記載“秋暮夕月”，意為拜祭月神，逢此時則要舉行迎寒和祭月，設(shè)香案。至唐宋時期，賞月之風(fēng)更加盛行，關(guān)于中秋的詩詞也層出不窮，包括辛棄疾的《木蘭花慢中秋》，蘇軾的《水調(diào)歌頭》�！稏|京夢華錄》更有記載：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”。
吃月餅
賞月和吃月餅已經(jīng)是中國各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗了，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種電信食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
在福建廈門地區(qū)還有博餅的習(xí)俗，而且博餅被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，在廈門海滄大橋旅游區(qū)（aaaa）建設(shè)了廈門博餅民俗園。
賞桂花
人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。
燒塔
中秋夜燒塔中國南方的福建、江西、廣東、廣西等地農(nóng)村很流行。塔身有碎磚和瓦片以及樹枝干草等搭建而成。圓窯形，下寬上尖，內(nèi)為空心，中秋晚上點燒，常常會有燒塔比賽，塔燒得越通紅越好，燒得越旺越有彩氣。
猜謎
中秋月圓夜在公共場所掛著許多燈籠，人們都聚集在一起，猜燈籠身上寫的謎語，因為是大多數(shù)年輕男女喜愛的活動，同時在這些活動上也傳出愛情佳話，因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。
中秋節(jié)各地習(xí)俗及其來歷的多種說法2
1、四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做"舞流星香球"。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為"看會"。
2、在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為"青苗社"。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫"麥箭"。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
3、河北省萬全縣稱中秋為"小元旦"，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當?shù)厝藙t認為青菜必定味道不佳。
4、陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
5、江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。"桂花鴨"于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。"桂漿"，取名自屈原《楚辭·少司命》"援北方閉兮酌桂漿"。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱"慶團圓"，團坐聚飲叫"圓月"，出游街市稱"走月"。
6、明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下筑朝月樓，皆供人賞月，而以游玩月橋者為最。人們在明月高懸時，結(jié)伴同登望月樓、游玩月橋，以共睹玉兔為樂。"玩月橋"在夫子廟秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對月賦詩，故稱此橋為玩月橋。明亡后，漸漸衰落，后人有詩去："風(fēng)流南曲已煙銷，剩得西風(fēng)長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對教吹簫"。長板橋，即原先的玩月橋。 近年來，南京夫子廟已重新修葺，恢復(fù)明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節(jié)時，就可結(jié)伴同來領(lǐng)略此地的`玩月佳趣了。
7、江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
8、江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進去。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
9、安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設(shè)各種敬"塔神"的器具。夜間則內(nèi)外都點上燈燭�？兿星飪和蛑星锱�。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗�；瘕埵且苑Q草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。
10、在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時請月姑。龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習(xí)俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。
11、廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有"男不圓月，女不祭灶"的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽臺上設(shè)案當空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當?shù)剡�有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺："河溪對嘴，芋仔食到"。八月間，正是芋的收成時節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與"胡頭"諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1-3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎金或獎品。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時舉火為號的由來。
12、貴州 黔式月餅不同于廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻 揉成水油皮；面粉250克與豬油拌合擦成“干油酥”。分別下劑后，將干油酥包入水油皮中，開暗酥制成40克一個的酥皮坯劑子，再將每個劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細粒混合，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、里面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明；餡心甜中帶咸，香甜爽口，營養(yǎng)豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上一張白油紙。
13、臺灣高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當?shù)刂星锏奶厣�。宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習(xí)俗。 近年來，臺灣的中秋節(jié)又發(fā)展出一種新的活動———烤肉。 此外，臺灣一食品公司根據(jù)消費層次的不同需求和中秋節(jié)期間暑氣未消的特點，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅？雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內(nèi)餡分三種口味———香檳甜心、夏威夷派對、維也納咖啡。此款月餅還全面采用日式精致包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時間內(nèi)不融化。
14、江蘇南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變?yōu)樽郎霞央�。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
15、上海上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
16、老北京，中秋要放叁天假。十叁到十五日，學(xué)生也不上課。而所謂“泥兔攤”，就是賣兔兒爺?shù)�。前十年，北京中秋還有兔爺賣�，F(xiàn)在很少見了。似乎只在春節(jié)廟會上見過。中秋節(jié)祭的就是這只月亮里的兔子。兔爺是泥做的，兔首人身，披甲胄，插護背旗，臉貼金泥，身施彩繪，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著兩只大耳朵，亦嚯亦諧。有曲為：莫提舊債萬愁刪，忘卻時光心自閑。瞥眼忽驚佳節(jié)近，滿街掙擺兔兒山"。過中秋，家里擺個兔爺像，確實很有氣氛。
中秋節(jié)各地習(xí)俗及其來歷的多種說法3
1、韓國
韓國在歷史上受中國文化的影響非常深，一直到日本殖民時期，都是中國的藩屬國。在漢語中稱呼“中國人”為“dei go ren”，意思是從大國來的人，可見當時中國文化對韓國影響之深刻。
中國的很多傳統(tǒng)節(jié)日被韓國搶注了，像中國人過了幾千年的端午節(jié)，現(xiàn)在成了韓國的了，連祖籍曲阜的孔圣人，韓國人都說是他們韓國的，這讓很多中國人側(cè)目。不過，從另一的角度說明了，韓國人對傳統(tǒng)中國節(jié)日的熱愛。
在韓國，中秋節(jié)非常隆重（韓國人稱為“秋夕”），這一天在外工作的人都要回家與父母團員，出現(xiàn)了返鄉(xiāng)大潮，有點中國春運的味道。中秋節(jié)韓國放假2天，但是今天的中秋節(jié)趕上了周日，所以放假4天。在韓國中秋節(jié)也是祭祀的日子，在這一天的一大早，各家各戶就會擺上很多的貢品還祭祀逝去的祖先。
松餅是韓國人中秋節(jié)必須吃的，就像中國的月餅。
2、日本：
在日本，農(nóng)歷八月十五被稱為“十五夜”或“中秋名月”。日本人在這一天同樣有賞月的習(xí)俗，日語稱為“月見”（つきみ）。在1000多年前中秋節(jié)傳入日本，這一邊賞月邊舉行宴會的習(xí)俗，在日本一直流傳了下來。
日本的.中秋節(jié)氛圍雖不及韓國這般濃，但是中秋這一天，人們是一定要吃江米團子（類似中國的月餅）來慶祝節(jié)日的。雖然，日本明治維新廢除的中國的農(nóng)歷，但是很多中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，還是在日本保留了下來。
中秋節(jié)各地習(xí)俗及其來歷的多種說法4
無錫中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。
南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。
四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。
西藏一些地區(qū)的藏族同胞歡度中秋的習(xí)俗是“尋月”。是日夜晚，男女青年和娃娃們，沿著河流，跟著倒映水中的明月，把周圍河塘中的月影措遍，然后回家團圓吃月餅。
彝族過中秋的傳統(tǒng)習(xí)俗是“跳月”。入夜，該族各個村寨的'男女老幼都聚集在山村中的開闊地，一個個束腰披紗的姑娘們和頭纏布帶的小伙子們以及老頭、老太太、小娃子們都激情地載歌載舞，尤其是那些青年男女表達愛慕之情的對歌，仿佛月亮也聽得為之動情動容，越發(fā)顯得嫵媚皎潔。
新加坡是一個華人占人口絕大多數(shù)的國家，對于一年一度的中秋佳節(jié)向來十分重視。對新加坡的華人來說，中秋佳節(jié)是聯(lián)絡(luò)感情，表示謝意的天賜良機。
吉隆坡一些地方的華人社團當前舉行了提燈籠游行慶中秋活動，除舞龍舞獅外，一輛輛載有“嫦娥”、“七仙女”的花車漫游其間，服飾鮮艷的藝人和青年載歌載舞。
柬埔寨人“拜月節(jié)”：柬埔寨人在佛歷十二月舉行傳統(tǒng)的“拜月節(jié)”。這天清晨，人們開始準備供月禮品，當月上樹梢頭，人們虔心拜月，祈乞賜福。拜畢，老人把扁米塞進孩子嘴里，直到塞滿不能咀嚼時方止。這表示“圓圓滿滿”、“和和美美”。
中秋節(jié)各地習(xí)俗及其來歷的多種說法5
日本人：中秋節(jié)吃江米團子
在日本，農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)被稱為“十五夜”或“中秋名月”，世界各地中秋節(jié)是怎么過的?。日本人在這一天同樣有賞月的習(xí)俗，在日語里稱為“月見”。日本的賞月習(xí)俗來源于中國，在1000多年前傳到日本后，當?shù)亻_始出現(xiàn)邊賞月邊舉行宴會的風(fēng)俗習(xí)慣，被稱為“觀月宴”。與中國人在中秋節(jié)的時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃江米團子，稱為“月見團子”。由于這個時期正值各種作物的收獲季節(jié)，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶祝活動。雖然日本在明治維新后廢除了農(nóng)歷，改用陽歷，但是現(xiàn)在日本各地仍保留著中秋賞月的習(xí)俗，一些寺院和神社在中秋節(jié)還要舉辦專門的賞月會。
越南：中秋節(jié)兒童唱主角
隨著農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)的臨近，商家之間展開的“月餅大戰(zhàn)”、“玩具大戰(zhàn)”使越南各地的節(jié)日氣氛尤顯濃烈。與中國的中秋節(jié)有所不同，越南的中秋節(jié)是兒童唱主角。市場上口味各異的各式月餅、千姿百態(tài)的花燈、五顏六色的兒童玩具等節(jié)日食品、玩具應(yīng)有盡有，孩子們的臉上溢滿了對節(jié)日的渴望。去年中秋節(jié)，首都河內(nèi)的大小街道沿街擺賣月餅的店鋪披紅掛綠，上書“月餅”字樣的大紅燈籠高懸在店前的醒目位置，各種品牌的`月餅擺滿了貨架。
每年中秋節(jié)期間，越南各地都要舉行花燈節(jié)，并對花燈的設(shè)計進行評比，優(yōu)勝者將獲得獎勵。另外，越南的一些地方還在節(jié)日期間組織舞獅，常在農(nóng)歷八月十四、十五兩晚進行。當?shù)厝诉^節(jié)時或全家圍坐陽臺上、院子里，或舉家外出到野外，擺上月餅、水果及其他各式點心，邊賞月、邊品嘗美味的月餅。孩子們則提著各種燈籠，成群結(jié)隊地盡情嬉鬧。
隨著近年來越南人民的生活水平逐步提高，千年中秋習(xí)俗也悄然發(fā)生了變化。許多年輕人在節(jié)日里或在家聚會、唱歌跳舞，或結(jié)伴外出游玩賞月，增進同伴之間的了解與情誼。因此，越南的中秋節(jié)除了傳統(tǒng)的合家團圓之意外，正在增添新的內(nèi)涵，逐漸受到年輕人的青睞。
新加坡：中秋打出“旅游牌”
新加坡是一個華人占人口絕大多數(shù)的國家，對于一年一度的中秋佳節(jié)向來十分重視，中秋短信《世界各地中秋節(jié)是怎么過的?》。對新加坡的華人來說，中秋佳節(jié)是聯(lián)絡(luò)感情，表示謝意的天賜良機。親朋好友、商業(yè)伙伴之間相互饋贈月餅，借此表示問候與祝愿。新加坡是一個旅游城市，中秋佳節(jié)無疑是一個吸引游客的絕好機會。每年中秋臨近時，當?shù)刂臑豕?jié)路、新加坡河畔、牛車水及裕華園等地裝飾一新。入夜時分，華燈初上，整個大街小巷一片紅彤彤的景象，令人心動。去年中秋節(jié)，在新加坡河畔矗立著一盞長300米、高4.5米，耗資7萬美元制作的祥云巨型龍燈。每當夜幕降臨，噴著水的巨型龍燈通身發(fā)光，將新加坡河面映照得一片火紅，場面十分壯觀。在華人的傳統(tǒng)聚居地牛車水，除了從尼泊爾、越南等國進口的巨型燈籠熠熠生輝之外，由1364盞小紅燈籠組成的44條小龍更是令牛車水增色不少。在新加坡頗具中華古老園林風(fēng)韻的御花園，目前正在舉辦規(guī)模宏大的夢幻彩燈會。這里既有令人們喜愛的迪斯尼系列燈飾，也有巨大的北京天壇和巨龍造型的燈飾，分外引人注目。
馬來西亞、菲律賓：華僑華人不忘中秋
吃月餅、賞月、提燈籠游是馬來西亞華人世代相傳的中秋習(xí)俗。中秋臨近，馬來西亞各地的老字號商家紛紛推出各色月餅。首都吉隆坡市內(nèi)各大商場都設(shè)有月餅專柜，報紙、電視臺的月餅廣告鋪天蓋地，為喜迎中秋營造了節(jié)日氣氛。吉隆坡一些地方的華人社團近日舉行了提燈籠游慶中秋活動，除舞龍舞獅外，一輛輛載有“嫦娥”、“七仙女”的花車漫游其間，服飾鮮艷的藝人和青年載歌載舞，熱鬧非凡。
中秋節(jié)是生活在菲律賓的華僑華人非常重視的傳統(tǒng)佳節(jié)。菲律賓首都馬尼拉的唐人街27日熱鬧非凡，當?shù)厝A僑華人舉行為期兩天的活動，歡度中秋節(jié)。華僑華人聚居區(qū)的主要商業(yè)街道張燈結(jié)彩，主要路口和進入唐人街的小橋上都掛上了彩幅，許多商店出售自制的或從中國進口的各式月餅。中秋慶�；顒影ㄎ椠堄�、民族服裝游、燈籠游和花車游等，活動吸引了大批觀眾，使歷史悠久的唐人街充滿了歡快的節(jié)日氣氛
韓國
中秋節(jié)和過春節(jié)一樣重要,從農(nóng)歷八月十四日開始全國上下就要接連放假3天，慶祝中秋佳節(jié)。
韓國中秋節(jié)最重要的是全家人要團聚到爺爺奶奶家，首先是祭拜祖先，然后全家人一起喝酒、打麻將、跳舞、賞月等。中秋節(jié)習(xí)慣吃"松糕"，這是有點類似月餅的食物。
泰國
八月十五，泰國男女老少都要參拜月亮。
風(fēng)俗：擺壽桃拜八仙
人們在大方桌前端坐祈禱，拜觀音菩薩和八仙。桌上還擺滿了"壽桃"、"月餅"之類美食。據(jù)泰國傳說，中秋祈月，八仙會帶著壽桃到月宮給觀音祝壽，神仙們就會"降福"。
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