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      1. 揚州中秋節(jié)習俗簡介

        時間:2023-03-30 08:25:32 中秋節(jié) 我要投稿
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        揚州中秋節(jié)習俗簡介

          揚州中秋節(jié)習俗比較特別:月餅貼紙、照月求子、吃“餿月餅”等習俗你聽說過嗎?今天小編為你詳細介紹揚州中秋節(jié)習俗,不妨看看揚州人是怎樣過中秋的!

        揚州中秋節(jié)習俗簡介

          揚州中秋節(jié)習俗

          1、祭月

          老揚州在遵循著傳統(tǒng)的祭月習俗。這天晚上,女性們都要竟相在陽臺、庭院,陳設果品糕點,點燃香燭,向月禱拜直至深夜。在揚州,敬月的供品十分豐盛,有菱角、嫩藕、蓮蓬、柿子、石榴、芡實、栗子、芋頭、南瓜等,還有一盤魚,加上“月宮餅”,舉凡中秋時節(jié)成熟的瓜果都可以上供,越豐盛越好。這是婦女的節(jié)日,男性當然不應參與其中。

          2、月餅貼紙

          在揚州民間傳說中,吃月餅與農(nóng)民起義是聯(lián)系在一起的:元代末年,老百姓想起義造反,但統(tǒng)治者監(jiān)視嚴密,采取了十戶連坐的制度,老百姓不敢公開約定起義日期,有人提議把寫明起義時間的字條藏在餅餡里,分送給大家,屆時一呼百應,揭竿起義,約定的時間是八月十五日。至今,揚式月餅的底部還貼有薄薄一小塊方形紙,其來源就出于此。后來,民間就一直有八月十五吃月餅的習俗。

          3、瘦西湖賞月

          “二十四橋明月夜,玉人何處教吹簫!睋P州人自古就有中秋賞月的習俗。傳說中秋月圓之夜,在瘦西湖畔看五亭橋下,每個橋洞都能看見一個月亮,一共可以看到15個月亮。因此,每到中秋揚州人都爭著到五亭橋邊看這一月亮奇觀。

          4、照月求子

          在揚州,有“照月求子”的舊俗,認為久婚不孕的婦女,在中秋圓月當頭時獨坐院中,清沐月光,此后便可懷孕;楹蟮姆蚱,也必須雙雙攜帶中秋月餅等禮物,向父母回報養(yǎng)育之恩。但是婦女又必須在中秋月夜之前返回夫家。凡外出辦事的人也都要盡可能在中秋節(jié)前返家,以便與全家中秋節(jié)團聚。

          5、點亮“寶塔燈”

          老揚州人認為月亮是一位神明,尊稱為“月亮公公”,而在祭拜“月亮公公”的時候,不光要擺上祭品,還要點亮“寶塔燈”(由銅絲將玻璃片扎成寶塔形的燈),必選購藕節(jié)相連、小枝不缺的“子孫藕”和籽粒飽滿、無空房的“和合蓮蓬”,還要供西瓜,并把瓜鏤刻成城垛形,謂之“狗牙瓜”,寓意吉祥,祈求“月亮公公”的護佑。

          6、包圓燒餅

          中秋當天,家家忙著包圓燒餅,應該是揚州城鄉(xiāng)一個特別的食俗。圓燒餅,顧名思義,寓意團團圓圓,另蘊含慶祝秋熟豐收之意。至今,許多老揚州包燒餅,還分供餅和食餅兩種。供餅是五只大小不同的圓餅,到敬月時壘成寶塔形;食餅的大小和數(shù)量不等。

          7、分食月餅

          揚州人拜月后分食月餅,又講究由家中主婦掌刀,按全家人口計算,不論在家或外出的人口,切成大小均勻的小塊,每人一塊,既不能破碎,又不能少切,未歸家者由其子女代食,如家中有孕婦,還要增加一塊,由孕婦之夫代食,以示家庭生活和美之意。

          8、吃“餿月餅”

          古揚州還有一個有趣的風俗,就是八月十六,出嫁的女子帶著小孩回娘家吃“餿月餅”。同樣的風俗還有端午節(jié)的第二天,出嫁的女子帶著小孩回娘家吃餿粽子。

          9、吃爛面燒餅

          在揚州,還有一種在中秋前后非常盛行的吃食,那就是爛面燒餅,由于制作精細,吃起來唇齒留香,松軟味美,所以廣受歡迎,不過由于爛面燒餅制作費時費力,且需要一定的技巧,所以現(xiàn)在會做爛面燒餅的市民已經(jīng)不多了,只有一些老揚州還保留著這個傳統(tǒng)習俗。

          拓展

          揚州中秋節(jié)的習俗參考

          月十五月兒圓,又是一年中秋來。在“月亮城”之譽的揚州,鐘情于月亮的老揚州人,在中秋節(jié)這天,以怎樣的心境,怎樣的準備,怎樣的儀式度過?近日,記者采訪了民俗專家和幾位老揚州人,聽他們嘮嘮老揚州的中秋節(jié)。

          中秋起源——春節(jié)之外最大節(jié)日

          “中秋”一詞,最早見于《周禮》。根據(jù)我國古代歷法,一年有四季,每季三個月,分別被稱為孟月、仲月、季月三部分,因此秋季的第二月叫仲秋,又因農(nóng)歷八月十五在八月中旬,故稱“中秋”。到唐朝初年,中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。

          中秋何以成節(jié)?成為繼春節(jié)之后最重要的節(jié)?揚州民俗專家曹永森在《明月四時有,何事喜中秋?——揚州中秋習俗談》一文中說,民眾常說,“‘月到中秋分外明’,其實,從科學角度來看,此話并不十分準確。此時,月亮也不一定離地球最近,中秋的月光也比不上冬天的明亮。客觀地分析,人們之所以把八月十五這一天作為中秋節(jié),主要是因為此時新稻登場,一年的收成大體已定,這在農(nóng)耕社會是極為重要的大事。豐收了,人們要感上天的保佑,頌月、祭月就成為情理中的事象!

          “中秋節(jié)的主角是月亮,自然傳說故事也離不開月亮以及月亮上的人物。上世紀八十年代進行民間文學普查采風時,曾在揚州民間采錄到多則有關月亮的傳說故事,如‘玉兔搗藥’、‘吳剛伐桂’等,其中在民間影響最大的是‘嫦娥奔月’的傳說。”曹永森說。

          “我們從小聽到最多的是后羿的妻子嫦娥吃了不老丹,飛到月亮上去了。后羿在地上看著月亮,好似看到嫦娥!敝v起中秋節(jié)的傳說,陳金龍信手拈來,“還有一個故事,平常不大有人提到,說的是唐明皇李隆基的故事!标惤瘕堈f,后一個故事有些荒唐,但聽來也挺有趣。是說有一個八月十五,從天而降一個神梯,還是孩童的李隆基順梯而上,到月亮上看到許多宮娥。其中有一個漂亮的宮娥沖他一笑,從此李隆基就害上了相思病。直到漂亮宮娥下凡,投胎為女人,讓李隆基遇上并與其相伴相守。這就是楊貴妃。李隆基為了感謝月亮,每年的八月十五都要擺上香案進行祭拜。

          老揚州吳德祥,很小的時候,就常聽大人們說,“到中秋節(jié)時,田里莊稼,水生植物,樹上果實都熟了,豐收了!眳堑孪槔斫庵星锕(jié),“首要意義是為慶豐收,感恩天地所賜累累碩果,并祈禱來年依然是風調(diào)雨順,五谷豐登!敝星锛涝隆霸铝凉睘樯恫皇悄械模

          說到祭拜,也就是老揚州人頗為重視的中秋祭月!爸星锛涝,是十分古老的習俗。史書記載,早在周代,帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗!辈苡郎f。

          在采訪中,記者常聽老揚州人說祭拜“月亮公公”!霸铝凉珣撌悄械陌,反正從我記事起,大人這么說,我也這么告訴孩子的!倍畔殚_說。

          吳德祥認為,“月亮公公就是一個稱謂,就和說老天爺一樣的,就是代表天地神靈!

          對此,曹永森曾在《中秋——祭拜月亮公公》一文中專門進行詮釋!扒宕娙搜灾邑懺凇对捰陿窃姴荨肪矶杏靡皇住妒彸侵裰υ~》作為解釋:滿城齊供廣寒圖,寶塔明燈百果鋪。博得嫦娥看一笑,月宮誤作月公呼。言忠貞從方言諧音的角度,解釋了 ‘月公’是一種誤說。這種解釋有一定的道理,但還不能盡如人意,因為揚州方言中的‘月亮公公’,這‘公公’是個疊詞,不太可能同‘月宮’的‘宮’相混同!

          “從揚州人的處世觀念看,還可以有另一種更合情理的解釋。揚州人一向崇敬有學問、德行高、受尊敬的女子,對她們,揚州人有一種特殊的稱謂方法,即把女性的稱呼改作男子的稱呼,叫做“大大”、“先生”等。如揚州畫壇上曾有兩位年高德劭的女畫家,一位叫李圣和,一位叫李竹村,揚州人中有人稱呼她們‘李老太’,但更多的揚州人是尊敬地稱呼她們‘李先生’。對神靈也不例外,嫦娥是受人尊敬受人崇拜的,當然也可以叫成‘月亮公公’!

          揚州有一句俗話,“男不拜月,女不祭灶!眳⒓影菰聝x式的都是婦女和孩童。主祭的又多為老奶奶或是當家的主婦。陳金龍說,民間確實有這樣的說法,不過這一俗話并沒有得到普遍的執(zhí)行。一大家子,男女老少一同拜月的情景在民間也很普遍,自己小時候也與長輩一同參加拜月,長輩也沒有因為自己是男孩而不讓參加。

          李涵秋的《廣陵潮》是以揚州的風俗民情為背景而創(chuàng)作的長篇小說,其中第六十回有一段有關拜月儀式的描寫:“這一年中秋佳節(jié),天氣非常晴朗。朱二小姐清早起來,打扮得花枝一般,出來替卜氏拜節(jié)。又叫乳媽將小美子穿齊整了,單論他腳上兩只小兔兒鞋子,是朱二小姐親手做的??他(小美子)那兩只小手,只管向桌上要去抓陳設的瓜果,引得卜氏同朱二小姐拍手大笑,一直等到初更時分,晉芳也不曾回來。朱二小姐怕小美子要睡覺,便先吩咐仆婦們點齊香燭,又把廳堂上那一座十二層鏤空的玲瓏寶塔點起來,四圍配著水月紗燈,十分光彩。

          卜氏以下一干人等,相率次第拜月。果然那一輪皓月,也像是知道有人要拜他的意思,纖云四卷,銀河欲流,格外比平時晶瑩十倍!

          吳德祥認為中秋祭月,深層次的意思是祭天地。“中秋時節(jié),是莊稼、水果成熟季。人們內(nèi)心中高興、滿足、感恩,所以就捧出各種成熟的果實,進行祭拜。而嫦娥作為一個神話人物,只是順帶祭拜一下而已!

          東關街“祥廬”主人杜祥開,是一位地地道道的老揚州,至今他家仍保留有中秋之夜祭拜月亮的習慣。“端一張八仙桌,把香燭點上,再挨樣擺上月餅、燒餅、蓮藕、老菱等,加上蘋果、橘子等時令水果。與以前不同的是,那時候條件差,祭拜的東西沒這么多。”

          除此不同的是,過去全家人會按長幼順序行叩拜之禮,而如今祭拜月亮,杜祥開則和妻子一同向月亮行作揖之禮!耙菜憔催^月亮公公了!

          盼團圓——中秋節(jié)為啥叫“團圓節(jié)”?

          在揚州,中秋節(jié)有人說是“八月節(jié)”,更多的人稱為“團圓節(jié)”。揚州民俗專家曹永森在《明月四時有,何事喜中秋?——揚州中秋習俗談》一文中說:“人們把月圓當作團圓的象征,把八月十五作為親人團聚的日子,節(jié)日期間有祈求團圓的民俗,宋蘇軾有《水調(diào)歌頭》,早在宋代,人們就借月抒發(fā)‘但愿人長久,千里共嬋娟”的情感,賦予了中秋“祈盼團圓’的主題。后世中秋節(jié)的主要民俗活動都圍繞著‘團圓’這一主題來進行,故中秋節(jié)又叫團圓節(jié)!

          對于中秋節(jié),原住老教場的揚州草根文化名人陳金龍有一種特別的情愫!耙荒昴敲炊喙(jié)日,最好的就是中秋節(jié)。天氣不冷不熱,在外奔波勞碌的人,也能順利趕回來團圓,吃團圓餅。”

          吳德祥也表示,中秋節(jié)是“人月雙團圓”,寓意家庭團圓慶豐收!霸铝翀A了,一家老小也要聚在一起,享受天倫之樂。有長者過世,或誰在外求學工作,到了這天,一家人更是尤為掛念!

          家住寶應桃園三村的67歲老人張成蘭,每年的中秋節(jié),她都會買上一塊大團圓餅(餡同月餅,直徑約15到20厘米)!俺赃^晚飯后,把團圓餅切下來,一家人一邊看月亮,一邊弄幾塊吃吃,表示團圓的意思”。

          寶塔燈——揚州中秋也玩燈?

          老揚州人在祭拜“月亮公公”時,除了各種食品和香燭外,還有一樣少不了的,就是寶塔燈。

          很遺憾,寶塔燈作為舊時大戶人家祭拜月亮的一種稍稍奢侈的物品,已經(jīng)少為人知。在記者采訪中,吳德祥、杜祥開,以及至今仍以做燈為樂的宦廣陵老先生,都是在書中或老人們的講述中聽說過!霸凇肚屣L閘》書里看到過,沒有見過真家伙!眳堑孪檎f;聫V陵說:“聽老人說,以前轅門橋有家專做琉璃燈的做寶塔燈,但我沒有見過!

          曹永森曾撰文,專門提及揚州人“中秋燃燈”的風俗!爸星稂c燃的燈是一種特制的燈,叫‘寶塔燈’。清代郎葆辰的《廣陵竹枝詞》云:‘記得中秋踏月曾?重重寶塔試新燈。郎情如塔儂如火,照見中心透幾層?’其中關于‘寶塔’一詞,作者自注,‘揚州中秋,家家點寶塔燈!硗猓瓊I(yè)的《竹枝詞》寫道:‘八月中秋秋氣新,滿街鑼鼓鬧閑身。光明寶塔光明月,便益男人看女人!渲械摹饷鲗毸彩侵笇毸䶮!

          中秋時為什么會有燃燈一俗呢?曹永森認為,中秋燃燈是男子拜月的特殊形式。舊時有“男不祭月、女不送灶”之說,是說祭月是女子的事,男子不能參與。但男子,特別是一些文人也有心愿向月亮表達,這就形成了燃燈一俗。避災求!p月消食“走三橋”

          在揚州,還有“走三橋”、“摸秋”等有趣的中秋習俗,如今已不多見!白呷龢颉笔桥f日中秋習俗。人們在月光下出游,走過至少三座橋,多以女性為主,是一種避災求福的活動,又叫“走橋”、“走百病”。后來演變?yōu)橐环N較為普遍的吉祥禮儀。清人顧祿在《清嘉錄》中記載:“婦女相率宵行,以祛疾病,必歷三橋而止,謂之‘走三橋’”。

          老揚州陳金龍說,“走三橋”是個一舉兩得的事情。一則為賞中秋月色,以前沒有現(xiàn)在這么多的景觀燈,可以看到純粹的自然景色。走在水邊天上月和水中月交相輝映,再漂亮不過了。二則是為在吃飽喝足以后,大家能出去走動走動,幫助胃中消化,防止積食,F(xiàn)在要在揚州城里一晚上走三座不同的橋可能有點難度了,不過好在交通便利了,中秋夜可以開車外出賞月嘛。

          農(nóng)村舊時過中秋還有“摸秋”的習俗,婚后不曾懷孕的女子,要在中秋之夜到田里摸一只瓜回來,就會懷孕生子。最好是南瓜,因為“南”諧音“男”,意為可得男孩;如果采到扁豆,意為可得女孩,因為扁豆形似女子蛾眉;如果采到的是白扁豆,那就寓意白頭偕老,今后女子可婚姻美滿。

          中秋節(jié)的各種習俗都是圍繞著那輪又圓又亮的月亮展開的,而揚州人對月亮又格外鐘情,揚州人一直視中秋賞月為悠雅閑適的賞心樂事。揚州籍作家汪曾祺有一篇散文《晚飯花》,其中就寫到一家平民百姓的中秋賞月:“靠南一家姓夏。這家進門就是鍋灶,往里是一個不大的院子。這家特別重視過中秋。每年的中秋節(jié),附近的孩子就上他們家去玩,去看院子里還在開著的荷花,幾盆大桂花,缸里養(yǎng)的魚;看他家的院子里擺好了的矮腳的方桌,放了毛豆、芋頭、月餅、酒壺,準備一家賞月!边@姓夏的一家喜愛清雅,全家人單獨在院子里賞月。汪曾祺筆下寫的是高郵縣城,在揚州城里,許多人家也大致如此。庭院清幽,月色朦朧,靜謐中流露出主人的雅致和祥和。

          確實,從古至今,揚州人對月亮懷有一份獨特的感情,很多民間風俗都與月亮有關,特別是中秋民俗,更是充滿了月亮元素。

          月觀賞月——中秋佳節(jié),一家人結伴到瘦西湖畔,來到“月觀”賞月,在這座位于小金山腳下,坐西朝東,依山臨水的軒廳,中秋的月亮剛剛從湖東面的樹梢頭升起,天上月和水中月交相輝映,一副“花月夜”的美妙意境。軒廳里還有鄭板橋的手書楹聯(lián):“月來滿地水,云起一天山”。詩情畫意與良辰美景融為一體。

          神秘十五月——民間還有傳說,八月十五的夜晚,劃船到五亭橋下,在五亭橋下的十五個橋洞里都可見到一輪圓月。所以《望江南百調(diào)》中也說,揚州最好的賞月地點是在五亭橋。如果你在中秋那天到五亭橋賞月,當真妙不可言。百姓敬月——舊時揚州人家家戶戶都要“敬月”。老百姓們相信萬物有靈,月亮也是一位神靈,也要設案祭祀。于是人們在中秋這天晚上,除踏月賞月之外,還有拜月祭月一俗。

          月亮公公—— 百姓們敬稱月神為“月亮公公”。月亮之上,是嫦娥仙子,又怎會稱之為月亮公公。千百年來,祖祖輩輩都這么叫。而“月公紙”,就是一張月亮神的畫像,上面畫著的月亮神形如嫦娥,畫上還有桂殿、玉兔等。

          奶奶主月——揚州有一句俗話,叫:“男不拜月,女不祭灶!眳⒓影菰聝x式的都是婦女和孩童。主祭的又多為老奶奶或是當家的主婦。如何祭拜呢?拜月儀式由家中的老奶奶主持,晚飯后,老奶奶先朝月出的方向設下供案,供案上擺有各種供品,月亮一出,由拜月人點香燃燭,向圓月叩拜。即使這天晚上下雨,不少人家也在大門內(nèi)朝月出的方向拜月。拜完月,就可以分享美食了。老奶奶將一只一斤重的月餅(月宮餅)切開,在家和在外地的家人都要算在內(nèi),有多少人就切多少角,然后分給大家品嘗。

          寓意供品——敬月的供品十分豐盛,有:菱角、嫩藕、蓮蓬、柿子、石榴、芡實、栗子、芋頭、南瓜等,還有一盤魚,加上“月宮餅”,舉凡中秋時節(jié)成熟的瓜果都可以上供,越豐盛越好。種種供品中“子孫藕”是必不可少的,“子孫藕”是一只藕節(jié)多芽的全枝藕,要枝芽完整,象征子孫延綿不斷。小戶人家在庭院中設個小桌即可拜月,而大戶人家則另有許多講究。除各種供品外還要布置許多叫做“月宮供”的陳列品,有圍屏燈,小風燈,小香斗,小花瓶,小插牌,再講究的還有小儀仗,小鑾駕花廚,院子里還要懸掛各式走馬諸燈。這些“月宮供”當時揚州的坊肆里可以買到,但有的人專有雅好,喜歡自己動手制作。

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